Wat eten we vandaag?

[Selly]

Witte asperges, aardappels, daslook, gekookt ei, gesmolten boter.

[Eelco]

Eten bij onze flexi-vegane hondentrainster. Vooraf zeer geslaagde bruschette met gebraden reepjes tofu, knoflook en tomaat. Gevolgd door een behoorlijk pittige courgette-paprikasoep (en als ik iets pittig noem...). Hoofdgang quinoa met gebraden groente (o.a. wortel, koolrabi, bakbanaan) - ik had nog een restje soep, dat er prima als saus bij paste. Toe bladerdeegtaartjes, gevuld met rabarber-aardbeienpuree.

[Miranda]

Dank je Marthe!

Ik at turks brood met falafel, komkommer, tomaatjes en allerlei smeersels: humus, aioli en olijventapenade.

[Antje]

De afgelopen dagen at ik bij mijn schoonouders nasi (rijst, groenten, cassave, omeletreepjes, Quorn Des stukjes in pindasaus, seroendeng, atjar tjampoer). Ook at ik nog aubergine lasagne. Vrijdagnacht waren we super laat terug vanuit Spanje; toen bestond het avondeten na Griekse yoghurt met vruchtjes, wortel en appel (in diverse zakjes) van Mc Donald's (er was gewoon geen andere keuze op het vliegveld in Madrid, iets dat wij erg deprimerend vonden) uit appeltaart gemaakt door mijn schoonmoeder. De appeltaart smaakte heerlijk.

En vandaag weer thuis aten we zuurkool met cranberries tussen een broodje met knakworstjes en monsterd erbij. In de tuin!

[Maartje!]

Stamppot blaadjes. Ik vroeg de marktman of hij iets leuks voor in de stamppot had, en hij kwam met een leuk gemengd bosje. Ik vroeg nog wat het was, maar verstond het antwoord niet en het maakte voor de beslissing toch niet uit...
Lekker, een beetje bitter, knapperig, frissig, lentestamppot. Met piccalilly.

[Miranda]

Afscheid van een collega na werktijd, dus het zullen wel borrelhappen worden en daarna thuis misschien nog een boterham of zo.

[Maartje!]

Ik heb al biet-en-snijbietsoep gemaakt.

[Joske]

.... pies vd Pieman...

 

Hier chili sin carne (wel met vega gehakt van de Lidl) met rijst.

[Hizikigrrrl]

.... pies vd Pieman...

 

Blijft een stom woord he? Maar ja, ik had er twee...

[Selly]

Koreaansig: slabladeren aan tafel te vullen met gegrilde tofu en gegrilde paprika, komkommer met een sesamsausje, koriander, auberginepickles en ssamjangsaus en rodepepersaus.

[M.]

Ratatouille uit de oven met rijst en gegrilde tofu erbij.

[Bast]

Dezelfde eicurry van gister, maar nu nog lekkerder want de eieren hebben een nachtje in de saus gestaan. Verder met yoghurt-cashew-Indiase kikkerwtzoutjes (als bindmiddel) gevulde pepers uit de oven, aloo matar van het restje kerrie-aardappelen van gister, dal makhni met basmatirijst en slaatje van tomaat, komkommer, rode ui, groene peper, koriander, munt en citroen.

[fem fatale]

Tomatentaart.

[Antje]

Aubergine, bimi en gegrilde stukjes met een puntje met gegrilde stukjes en harissa mayo. Crumble met hazelnoten en kersen toe.

[Eelco]

Käsespätzle met salie en een pepertje. Erbij een salade van bindsla, wortel, rode puntpaprika, koolrabi en kidneybonen, met een balsamicodressing.

[bambi]

Gegrilde groene asperges, boontjes, pesto en pasta. Oostenrijkse rode wijn erbij (Zweigelt).

[Gabs]

Polenta met iets, maar weet nog niet wat voor iets. Suggesties?

[Selly]

Sperzieboontjessalade met pesto en wat feta erover?

Of gestoofde paprika met kaneel, komijn en kikkererwten, ui, etc.

[Miranda]

Ik vind polentafrietjes altijd lekker, dus op laten stijven na het koken, dan in repen snijden en bakken in olie.
Of polenta met champignons of gegrilde groente.

Vanavond eet ik broccoli met de 'kaassaus' van Cornelie (http://vegetus.nl/mix-voor-instant-kaas-saus/), met aardappeltjes uit de oven met knoflook en chili, en een veganburger.

[Bast]

Gegrilde bloemkool in dal makhni, kerrierijst met paprika, pepertje, ui, kokosvet, koriander en slaatje van komkommer, radijs, tomaat, rijstwijnazijn, dille, koriander en munt.