Wat eten we vandaag?

[francis]

Ja,feta gerold in courgette.

Snij een courgette met een kaasschaaf (over de lengte)in plakken,
besmeer de plakken met roomkaas.
Strooi er peper, zout , bieslook en knoflookpoeder over.
Leg aan het begin van elke plak een stukje feta en rol het op en zet vast met een prikker.
Ongeveer een kwartiertje bakken in wat (olijf)olie.

Erg lekker!

[fem fatale]

Ik prop wel eens ricottastyletofu (nouja, het lijkt volgens mij helemaal niet op ricotta, maar het is wel lekker) met nog wat dingen in een courgette, maar ik snij de courgette dan in  2/3 stukjes en hol hem uit met een appelboor. Ziet er onwijs tof uit, maar is best makkelijk.
Dan in een grillpan, maar volgens mij wel wat korter dan een kwartier.

[francis]

Groentenstrudel (maar dan van bladerdeeg),
couscous met geschaafde amandelen en peterselie
en een salade.

[Selly]

ricottastyletofu

Is dat iets dat je koopt of maakt? Klinkt interessant.

[fem fatale]

ricottastyletofu

Is dat iets dat je koopt of maakt? Klinkt interessant.

Tofu in de keukenmachine met sojayoghurt/sojakookroom, beetje olie, zout, citroen, en eventueel wat kruiden. En dan gistvlokken erbij.

Voor de courgettes bak ik een sjalotje met knoflook, doe het binnenste van de courgette erbij, broodkruim en amandelsnippers, en dan de ricottostyletofu en dat dus in de courgettes. Met geroosterde tomatensaus is dat echt superlekker! En het ziet er mooi uit en waarschijnlijk gaat het ook goed op de bbq.

[Selly]

ricottastyletofu

Is dat iets dat je koopt of maakt? Klinkt interessant.

Tofu in de keukenmachine met sojayoghurt/sojakookroom, beetje olie, zout, citroen, en eventueel wat kruiden. En dan gistvlokken erbij.

Voor de courgettes bak ik een sjalotje met knoflook, doe het binnenste van de courgette erbij, broodkruim en amandelsnippers, en dan de ricottostyletofu en dat dus in de courgettes. Met geroosterde tomatensaus is dat echt superlekker! En het ziet er mooi uit en waarschijnlijk gaat het ook goed op de bbq.

Wat cool!
Misschien ook leuk met zo'n bolcourgette (hoewel dat wel een beetje een aanstellerige groente is).

[Aphyna]

Chili sin carne, zo simpel mogelijk. Bonen lagen al gekookt in de koelkast. Had er wat quinoa bij, was ook al eergister gekookt.

Wel superveel lekkers gekookt voor een etentje morgen:

-tzatziki
-humus
-vegan knoflooksaus
-spinazietaart met feta
-filodeegflapjes met champignon, bosui, peterselie en vegan nepkaas
-bietensalade met walnoot en wat van de knoflooksaus
-couscous met gegrilde (en ontvelde), gemarineerde paprika en rode ui
-wortelsoep met sinaasappel en tijm (en wat sojayoghurt)
-linzensalade met appel, basilicum en gistvlokken
-tortilla met aardappel en ui

daar komt morgen nog bij:

-aardappels en aubergines met rozemarijn en knoflook uit de oven (aubergines vandaag al apart gebakken, die warm ik alleen mee in de ovenschaal)
-courgette-pecorino pannenkoekjes
-brood van Hartog
-reepjes wortel en bleekselderij om in de humus en knoflooksaus te dippen
-chocoladefondue als toetje

[fem fatale]

ricottastyletofu

Is dat iets dat je koopt of maakt? Klinkt interessant.

Tofu in de keukenmachine met sojayoghurt/sojakookroom, beetje olie, zout, citroen, en eventueel wat kruiden. En dan gistvlokken erbij.

Voor de courgettes bak ik een sjalotje met knoflook, doe het binnenste van de courgette erbij, broodkruim en amandelsnippers, en dan de ricottostyletofu en dat dus in de courgettes. Met geroosterde tomatensaus is dat echt superlekker! En het ziet er mooi uit en waarschijnlijk gaat het ook goed op de bbq.

Wat cool!
Misschien ook leuk met zo'n bolcourgette (hoewel dat wel een beetje een aanstellerige groente is).

Ja maar een gewone courgette gaat precies mooi met een appelboor, een bolcourgette klinkt veel ingewikkelder.

[Eelco]

Nieuwe aardappels. Koolrabischnitzeltjes. Salade.

En weer nieuwe aardappels met salade, dit keer zonder koolrabischnitzeltjes. De salade was dit keer met citroendressing ipv balsamicodressing, en met feta ipv zonnebloempitten. Citroendressing (met verse citroen) is lekker!

[Pixie]

Vanavond gaan we uit eten bij vrienden. Een gemengd gezelschap, maar ze maken veggie lasagna voor iedereen :-D. Njamnjam!

[greet]

Gisteren chinees, vandaag overschot van chinees. Maar omdat er alleen nog maar bami en nasi over is, ga ik er misschien wat loempia's zelf bij fabriceren.

[haantje]

Stamppot andijvie met tomaat en bieslook. Erbij halve vegaworst.

[Cornelie]

Asperges met vegan bechamelsaus, gebakken seitan en aardappeltjes uit de oven. Lekker!

Recept: http://vegetus.nl/asperges-met-bechamelsaus/

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij salade, dit keer met mosterd-honingdressing.

[Selly]

Citroendressing (met verse citroen) is lekker!

Ja duuuh, waarom denk je dat ik dat zo vaak eet.
Hier Griekse salade in van die Turkse wraps.

[Hizikigrrrl]

Aardappeltjes in de schil, witte asperges en een salade met van alles en nog wat erin. De ijsbergsla kwam uit eigen bak!

Gisteren patat met vega bamischijf.

[haantje]

Citroendressing (met verse citroen) is lekker!

Ja duuuh, waarom denk je dat ik dat zo vaak eet.

Wat gaat daar dan nog meer in naast vers geperste citroen?

[francis]

Volkoren penne, tomaten/paprika/courgette/witte bonensaus(gepureerd!) met een fruitsalade.

[karl]

Vandaag wil ik het huis niet uit en wil activiteiten op drukke plekken waar vele mensen zijn mijden. Enkel even wandelen misschien.
Dus maak ik iets met zaken die in huis zijn: een omelet met ui, look, paprikablokjes en witte bonen.

[Selly]

Vandaag wil ik het huis niet uit en wil activiteiten op drukke plekken waar vele mensen zijn mijden. Enkel even wandelen misschien.
Dus maak ik iets met zaken die in huis zijn: een omelet met ui, look, paprikablokjes en witte bonen.

Ik heb gegoogeld maar kan het niet vinden: wat is er vandaag in Belgie? Oh wacht, misschien is er niks en staat je hoofd niet naar mensen die op een zaterdag een mierenhoop vormen in supermarkten en op andere plekken.