Wat eten we vandaag?

Eelco · « **Reactie #15400 Gepost op:** 28 maart 2018, 21:26:59 »

Vriendin met elfjarige zoon zijn nog steeds op bezoek. Dit keer aten we sellerieschnitzeltjes, geroosterde aardappeltjes uit de oven (omgeschud met griesmeel, met een fikse tak rozemarijn in de ovenschaal), broccoli met nootmuskaat, rijst en champignonsaus. Dit keer ging de groente er bij zoonlief met erg veel smaak er in, en vooral de aardappeltjes werden lekker gevonden.

Morgen creatief met restjes rijst, ik vermoed dat het rijst-bonenburgertjes gaan worden.

bambi · « **Reactie #15401 Gepost op:** 28 maart 2018, 21:39:42 »

Citaat van: lieve lijn op 28 maart 2018, 07:40:29

Citaat van: Selly op 28 maart 2018, 07:14:15
Citaat van: lieve lijn op 28 maart 2018, 06:29:20
Ik ben nog op zoek naar saus die ik mag (en lekker is!) maar dat lijkt nogal een uitdaging. Maar voor nu voldeed de humus ook.

Wat voor saus zoek je (waar lijkt ie op, en waarom mag je die nu niet, of zit daar ook soja in)? Dan kunnen we meedenken :-).

Ik mag geen suiker, gluten, zuivel en soya

Ik had gehoopt op iets bbq achtigs of op ketchup achtigs. Maar nog geen gevonden die geen suiker of gluten bevat. Ik moet nog naar de bio winkel dit weekend. Wellicht hebben die iets. Anders zelf maar maken, maar eigenlijk heb ik daar nog geen puf voor gehad.

Vanwege allergie moet ik het ook zelf maken, maar met blik tomatenblokjes, een appel, scheutje azijn en wat kruiden maak je toch snel een soort ketchup.

LL de Ling · « **Reactie #15402 Gepost op:** 29 maart 2018, 06:50:53 »

Gisteren viering van 75 jaar Nationale Rekeningen met een middag vol activiteiten en daarna een Indisch buffet. Was lekker!

neleH · « **Reactie #15403 Gepost op:** 29 maart 2018, 08:52:22 »

Een soort italiaanse stamppot, de rucola en paprika moeten op. Erbij een rookworst (want had eigenlijk zuurkoolstamppot in de planning). Lekker fusion zullen we maar zeggen :-)

Windigo · « **Reactie #15404 Gepost op:** 29 maart 2018, 12:11:33 »

Vanavond frietjes met geitenkaasmedallions en broccoli.

Wombat · « **Reactie #15405 Gepost op:** 29 maart 2018, 12:57:55 »

Pannenkoeken met zuurkool.

lieve lijn · « **Reactie #15406 Gepost op:** 29 maart 2018, 13:06:16 »

Citaat van: Wombat op 29 maart 2018, 12:57:55

Pannenkoeken met zuurkool.

Samen of na elkaar?

Gisteren at ik rijst met geroerbakte groente en oa. ketoembar en djahé. Niet spectaculair maar wel makkelijk en snel.

Vandaag ga ik uit eten met mijn collega's en op de menu kaart stond uhmm niets dat ik kon eten.. ik ga zien wat ze ervan brouwen.

meisbaer · « **Reactie #15407 Gepost op:** 29 maart 2018, 20:17:13 »

Spaghetti met groententomatensaus, met ananasjes. En een kaasschnitzel

Wombat · « **Reactie #15408 Gepost op:** 29 maart 2018, 20:27:12 »

Citaat van: lieve lijn op 29 maart 2018, 13:06:16

Citaat van: Wombat op 29 maart 2018, 12:57:55
Pannenkoeken met zuurkool.

Samen of na elkaar?

Samen. De boekweitpannenkoeken belegd met een zuurkool-rodelinzenmengsel met ras-al-hanout. Klinkt misschien een beetje vreemd, maar ik vind het lekker.

Sam · « **Reactie #15409 Gepost op:** 29 maart 2018, 21:27:13 »

Interessante combi Wombat!

Ik at vanavond pita pizza, met zelfgemaakte tomatensaus en veel jalapenos.

Eelco · « **Reactie #15410 Gepost op:** 29 maart 2018, 22:18:57 »

De geroosterde aardappelen uit de oven van gisteren was zo in de smaak gevallen dat ze op herhaling moesten. Daarnaast vond onze 11-jarige gast spinazie een goed idee - kort gestoofd met uitje, knoflook, pepertje, nootmuskaat. Van de overgebleven rijst van gisteren, een restje kidneybonen, peterselie, tomatenpuree, en een eitje heb ik Turks geïnspireerde burgertjes gemaakt, die meneer ook met smaak naar binnenwerkte. Daarnaast nog een simpele salade van ijsbergsla, wortel, venkel en paprika met een mosterd-honing-citroendressing. Onze vriendin heeft de recepten, net als die van gisteren, op verzoek van zoonlief, opgeschreven.

fem fatale · « **Reactie #15411 Gepost op:** 29 maart 2018, 22:54:24 »

Gnocchi met pompoen-tomatensaus.

Sven · « **Reactie #15412 Gepost op:** 29 maart 2018, 22:58:40 »

Geitenwollensokkerig. Rijst met linzen, gebakken zoete aardappel, broccoli. Daarbij witte miso.

LL de Ling · « **Reactie #15413 Gepost op:** 30 maart 2018, 08:38:19 »

Voordat we naar de Matthauspassion gingen, snelle wraps met andijvie, tahin en kikkererwt.

karl · « **Reactie #15414 Gepost op:** 30 maart 2018, 16:19:50 »

In de oven (verder) gegaarde wortelschijfjes, grote witte bonen, ui en selder in tomatensaus, veel gehakte peterselie en bulgur.

Wombat · « **Reactie #15415 Gepost op:** 30 maart 2018, 17:53:51 »

Curry.

Sam · « **Reactie #15416 Gepost op:** 30 maart 2018, 18:10:24 »

Chili met guacamole en tortillachips. Een snack-maaltijd noem ik dat, ondanks de 450 gram groente en bonen.

LL de Ling · « **Reactie #15417 Gepost op:** 30 maart 2018, 18:34:57 »

Pasta met rode linzensaus.

Eelco · « **Reactie #15418 Gepost op:** 30 maart 2018, 20:21:35 »

Laatste dag met bezoek van vriendin met zoon, onze elfjarige gast heeft weer gesmuld. Falafel, couscous, tomatensaus met kaneelsmaakje, broccoli met nootmuskaat, gestoofde wortel met geroosterd sesamzaad, geroosterde aardappeltjes uit de oven ("Maak je die weer, alsjeblieft!"). Op tafel ook schijfjes komkommer, kerstomaat, Griekse yoghurt, sambal.

Vanavond zijn onze gasten met eetmotivatie en een schriftje met nieuwe recepten weer richting Hannover vertrokken. Het was leuk en leerzaam om een weekje voor een moeilijke eter te koken, en te proberen er achter te komen wat hij om welke reden al dan niet lekker zou vinden.

Sven · « **Reactie #15419 Gepost op:** 30 maart 2018, 21:02:20 »

In bedrijfsrestaurant, gemengde salade, mozzarella, rustieke aardappelpuree.