Wat eten we vandaag?

[niewied]

Falafel van geweekte, gemalen kikkererwten, met erdoorheen gemalen verse kastanjes in plakjes, verkummelde tofu, restje geraspte kaas en verse kervel die meneer Courgette net bracht, gedroogde basilicum en dille. Die kruiden bij gebrek aan koriander. Slaatje van biospinazie en radijs.

[chinoiseries]

Happy Herbi (Daphne) stond in de New Fork keuken:

Bloemkoolkokossoep met rucola en en panini me romige olijvenspread

(Niet zo heel erg) crunchy seitan, een salade met geroosterde pompoen en balsamico (of ahornsiroop?) dressing en een gepofte aardappel met mosterddressing en komijnzaad. En pittige veganaise.

Suikervrije bananentaart (meer cake, maar erg lekker) met sinaasappelkokostopping.

[Eelco]

Een lasagne, gevuld met fijngesneden en aangebraden courgette, venkel en wortel in tomatensaus. Mozzarella on top. Een fijne, stevige hap.

[Bast]

@Bast: receptje voor die linzensalade?

Nou, het was nog niet helemaal je-van-het, dus voorlopig kun je beter deze nemen: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11496-salade-van-belugalinzen.

Geef ik het stokje door aan Poek met zijn gewokte naan

Vanavond iets met tomaten, aubergine en kikkererwten, maar ben er nog niet uit wat precies...

[Poek]

Ik moet vanavond gewokte naan met linzen eten?

[Bast]

Als je het recept maar deelt

Ben benieuwd naar details van je gewokte naan en al helemaal of je er linzen bij gooit natuurlijk

[Poek]

O, is niet zo moeilijk. Groenten naar keuze (bij voorkeur aubergine/courgette), eventueel nepvlees, verkruimelde naan en Patak's kruidenpasta.

En dat smaakt dan vooral naar Patak's kruidenpasta (vooral met de hoeveelheden die ik gebruik). Linzen erbij kan dus best, proef je niets van.

[Bast]

Linzen erbij kan dus best, proef je niets van.

 

[niewied]

Onze vijgenboomzit bomastisch vol onrijpe vijgen. Af en toe een rijpe. Vijg is gemakkelijk te stekken. Een vijgenstek gaven we aan vrienden. Die is nu een boom in Frankrijk boordenvol rijpe vijg. Kregen nu een potje vijgenjam. Vandaag is jongste dochter jarig. Toen, 33 jaar geleden, kwamen zij en mijn vrouw vroeg in de ochtend uit het ziekenhuis. De bevalling werd uitgevoerd door een gynaecoloog die het neefje was van mijn  (befaamde) wiskundeleraar uit Hilversum. Ik had een appeltaartje gebakken. Nu, 33 jaar later, heeft mijn vrouw een snelgebak gemaakt: bladerdeeg, appelschijfjes, banaan, en de vijgenjam. Lekker. We hebben nog twee gebakjes over: vanavond met een bolletje ijs. Heb ook snel wat vlierbessap gemaakt. Trosje zwarte bes, twijgjes eraf, gewassen, gekookt met een glas water en wat suiker, gemixt, gezeefd, en gembersaus erbij. Prima. Zo kun je ook vlierbesazijn maken, want de bes is vrij zuur. Dan heel klein beetje suiker en wat zout. Eenmalig azijntje. Je pruts wat af op een dag.

[niewied]

Gewokte naan: O, is niet zo moeilijk. Groenten naar keuze (bij voorkeur aubergine/courgette), eventueel nepvlees, verkruimelde naan en Patak's kruidenpasta. Aldus mevrouw Poek.[/color]
Naan-Eintopf? Jawohl.

[Christiaan]

Groentesoep, afbakbrood, sla, druiven toe.

[Selly]

Chinesige aubergine/broccoli/vega kip en rijst. De komkommeratjar was ik vergeten te serveren maar heb ik net nog weggesnackt. En dan is er ook nog een stukje sachertaart.

[Poek]

Helaas heb ik Bast moeten teleurstellen, de linzen waren namelijk uitverkocht bij de AH Wibautstraat (misschien omdat ze in de bonus waren). Die zijn daarom vervangen door kidneybonen, en de naan door krieltjes (ook in de bonus).

[koekje]

Poek, heb je wel eens linzen zonder blik gegeten? Die bliklinzen vind ik ook veel minder lekker. Verse (gedroogde) daarentegen eet ik heel graag. Ik haal ze meestal in Frankrijk, maar de natuurwinkel heeft ook het eea in de schappen liggen. Bij de meeste groenteturken liggen alleen grote grijze/blonde (minder lekker) en rode (koken tot snot). Linzen hoef je niet te weken.

[Poek]

Poek, heb je wel eens linzen zonder blik gegeten?

Nee, maar ik vind bliklinzen niet vies.

[Hizikigrrrl]

Snelle hap: pannenkoeken met o.a. kaas en rode ui.

[Temari]

Toe stevige griesmeelpudding met in rum geweekte rozijnen 

Ik had een griesmeelpudding met een flinke scheut zelfgemaakte vlierbloesemsiroop erin. Ook erg lekker(der)!

Door jullie had ik nog steeds zin in griesmeel, dus vandaag eindelijk een griesmeelpudding gemaakt als toetje Met druivensaus die m'n moeder gemaakt heeft van de druiven uit haar tuin (misschien wel nog erg lekkerder! ). 't toetje viel gelukkig ook in de smaak bij de gasten die er waren.

[Eelco]

Naan-Eintopf? Jawohl.

Dan heb je zo'n lekkere naan en dan verkruimel je het. Zonde toch, dan kun je toch net zo goed oud brood of goedkoop toastbrood gebruiken. Of mis ik iets?

K. heeft te kennen gegeven, de komende tijd wat lichter te willen eten. Nu er zo'n vijf kilo af zijn, heeft hij 'de smaak te pakken'. Vanavond hadden we een decente hoeveelheid spruitjesstamppot, met erbij een speltburger en tomatensaus.

[Poek]

Dan heb je zo'n lekkere naan en dan verkruimel je het. Zonde toch, dan kun je toch net zo goed oud brood of goedkoop toastbrood gebruiken. Of mis ik iets?

Andersom juist. Als je de naan in de oven doet, ga je het uiteindelijk ook in stukjes opeten. Kun je het net zo goed meteen doen.

[Christiaan]

Dan heb je zo'n lekkere naan

Ik denk dat die van Poek gewoon van de afbakafdeling komt, hoor.