Wat eten we vandaag?

[Joske]

Ik maakte gisteren groene gazpacho uit de Allerhande, maar een beetje aangepast, nl venkel ipv paprika. Venkel in de blender is niet echt een succes, de blender is ook al redelijk oud. Zou ik de messen kunnen laten slijpen?

[Maartje!]

Wij hadden een feestje zaterdag, met maiskoekjes, mini-frittata's (weer uit Veg!), mini-Plenty-knoflooktaartjes, tempeh-worstebroodjes, gazpacho, rauwe loempia's, kerstomaatjes, minipizza's,  babymiljonairs en enigszins mislukte kersensoesjes.

Daar was ook voor zondag nog genoeg van. Gisteren maakte ik soep van een restje tomatensaus, wat losliggende aardappels en snijbonen, kikkererwten en een flinke bos van die vrolijk gekleurde snijbiet. Met de laatste minipizzaatjes erbij.

Vanavond wordt er voor me gekookt.

[Miranda]

Gisteren een grote pita met gekruide tofureepjes, yoghurt-knoflooksaus en gebakken uitjes. Erbij een salade met kropsla, tomaat, komkommer, paprika en augurk met olie en balsamico.
Vanavond hetzelfde want de helft is nog over en het was erg lekker 

[jol]

Gisteren de keurige omelet met courgette en tomatensalade gegeten. Fijn recept: lekker simpel, lekker snel en gewoon lekker! 

[niewied]

Gasten vandaag, 2. Koude rode soep (tomaat, paprika, etc) met avocado en basilicum, Spaanse omelet, ghomi (mevrouw Maartje, ik doe er ook boekweitgrutten bij), gewokte groenten (boontjes, kool, bloemkool, ui...), ijs en vruchten.

[Selly]

Gisteren moest de sla op, en die heb ik gebakken met knoflook en met doperwten, vega-bacon (van Goodbite), parmezaanse kaas en pul biber door de pasta (conchiglie) gemikt. Was lekker.

Vanavond sushirijst in een kom, met daarop gegrilde zijdetofu, avocado, zoetzure aubergine, ingemaakte gember en verse wasabi.

[Bast]

Wegens gevloerd door de hitte, gister eten besteld. Onion bhaji, aloo sadheko (met tamarinde), raïta, muntchutney, Nepalese nasi goreng en knoflooknaan. Toe Frozen Dutch citroenijs (hun rabarbersmaak vind ik echt een aanrader!)
Dacht dat het vandaag ook debiel heet zou worden, dus extra veel ingeslagen en vanavond biryani en een groentecurry. Maak er aardappelkoekjes bij en ook weer raita want de yoghurt moet op.

[meisbaer]

Sambal goreng prei? Hoe maak je die?

Oh, beetje late reactie, sorry. Ik maak hem naar een recept van Beb Vuyk :-)
- 3 eetlepels fijngesneden ui, teentje knoflook, theelepel sambal, theelepel laos en theelepel javaanse suiker samen vijzelen.
- dit bakken in een beetje olie tot uien zacht zijn.
- gesneden prei toevoegen en even meebakken
- blokje santen, spriet sereh (of theelepel gedroogd) en salamblaadje toevoegen.
- beetje water toevoegen, stoven tot prei net gaar is.

Dit recept kan je met veel groenten doen, kool, sperziebonen etc. Lekker en simpel.

Gisteren aardappelsalade gemaakt, die we met een bak sla en en hardgekookt eitje opaten toen ik met een vriendin terug kwam van het strand.
Verder veel makkelijk gegeten; maandag falafal met pitabroodjes, zondag na verjaardag pastasalade. Vandaag rijst met fofu en vruchtjes:-)

[Miranda]

Dank je!

[jol]

Gisteren pasta alla Norma met rucola/tomaat/gegrilde groentensalade.

[Wombat]

Pasta met pesto.

[Selly]

gazpacho, venkelsalade met citroendressing, pita's met tuinbonendip en tahini, Goodbite spiesje.
Dadelijk rode bessen/witte kruisbes/blauwe bes.

[Miranda]

Op een zonnig terras broodjes met tapenade en kruidenboter, tacochipjes met guacamole en chilisaus en kaashapjes. Thuisgekomen was het al half 10 dus at ik alleen nog een kaastosti.

[Sam]

Gisteren rauwe wortelsalade met een lichte dressing met verse koriander, limoen en rode peper, met stokbrood met zelfgemaakte champignon ragout. Ik vond het echt een beetje te heet voor een complete warme maaltijd.

[jol]

Gisteren Italiaanse tomatensoep die onverwacht heet was geworden door een klein pepertje dat pittiger was dan de man verwachtte  , lekker brood, kaasjes, sla, houmous en baba ganoush.
Zonet een halve honingmeloen op en straks dineren bij de vega snackbar  .

[niewied]

Suricurry met boontjes, aardappel..gefrituurde zongedroogde plakken tempe, wellicht rijst. Koud witbier.

[Poek]

Eergisteren Piadina

Ik at vandaag piadina, ook eentje met rucola, mozzarella en kerstomaat: lekker Renske! 

Wat leuk!! 

En ik vandaag eentje (in San Marino). Het lekkerste brood ooit.

In het geval een van jullie (of allebei) zelf de piadina gebakken hadden: wil je met me trouwen?

[Selly]

Eergisteren Piadina

Ik at vandaag piadina, ook eentje met rucola, mozzarella en kerstomaat: lekker Renske! 

Wat leuk!! 

En ik vandaag eentje (in San Marino). Het lekkerste brood ooit.

In het geval een van jullie (of allebei) zelf de piadina gebakken hadden: wil je met me trouwen?

Ik weet niet of Jannika met je wil trouwen, maar indien niet dan staat hier een recept om het zelf te maken (zonder reuzel  ) http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11473-piadina-met-gorgonzola-en-peer

Ik eet: Duitse komkommersalade, broodje vegaburger met augurk, tomaat en ui, gebakken aardappels met rozemarijn en erbij mayo, bloemkool. Misschien zomerfruit toe.

[Joske]

Mijn docher maakt gevulde ronde courgettes, met spitskool, appel, rozijnen, pijnboompitten en kipstukjes van Greenway, rijst erbij. Ik hoop dat de migraine vlug voorbij gaat want ik heb eigenlijk helemaal geen honger ondanks dat het al lekker geurt in huis.

[Miranda]

Shakshuka en ovengebakken aardappeltjes met gerookt paprikapoeder en knoflook. Erbij harissamayonaise.