Wat eten we vandaag?

[Miranda]

Rösti, volgens recept van de voorkant (van Eelco), en een salade met spinazie, mozzarella, venkel, tomaat, bosui, honing-mosterdvinaigrette.

[Gem]

Tomaten paprika burger met volkoren penne en tomatensaus met paprika en aubergine

[Hedwig]

pizza met speltbloem verwerkt in de bodem. Belegd met kruidige tomatensaus, buffelmozzerella, portobello’s en olijven met wat geraspte kaas. Erover nog wat rucola, Heerlijk !!

[Eelco]

Rösti, volgens recept van de voorkant (van Eelco)

Die had ik gisteren dus ook  . Toeval of had ik je op een idee gebracht?

Kristof is vanavond weer thuisgekomen en die had na een lange autorit behoefte aan iets stevigs. Fusilli bolognese werd het.

Vandaag heb ik ook alvast twee tweepersoonsporties falafel klaargemaakt en ingevroren. Soms denk je dat je veel te veel Tupperware en andere boxen hebt, soms vraag je je af of het wel voldoende is. Vandaag gold voor mij dat laatste.

[Miranda]

Rösti, volgens recept van de voorkant (van Eelco)

Die had ik gisteren dus ook  . Toeval of had ik je op een idee gebracht?

Kristof is vanavond weer thuisgekomen en die had na een lange autorit behoefte aan iets stevigs. Fusilli bolognese werd het.

Vandaag heb ik ook alvast twee tweepersoonsporties falafel klaargemaakt en ingevroren. Soms denk je dat je veel te veel Tupperware en andere boxen hebt, soms vraag je je af of het wel voldoende is. Vandaag gold voor mij dat laatste.

Toeval, ik las later pas dat jij het ook had. Was erg lekker.
Er is niet zoiets als teveel Tupperware/andere boxen wat mij betreft 

Voor straks heb ik een lunchsalade bij me van ijsbergsla, mozzarella (restje van gisteren), maïs, venkel, tomaat, honing-mosterddressing. Meegenomen in zo'n fijne grote box van rosti mepal.
Vanavond kimchi fried rice. Nu al zin in.

[bambi]

Salade van tuinbonen en geitenkaas, zelfgemaakt kaas-ui brood.

[Gem]

Roerei met champignons, ovenbroodje, gekookte prei

[Eelco]

Falafel! Coleslaw-tzatziki van spitskool. Pitabroodjes. Een salade van bospeen, venkel, rucola en ijsbergsla. Om de boel verder op te leuken: geroosterde zonnebloempitten, geroosterd sesamzaad, blokjes saladekaas, driedubbelhete sambal.

[Miranda]

Vandaag afscheidslunch van een collega bij de Italiaan. Ik at risotto al funghi met truffel, en salade. Vanavond maar een tosti of een gebakken ei denk ik 

[niewied]

Mijn vrouw maakte een groentenrisotto door risottorijst te koken met paprika, ui en wortel en er daarna blokjes courgette en komkommer aan toe te voegen. geserveerd met geraspte pardanokaas en gefrituurde salie en rozemarijn. Voorts tempura van ui en paprika.
We krijgen boontjes, komkommer, courgette van bevriende amateurtuinders die over hebben.

Vooaraf koude soep van courgette, venkel, koolrabi, gemalen en gezeefd (gepasseerd huh).


Karl: Snijder, prima auteur

[Sam]

Vanavond ofwel een kaasfondue buiten, of een BBQ, maar in ieder geval lekker buiten eten. Dat doe ik toch veel, op het moment. Ook al omdat mijn eettafel binnen vol knutselspullen ligt :-)

[LL de Ling]

Vanmiddag kwam Ellen, tussen de Vierdaagsefeesten door, langs. Gezellig gebabbeld met een schaal radijsjes, bleekselderij, bospeen, komkommer en kerstomaat, een schaaltje hummus, toast en oreganopesto tussen ons in.

Dat dus maandag (gezellig en lekker!) en daarna op Festival op het eiland een pannenkoek met banaan en nutella (het is vakantie). Verder in niet chronologische volgorde zaterdag bij de Plak op het Valkhof: kaasgehaktburger en een frietje gedeeld. Zondag na lange wandeling (N70 bij de Duivelsberg, wat blijft dat toch mooi) een maaltijdsalade en dinsdag gegeten bij het popup-restaurant van Wally en de Nieuwe Winkel waar ze 'fastfood' met groenten maken. Wat is het daar goed toeven. Eigenlijk wilde ik alles proberen, maar ik at de döner van spitskool (meen ik; of dus een andere groente) en mijn vriend de tempeh burger. Gister bij thuiskomst paprika, zoete aardappel, restje courgette en tomaten in de braadslee gegooid. Daarna opgegeten met wat kaas en oregano.

[Gem]

Paprikasoep en 2 bamischijven

[Eelco]

Paprikasoep en 2 bamischijven

Haha, Nevyn meldde vandaag dat ze géén zin had in paprikasoep, dus ik dacht even dat de tips van Miranda en Sam voor puntpaprikarecepten blijkbaar niet op vruchtbare bodem waren gestoten. Paprikasoep is blijkbaar het thema van de dag.

Ik eet vanavond een pilao en basmatirijst, chana dhal, broccoli en bospeen (knoflook, pepertje, tomatenpuree, limoensap, kardemom, piment, koriander-, komijn- en venkelzaad, kurkuma, kaneelstokje). Erbij wat Griekse yoghurt.

[bambi]

Spitskool met oesterzwammen, mie en gebakken ei.

[niewied]

Onze tweede vijgenboom produceert volop. Mijn vrouw maakte dus koude vijgenplussoep van vijgen, nectarines, bouillonpoeder, zout, Chinese kruidenmix van Johnny Boer, water en een klein schepje  tomaten-kaas-paprikatapenade van AH. Mix, zeef, koel, klaar.

Verder gekookte Pellkartoffel, gepeld, met zout en olijfolie, sperzieboontjes, dunne omeletjes. O ja: Omelet is the standard spelling in American English. ... But omelette beats omelet in British English. Trump had an omelet and May one with tea and extra e.

Ik vergat Doctor LL te groeten. Las dat ze wandelde en frietjes at. Mooi allemaal. Mooi ook dat ze frietje schrijft en niet patat.


Binnenkort gaan we eten in het nieuwe restaurant van de veggie slager op de Hooikade in Den Haag. Het heeft wel een abjecte naam, De Vleesch Lobby en ik denk verkeerd gespeld. Moet zijn: Vleeschlobby of gold die substantivenschakeling eertijds nog niet?
Hoe ook: ecce lupum.

Mijn vrouw roept: "Ik ga vijgenchutney maken". Voor zover ik weet komt chutney uit het tamil of hindi: chatni. Verengelst door de Engelse kolonialen. Net zoals Bungalow, lage bouw uit Bangalore of Bengalen. Voorts Mulligatawny (linzen-kerrysoep) van het tamil miḷagu en taṇṇi hetgeen peperwater betekent.
Kortom ik vind Indiaas eten erg lekker. Maar wat ze er in sommige restaurants van maken is beneden peil.
Wanneer komt er eens een sterkok vandaar? (In ons dorp hebben we er een Soenil Bahadoer, twee sterren, maar ja dat is een fusionkoker, maar die zou het wel kunnen: lekker India's. Hij woont hier pal tegenover ons, ik ga het hem eens vragen. Tertia, of een der oudere zussen, zat met hem op de basisschool.)
Excuus voor draadmisbruik.

[Eelco]

Bami goreng met spitskool, bospeen en broccolistronk. Tempeh in kleverige saus. Omeletje. Atjar van komkommer en radijs. Seroendeng.

[meisbaer]

Pastasalade! Ik zit nu in de trein terug van een weekje Kaiserslautern voor mijn werk. Eigenlijk alleen buiten de deur gegeten, dus blij om weer eens iets te eten wat met liefde door mijn vriend gemaakt is.

Verder dus wel gegeten deze week: Falafal, Afrikaans met o.a. okra, thaise curry met tofu, flammkuchen (die echt veel lekkerder is dan wat ze in Nederland daarvoor laten doorgaan), een salade met orzo van de Aldi. Wat ik wel wist, maar toch nog opviel, was hoe belangrijk lunch is in Duitsland. Je kon voor 11 uur  je bestelling doorgeven, en dan werden er maaltijden bezorgd. Die werden dan voor de lunch in speciale ovens opgewarmd. Maar ik heb gewoon iets bij de Aldi om de hoek gehaald. En dus een keer met de groep wezen lunchen ergens en dus superlekkere, knisperende flammkuchen gehad.

En nog zoiets grappigs, ze hadden geen vrijmiborrel (wat bij de meeste buitenlandse vestigingen succesvol is geïntroduceerd), maar één keer peer twee weken een ontbijt met de afdeling.

Ook is het Laugenbrot echt superlekker. Volgens mij wordt het deeg even in natronloog gedoopt, zoals bij bagels oom het geval is.
Ik heb nog een extra Bretzel meegenomen voor morgen.

[Eelco]

Wat ik wel wist, maar toch nog opviel, was hoe belangrijk lunch is in Duitsland.

Lunch is voor de meeste Duitsers de belangrijkste maaltijd van de dag. Het avondeten heet daar niet voor niets Abendbrot.

En nog zoiets grappigs, ze hadden geen vrijmiborrel (wat bij de meeste buitenlandse vestigingen succesvol is geïntroduceerd), maar één keer peer twee weken een ontbijt met de afdeling.

Sinds ik weer in Nederland woon, valt me op dat er hier veel wordt geborreld. In Hannover deden we dat nooit, wel werd in de zomer regelmatig rond lunchtijd de barbecue aangestoken. Worstjes, zuurkool, stokbrood, mosterd.

Ook is het Laugenbrot echt superlekker. Volgens mij wordt het deeg even in natronloog gedoopt, zoals bij bagels oom het geval is.

O, daar heb ik nu ook zin in!

[Sam]

Traditioneel hollandsch vanavond: Bloemkool met een pittige kaassaus, erbij aardappelpuree en een vleesvervanger.