Wat eten we vandaag?

[Hizikigrrrl]

Basmatirijst, gebakken aubergine en spitskool, en Quorn sate.

[Eelco]

Gisteren tortilla's met chili à la mama Knorr. Op het pakje stond 'Nieuw! Zonder smaakversterkers.' Vanavond een nieuw 'wereldgerecht' à la mama Knorr(?): couscous met een vegagehakt-groentenprutje. De couscous was decent gekruid, met rozijnen erdoor. Wel aardig, maar het had weinig met de Noord-Afrikaanse keuken te maken  .

De komende dagen waarschijnlijk licht doch vezelrijk, de darmflora mogen weer even herstellen van het pakjeseten  .

[Gabs]

Vanavond gaat het risotto met tuinbonen en venkel worden.

[meisbaer]

Gister bij een vriendin gegeten die vegetarisch is. Lekker tempé met groententjes in pittig kokossausje met rijst. Toe een stuk applecrumble die ik had meegenomen uit de winkel. Is ook nog lekker als ie over datum is

[Wombat]

Aardappelcitroenolijventajine.

[LL de Ling]

Curry met tomaat, kapucijners en naanbrood.

[Selly]

Een roerbakje van rode en groene paprika, kerstomaat, ei en oregano. Erbij bruine rijst.

[M.]

Gisteren 'frittata' met snijbiet, erbij aardappeltjes uit de oven en een simpele salade. De frittata smaakte vandaag ook prima op mijn brood  . Vandaag gado gado, lekker!

[Selly]

Gisteren 'frittata' met snijbiet,

Is dat dan zo'n farrinata met kikkererwtenmeel of iets anders?

[Hizikigrrrl]

Een roti-pannenkoek met tempeh kering, tofu nogwattes en tempeh-tofu nogwattes, allemaal van de toko. En ook nog een vega lemper:).

[Eelco]

Gekookte aardappelen met een mosterdsausje. Komkommer, radijs en bieslook met witte balsamico. Wortel met honing en limoensap. Lollo bionda, rode paprika en feta met rode balsamico. Krautsalat met karwijzaad.

[Boontje]

Auberginedip met geroosterd sesamzaad (recept van www.odin.nl), met pitabroodjes (gesneden inpunten), en een lekkere humus (recept via vriendin) en een lekkere groene salade. Toe frozenjoghurt met fruit (al eerder klaargemaakt). Heerlijke fris, zomers, licht en een leuke variatie.

De auberginedip is makkelijk maar wel een beetje voorbereidingstijd. Ik stop de geschilde aubergine in de oven in een braetpan op 180 graden en laat ze daar 3 kwartier in garen. Het leuke is dat je dan geen extra afwas hebt naderhand omdat je de pan weer gebruikt.

Lekker

Eetsmakelijk allemaal ))

[meisbaer]

Vandaag lekker makkelijk mexicaans: wraps met tomaten-zwartebonen-groentemengsel, sla, paprika, avocado en geraspte geitenkaas

[Selly]

Baldorijst met dille, Italiaanse carré van Goodbite, ijsberg/roodlof/paprika-sla.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij een uitgebreide salade.

[LL de Ling]

Pasta met courgette, olijven, en wat pesto. Met sla en vegaworstjes uit Duitsland. Alle groenten uit eigen tuin.

Vandaag mogelijk iets met tuinbonen. En een batch bieten invriezen.

[haantje]

Wegens overmatig bunkeren vanmiddag (koekjes, cakejes en een halve reep chocola  ) heb ik het bij een Griekse stijl salade met rucola gehouden.

[karl]

Wij hadden bij een vorige maaltijd een spaghetti bolognese van sojagehakt, tomatensaus, wortelen, ui, look en selder. Wat kan dat lekker zijn. Er was nog over, dus denk ik dat mijn vrouw met de toevoeging van champignons er iets anders lekker van maakt met rijst.

[niewied]

Wij gaan vandaag, vrijdag de 13e, altijd een feestdag voor ons, uit eten in restaurant Olijf te Nuenen. Toen we belden, vroeg de gerant of we vegetariërs of veganisten waren. Hij zei: "We hebben veel ervaring met veggie eten, ..". We zullen een verrassingmenu nemen. Ben benieuwd.
LN2, het prima restaurant in Eindhoven, is failliet. Niet onmogelijk dat er een inhteressant nieuw restaurant komt, zo stond in de krant. Van iemand die in een bekend sterrestaurant werkte en nu zelf wil beginnen.

[haantje]

Basic maal van bruine rijst, broccoli, prefab pittige tofu en sausje op basis van pindakaas. Wat gebakken uitjes en koriander er overheen gestrooid. Lekker!

Nogmaals.