Wat eten we vandaag?

[fem fatale]

Ik at deze week een pasta van AH recepten, met saus van gegrilde paprika en Sojaroom, en pesto met amandelen en peterselie. En broccoli natuurlijk. P en ik vonden het lekker, R niet zo.

Gisteren een Marokkaanse stoofpot, uit zo'n pakket, superzout.

Nu zit ik al 24 uur met een koortsige huisgenoot P aan me geplakt, én R en ik hebben een jubileum, dus ik gok dat er vanavond iets bezorgd gaat worden.

[Amarillo]

Vorige week zondag draaide ik een enorm lekkere salade in elkaar (ongeveer) naar recept van Terry Hope Romero: spitskool, zuurkool, appel, zelfgemaakte croutons, gruwelijk lekkere gemarineerde tempeh, en ook erg smakelijke thousand islands dressing. Meer van gegeten dan goed voor me was... 

Maandag at ik bij Robin Food: pompoen-zoete-aardappelsoep, tortillachips met bonen en gestoofde groenten in chipotlesaus, appelgebak met spijs toe.

Dinsdag weet ik niet meer precies, ik denk die stoofpot met koekjesbovenkant van laatst.

Woensdag meer zuurkool-tempehsalade.   

Donderdag gebakken aubergine met misosaus, en linzenballetje, zoetzure komkommer en noodles in tomaten-misosaus bij Men Impossible, de vegan noodlebar. 

Vrijdag pompoenrisotto en sla met paprika en pistachedressing.

Gister salade met geroosterde biet, pecannoten en dressing met ahornsiroop en mosterd. En tofufrittata met mangold, knoflook, basilicum, oregano en nog wat specerijen. Toe Grunschnabelijs wegens niet-beschikbare vegan B&J's.

Vanavond comfort food: gekookte rijst, gebakken courgette met knoflook en hoisinsaus, gebakken tofu met ketjap en sambal, satésaus. Wellicht straks meer Grunschnabel.

[Sam]

Een winterse linzensoep met ui, paprika en wortel, met veel Has el Hanout en andere warme specerijen. Erbij een pita met gegrillde halloumi.

[Windigo]

Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met een saus van courgette, pesto en restje dvs gehakt.

[neleH]

'iets' met spruitjes. Iemand nog een lekkere tip? Ik wilde er aardappelpuree bij maken en een huppeldepupvegaschijf.

[Sam]

Spruitjes wokken met een uitje, met wat knoflook, sojasaus en een likje sambal vind ik altijd erg lekker. En dat gaat best goed samen met aardappelpuree, ookal is het wat exotisch!

Deze week weinig thuis dus ook weinig spannende gerechten. Sowieso ben ik meer van de run-cooking dan van de fun cooking het laatste jaar. Ik eet wel altijd erg lekker en gezond, maar val wel heel erg terug op de oude vertrouwde recepten. Vanavond couscous met ratatouille met kikkererwten en wat er nog in de groentenla ligt. Ik kom vast wel aan 7 groenten :-)

[Eelco]

Spruitjes wokken met een uitje, met wat knoflook, sojasaus en een likje sambal vind ik altijd erg lekker.

Wij hadden gewokte spruitjes, pastinaak, wortel en kidneybonen, afgeblust met citroensap en nootmuskaat. Erbij spaghetti aglio, olio e peperoncino, met lekker veel knoflook.

[Sven]

Bloemkool met tofu in kokos-kerriesaus. Daarbij zilvervliesrijst.

[meisbaer]

Meegenomen naar mijn werk: Indiaanse linzen met groenten (shambar geloof ik dat het heet) en wat raïta en poppadoms.

[Eelco]

Meegenomen naar mijn werk: Indiaanse linzen met groenten (shambar geloof ik dat het heet) en wat raïta en poppadoms.

Indiaanse linzen? Vertel meer! 

[bambi]

'iets' met spruitjes. Iemand nog een lekkere tip? Ik wilde er aardappelpuree bij maken en een huppeldepupvegaschijf.

Bakken met stemgember uit een potje.
Raad eens wat ik eet?

[Sven]

Raad eens wat ik eet?

Andijvie met camembert en rijst?

[bambi]

Raad eens wat ik eet?

Andijvie met camembert en rijst?

De camembert zit in de buurt; andijvie ben ik allergisch voor.

[B@ñ@ñenschuimpje]

Quinoa met snijbiet en abondance dan?

[bambi]

Quinoa met snijbiet en abondance dan?

Heb jij nog snijbiet?
Nee, het was pasta spinazie en brie. De bio-olijven van de Jumbo blijken minder lekker dan van de AH. Smaken gefermenteerd.

[meisbaer]

Meegenomen naar mijn werk: Indiaanse linzen met groenten (shambar geloof ik dat het heet) en wat raïta en poppadoms.

Indiaanse linzen? Vertel meer! 

Variant op een recept uit een fijn kookboek, met rode linzen, o.a.mosterdzaad, komijnzaad, garam masala, kurkuma, gedroogde chilipeper, kokos, ui, veel knoflook, kerrieblaadjes, wat groenten, tamarinde, tomaat en verse koriander. Zo uit mijn hoofd 

[Wombat]

Spinazietaart.

[Eelco]

Meegenomen naar mijn werk: Indiaanse linzen met groenten (shambar geloof ik dat het heet) en wat raïta en poppadoms.

Indiaanse linzen? Vertel meer! 

Variant op een recept uit een fijn kookboek, met rode linzen, o.a.mosterdzaad, komijnzaad, garam masala, kurkuma, gedroogde chilipeper, kokos, ui, veel knoflook, kerrieblaadjes, wat groenten, tamarinde, tomaat en verse koriander. Zo uit mijn hoofd 

Klinkt niet echt als een traditioneel Indianenrecept... 

Wij aten lasagne, gevuld met een tomatensaus met sojagehakt, broccoli, venkel en wortel.

[meisbaer]

Haha, nog niet gezien  Dat is mijn brein die de neiging heeft om extra n-en en r-en in woorden te gooien. Volgens mij is dit al vaker gecorrigeerd 

(Maar het was wel erg lekker)

[LL de Ling]

Gisteren at ik bij een vriendin mee. Er was zuurkoolschotel met een deel zoete ipv gewone aardappel en vegagehakt. Kwark toe. Smaakte prima allemaal!