Wat eten we vandaag?

[lieve lijn]

risotto met tuinboontjes courgette en rucola. vriendje vond t ondanks al t groen lekker 

[LL de Ling]

Een soort gado gado van tuinboontjes, beetje courgette en tofu. Lekker.

[M.]

Gisteren spicy bean burgers van vivera, op broodjes van de Turkse bakker. Best lekker die dingen zo. Voor het gezonde een salade ernaast.

[M.]

Gisteren 'frittata' met snijbiet,

Is dat dan zo'n farrinata met kikkererwtenmeel of iets anders?

Ik zie je vraag nu pas! Het was gemaakt van tofu. Eigenlijk heel simpel, knoflook bakken (wel veel, 6 tenen, maar Isa Chandra is fan van knoflook), snijbiet erbij tot het slinkt. Tofu verkruimelen, kruiden erdoor, mengen met snijbiet en in een bakvorm scheppen. Stevig aandrukken en dan 20 min. in de oven. Ik heb geloof ik nog nooit echte frittata gegeten, het lijkt er ongetwijfeld in de verste verte niet op maar lekker was het wel 

[niewied]

uit eten in restaurant Olijf te Nuenen.

Welaan, dat is een aanradertje. Prima veggie gegeten.Mooie wijnen, allerlei soorten ook per glas, en een wijnarrangement is ook mogelijk. Men geeft zelfs kraanwater: geen krentenwegers dus.  Jammer dat zo een restaurant niet op de topialijst mag omdat hij niet standaard twee of meer hoofdmaaltijden op z'n menu heeft. Weg met zulke regels, zou ik zeggen en vervangen door iets beters waar veggies nog meer plezier aan hebben.

[sabine77]

zelf gemaakte groentesoep met brocoli, tomaat, wortel, peterselie,prei met afbakbrood

[LL de Ling]

Bietensoep met wat brood.

[Bast]

Hier ook bietjes, maar dan gepoft. Evenals de aardappels. En de tuinbonen moeten op, dus dat wordt een b'sara dip met komijn.

[LL de Ling]

Gebakken aardappels, gegrilde courgette, salade caprese.

[haantje]

Vandaag balansdag (na al het lekkers van gister): rijst, groente uit de oven (aubergine, courgette, ui, kastanjechampignons, ui, bleekselderij, paprika, tomaat) en gebakken tofu. Op het bord nog hüttenkäse en lekker veel verse kruiden erover.

[Gwennepen]

Ik had vandaag de aardappelmayo die ik gister door de aardappelsalade had gedaan, als toplaag over de lasagne gesmeerd. Dat was echt heerlijk. Toen ie gaar was nog een beetje edelgistvlokken eroverheen gedaan.

[fem fatale]

Heb je het recept van die aardappelmayo al eens met ons gedeeld?

[Wombat]

Ratatouille met pannenkoeken.

[Selly]

Zaterdag gegeten bij vrienden die erg uitgebreid kookten: courgettesoep met blauwe kaas en broodjes met kruidenboter, miniquiche met ei, kruidige aardappeltjes, een bieten/feta/snijbietgerecht uit de oven en kokospanacotta met frambozen 
Gister gnocchi met radicchio, creme fraiche en walnoten.
Vandaag rode kool, aardappelpuree, tomatenjus, vega-worstjes, appelmoes. Piccalilly enzo erbij. Dadelijk nog een nectarine.

[LL de Ling]

Halve diepvriespizza en restje van lekker gekruide rijst, tofu en groenten uit de diepvries van mijn schoonmoeder.

We zijn na 2 dagen Zomerfeesten in Nijmegen de stad uit gevlucht

[greet]

Een soort pilaf/risottohybride met gedroogde paddenstoelen en de gewone witte, een uitje, verse look, wat bieslook, wat sojaroom (moest op, stond nog in de ijskast, best lekker, eigenlijk), kaas, appelazijn. En een gebakken eitje. Klinkt misschien gek, maar was erg lekker.
En nog wat aardbeienijs van op de voorpagina, met wat verse aardbeien. Van 1 portie kan je gewoon blijven eten, zeker als je maar met 2 bent.

[karl]

Gekookte koolrabistukjes in een warme dressing van olijfolie, look en groene olijvenstukjes. Grote ovenaardappelen met groene pesto op. Was wel hartig. Koolrabi vind ik niet slecht, maar ook niet echt goed, heeft wat oppimpen nodig.

[Selly]

Gekookte koolrabistukjes in een warme dressing van olijfolie, look en groene olijvenstukjes. Grote ovenaardappelen met groene pesto op. Was wel hartig. Koolrabi vind ik niet slecht, maar ook niet echt goed, heeft wat oppimpen nodig.

Gekookte koolrabi, ook interessant. Ik eet het meestal rauw.
Misschien is dragon er ook lekker bij?

Hier bruine rijst, gewokte spitskool met sojasaus en tomaat, daslook-tofuburgers (uit de winkel). Erbij sambals enzo. Granny Smith-appel toe.

[karl]

Gekookte koolrabistukjes in een warme dressing van olijfolie, look en groene olijvenstukjes. Grote ovenaardappelen met groene pesto op. Was wel hartig. Koolrabi vind ik niet slecht, maar ook niet echt goed, heeft wat oppimpen nodig.

Gekookte koolrabi, ook interessant. Ik eet het meestal rauw.
Misschien is dragon er ook lekker bij?

Mijn vrouw houdt niet van dragon, ik wel.

[Selly]

Gekookte koolrabistukjes in een warme dressing van olijfolie, look en groene olijvenstukjes. Grote ovenaardappelen met groene pesto op. Was wel hartig. Koolrabi vind ik niet slecht, maar ook niet echt goed, heeft wat oppimpen nodig.

Gekookte koolrabi, ook interessant. Ik eet het meestal rauw.
Misschien is dragon er ook lekker bij?

Mijn vrouw houdt niet van dragon, ik wel.

Ow jammer! Dan krijg je zo'n bos helemaal nooit op, in dit land althans kun je dragon alleen in enorme bossen kopen (als het al ergens te krijgen is) die nooit opkomen.