Wat eten we vandaag?

[Selly]

Gisteren een fijne ovenschotel met aardappel, tomaat, creme fraiche, ei, kaas, bieslook.
Vanavond gebakken spruitjes met paprika en hoisinsaus, Tivall grillreepjesdinges mock abalone en bruine rijst. Sambal. Mandarijnen toe.

[willem]

Hoi luitjes, hier ben ik weer eens. Ik heb veel ergens anders vertoefd. In verband met mijn andere liefde, taal, heb ik contact gelegd met Zuid-Afrikanen. Via facebook. Zij schrijven Afrikaans en ik Nederlands. En ik ben daar geweest. Prachtig. Van de weeromstuit ben ik ook in het Afrikaans gaan schrijven.
Maar waarom ik hier iets kwijt wil....
Judith heeft een recept met spruitjes op twitter gezet. Heerlijk. Maar zij kookt de spruitjes een half uur in kokend water. Dat is veel te lang en daarbij is een andere mogelijkheid nog beter: met de magnetron. Een half kilo spruitjes afdekken met plastic, zonder gaatjes daarin te prikken. Deze 3 á 4 minuten op de hoogste stand. Daarna onder dekens of anderszins warm wegzetten zodat de spruitjes kunnen nagaren. Je krijgt dan geen zwavelvorming die funest is voor de smaak. Maar wel heerlijke gare en toch knapperige spruitjes.

[Hizikigrrrl]

He Willem, leuk dat je er weer bent!

[Antje]

Spruitjes een half uur koken? Arme spruitjes.

Wij aten overigens vreemd. Er moesten allerlei restjes op (bloemkool, selderij, paprika, tomaat), maar het plan was mexicaanse/chili. Dus heb werd standaard ui en knoflook, met gebakken groenten en toen kwam er nog wat sojagehakt, hete tacosaus en kaasloze tortillachips bij. Ik proefde ook nog oregano. Het was heerlijk! Volgende keer twijfel ik niet meer over bloemkool, want eigenlijk smaakt het overal wel lekker bij. En ik leer selderij ook steeds meer te waarderen.

[Bast]

Vegetarische shoarma, opgebakken met komijn en gele paprika. Erbij pitabroodjes, komkommer, tomaat, ui en yoghurt-knoflook-groene kruidensaus.

Vanavond wordt er tagliatelle met kruidenroomkaassaus, brocolli en gegrilde kerstomaatjes voor me gekookt.

[Miranda]

Vanavond noedels met vega kipstuckjes, paprika, taugé, prei, xo mushroom sauce, sojasaus, vega oestersaus, gembersiroop, sesamolie.

[jol]

De hele week verschillende soepjes en salades, veel fruit, sojayoghurt, een klein beetje gallo pinto, twee keer een klein beetje zuurkoolstamppot. Tja, net als de rest van Nederland bezig met een poging wat teveel aan jol kwijt te raken. Soepjes op basis van zelfgetrokken bouillon zodat ik niet heel veel zout binnen krijg. Verder gaat er weinig vet in maar wel heel veel in eigen vocht gegaarde groenten. Geen alcohol door de weeks en niet snoepen, twee keer in de week een spinles en wat fitness.

En één dag in de week zondigen, voor deze week is dat vandaag. Ik ga een een vegetarisch borrelgarnituur maken: arancini, zelfgemaakte bamihapjes (experiment) en gefrituurde tofu (een beetje als dit maar dan kleiner en met panko). Daarbij een kleine huzarensalade en een grote bak rauwkost. Om te drinken een paar flesjes hefe weisse gehaald     We blijven vanavond lekker thuis

[Selly]

Pad thai.
Weer mandarijnen toe.

[fem fatale]

Toen mijn ouders mij een pakje falafel gaven, hadden ze vast niet bedacht dat ik het zou gaan eten met saus met 7 gepofte tenen knoflook, op de dag voordat zij willen gaan klussen in mijn huis.

[karl]

Spaghetti met pompoenblokjes en rode bonen in tomatensaus, ui, look, kruiden als komijn en koriander.
(Pompoen eerst afkoken, met kookwater de saus aanlengen.)

[Miranda]

Aardappeltjes uit de oven, harissaballetjes (van de biowinkel) en een maïskolf.

Lunch was een salade met parelgort, zongedroogde tomaatjes,  komkommer,  radijs, bosui en feta.

[Antje]

Ik vind de harissaballetjes van de biowinkel niet zo smakelijk. Veel te droog en ze smaken ook niet naar harissa. Wat vind jij ervan?
Gisteren aten wij wortel, selderij en komkommer salade met nep-gyros en pita. Vandaag eten we weer eens boerenkool stamppot met uitjes, gegrilde stukjes en mosterdsaus.

[Miranda]

Ik had ze voor het eerst maar zal ze ook niet snel nog eens kopen. Ze roken wel sterk naar harissa,  maar smaakten nogal flauw. Niet geweldig inderdaad.

[Eelco]

Andijviestamppot, lekker gekruid, en bestrooid met pompoen- en zonnebloempitten. Erbij uien-appelchutney.

[fem fatale]

Venkelrisotto.

[Miranda]

Niet lekker, dus ik houd het bij een soepje vanavond denk ik.

[Joske]

Ovenschotel met laagje gehakt in mosterdbechamelsaus, erop knolselderpuree met postelein en geraspte kaas.

[neleH]

Gisteren superoverheerlijke lasagne met een restje blauwe kaas erdoor dat nog op moest (aanrader).

Vandaag iets met venkel, ik las net venkelrisotto, dat lijkt me een goed idee!

Aangezien ik deze maand een alchohol-vrije maand in heb gelast (gaat prima tot nu toe), vraag ik me af of iemand een tip heeft waarmee ik de scheut witte wijn in de risotto kan vervangen.
Misschien wijnazijn? Of gewoon weglaten en alleen bouillon?

[bambi]

Gisteren spitskool, omelet, rijst en saus van tomaat en djahe.
Vandaag gaat er pastasalade met boontjes en feta mee naar de vergadering.

[Selly]

Gisteren superoverheerlijke lasagne met een restje blauwe kaas erdoor dat nog op moest (aanrader).

Vandaag iets met venkel, ik las net venkelrisotto, dat lijkt me een goed idee!

Aangezien ik deze maand een alchohol-vrije maand in heb gelast (gaat prima tot nu toe), vraag ik me af of iemand een tip heeft waarmee ik de scheut witte wijn in de risotto kan vervangen.
Misschien wijnazijn? Of gewoon weglaten en alleen bouillon?

De wijn kun je prima weglaten