Wat eten we vandaag?

[Bast]

Een Mexicaanse fiesta: Enchilada's (geinspireerd door recept van Rick Bayless met wortel, meiraap, restjes kaas en tomatilloroomsaus, zwarte bonen-ananas-chipotlesalsa met lenteui en limoen en tomatenrijst.

[jol]

salade van gierst met tomaat, broccoli en witte kaas. toe griekse yoghurt met honing.

[Antje]

Ik maakte gehacktballen met kastanjechampignons in cranberryhoningwijn met tijm en Frans maakte aloo gobi met zoete aardappel. Het paste niet bij elkaar, maar we hebben het na elkaar gegeten en dat ging prima. Straks is er nog straciatella yoghurt.

[fem fatale]

Dat klinkt goed Sam!

@Fem
Met tahin heb ik weinig ervaring, maar als mijn pindasaus korrelig wordt, voeg ik wat vocht toe en roer ik het weer het glad. Geen idee of dat met tahin ook werkt.

Ja, maar alleen zolang hij op het vuur staat én je aan het roeren  bent, meteen daarna wordt hij weer korrelig. Misschien heb ik er echt te weinig vocht in gedaan, maar de pan zat vol.

Overigens is er wat aangebrand aan de bodem, en na eerst inweken met afwasmiddel, deed ik een nacht met soda, en het lijkt geen verschil te maken. Heb ik de pan nu voorgoed verpest?

[Hizikigrrrl]

Frittata met spinazie, ui, fenegriek, komijn en Old Amsterdam.

[Miranda]

Gisteren chili gemaakt voor vanavond. Met paprika, ui, tomaat (blik) en gemengde bonen: cannelini, borlotti, kidney, gigantes, witte en kikkererwten. Die eet ik dan met tacochipjes, geraspte kaas en een lepeltje zure room.
Hij was gisteren al lekker dus vandaag vast nog beter 

[karl]

Wauw, wat een bonenfestijn! Maak je het ook pikant en met welke kruiden?

[Miranda]

Tuurlijk, met chilipoeder, komijn, snufje kaneel, flink wat knoflook, beetje bouillonpoeder, drupje balsamico... en oh, ik heb er ook nog een lepeltje chilisaus en een half rood pepertje door gemikt.
Het bonenfestijn komt uit een blik van de bio-winkel, daar zaten gemengde bonen in. Erg handig.

[meisbaer]

Dat klinkt goed Sam!

@Fem
Met tahin heb ik weinig ervaring, maar als mijn pindasaus korrelig wordt, voeg ik wat vocht toe en roer ik het weer het glad. Geen idee of dat met tahin ook werkt.

Ja, maar alleen zolang hij op het vuur staat én je aan het roeren  bent, meteen daarna wordt hij weer korrelig. Misschien heb ik er echt te weinig vocht in gedaan, maar de pan zat vol.

Ik heb ook ooit eens tahin-satésaus gemaakt omdat de pindakaas op was en volgens mij ging dat gewoon goed.
Doe je er ook iets zuurs doorheen, zoals azijn, citroensap, tamarinde? Dat kan helpen om het water met het vet te binden. Wat zijn verder de ingrediënten?

[fem fatale]

Ehm, volgens mij gember, een stuk santen (ik had geen melk), water, sambal en ketjap. Ik weet niet meer precies. Niets zuurs iig.

[chantalv80]

Heb ik de pan nu voorgoed verpest?

Nee. Soda met water in de pan en dan op het vuur zetten Het kookt vanzelf los.

Gisteren rijst met paprika. Erbij gemarineerde tofoe en tempé en pindasaus. Ook nog wat sesamzaadjes erover gestrooid.
Vandaag: macaroni met een courgettesaus met tijm en mozzarella.

[Poek]

Shoarmabroodjes (extra groot) met Tivall-shoarma

[sabine77]

kipstukjes van de vegt slager gebruikt in een nieuw knorr wereld gerecht specials.
Oven gebakken sesam kip met tomatenchutney en tabouleh.
was erg lekker en smakelijk en soja mild en creamy als toetje

[Antje]

Stoofpotje paprika, kastanje champginons, sjalotjes, knoflook en rode wijn. Aardappelballetjes met knoflooksaus en rodewijnsaus. Diepvries saté (Mora). En pitabroodjes met harissa mayonaise, augurk en een falafel burger. Een overbodige opmerking, maar we hadden trek. Ter compensatie, alhoewel eigenlijk omdat we er gewoon zin in hadden, hebben we daarna gerolschaatst.

[bambi]

Slierten courgette en spaghetti met ei erdoor, daarbij nog mozzarella.

[Maartje!]

Geroosterde aardappeltjes en bietjes, een vivera-groenteburger (wat smaakt zo'n ding naar maggi, ik eet die andere wel een keer op, maar koop ze niet meer), zurige mosterddressing en dillemayo. Lekker, ik heb nu een nogal volle buik.

[Eelco]

Gisteren käsegemüsespätzle. Vandaag Bandnudeln met venkel, knolselderij en wortel in een champignon-roomsaus.

[Miranda]

Vanavond overleg op het werk met eten, we bestellen Indiaas. Ik heb een Handi Paneer besteld. Nu al zin in 

[niewied]

Soep van ui, bloemkool, venkel, knoflook, paddensteolnbouillon en melk (alles met staaf gemalen), pannekoeken gevuld met een cupucijnerchili met paarse wortel, oranje wortel, selderijwortel, gember, tomaat, witte wijn, knoflook, ui en een beetje venkelrest, bouillonpoeder, beetje suiker vanwege de zure tomaten, wat tandoori masala en komijn. Gebakken aubergineschijfjes, spezieboontjes gebakken tofu in Chinese soja-maïzenasaussaus opgediend.  We hebben één gast.

[chantalv80]

Wegens geen tijd boterham met veggiesaté en een broodje bapao. Voor de vitamines toch maar een glas sap erbij.