Pasta met rode pesto met een salade van ijsbergsla, wortellinten, sjalotten, tomaatjes en gemarineerde venkel (teent knoflook met klein handje muntblaadjes in de vijzel fijngewreven, in de magnetron vloeibaar gemaakte honing met witte wijnazijn, olijfolie en peper toegevoegd, dit alles door dungesneden venkel gekneed, mengsel voor de malsheid zo'n 25 seconden op de hoogste stand in de magnetron, half uurtje laten staan).