Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Vrijdag een simpele pasta bij een vriend in Frankfurt, hij maakte een fikse pan voor vijf volwassenen en vijf kinderen.

Eergisteren na aankomst in München, na uren zoeken naar een camping vanwege Taylor-Swift-gekte, een portie patat en 's avonds nog wat kerstomaten een pistachenoten.

Gisteren in een Biergarten deelden we een Obazda en ik had een vegetarische Flammkuchen.

[Sven]

Vrij laat thuis en daarom eenvoudig gekookt met wat ik in huis had: penne met witlof en tomaat. Toch een geslaagde combinatie.

[niewied]

Gisteren Japanse noedels (AH), een woksel van ui, knoflook, witlof, prei, spitskool, gekookte (magnetron), en daarna met tarwebloem bestoven en dan gefrituurde blokjes tofu, sojasaus, komkommersla.
Vandaag: basmatirijst, kant en klare chapchai (andere schrijfwijze/transcriptie mogelijk) uit een grote Aziatische winkel, weer dezelfde tofu als gisteren en wellicht nog meer. In elk geval bier.

Bij de Lidl is tijdelijk vega saucijzenbroodje te koop. Lijkt erg op seitanmbroodje  van Ekoplaza, maar veel goedkoper.

[Sven]

Stoof van courgette, tomaat, kerriepoeder, rozijnen en pijnboompitten. Met couscous.

[Eelco]

Eergisteren weer in een Biergarten in München, dit keer een 'echte'. We hadden een fijne tafel aan het water, de vegetarische warme gerechten waren uitverkocht. Daarom hadden we Obazda, dit keer een echt lekkere, aardappelsalade, koolsalade, Laugenbrezel en patat.

Gisteren aten we voor de caravan een salade met gebakken gnocchi. Vanavond weer salade, met pasta in tomatensaus.

Gisteren hadden we ook lekker ijs van de verrückte Eismacher. Vanilleijs met tonkabonen en walnoot-vijgen.

[meisbaer]

Gisteren Vivera gyros, volkoren pita's, rauwkost en knoflooksaus.
Vandaag kant-en-klare aardappelsalade met paprika, kkmkommer en balletjes. Lekker makkelijk eten voor het warme weer.

Ik was de afgelopen dagen op kantoor, dus extra veel groenten bij de lunch gehad.

[Sven]

Salade met mozzarellabolletjes bij Brewdog Brussel. Niet echt onder de indruk, maar ook niet echt slecht.

[Eelco]

We zijn weer thuis. Kristof had zin in tagliatelle in salieboter met erbij een fikse salade.

[Eelco]

Spinazielasagne met vegan bechamelsaus 

[Eelco]

Een pilao van basmatirijst, bloemkool, kikkererwten en spinazie, lekker gekruid met knoflook, pepertje, verse gember, verse kurkuma, komijnzaad en wat citroensap. Erbij een pappadum.

[Sven]

Vrijdag kruidige courgette met tofu en noedels.

Gisteren bij Braziliaans restaurant La Cantina in Brussel: pão de queijo, vegatarisch hoofdgerecht (gemengde groenten en bakbanaan in een kokossaus met rijst), flan met kokos toe. Erg goed.

Vandaag poké bowl met crispy tofu bij Poké House.

[Eelco]

Een risotto gevuld met bloemkool, prei en bosui, gekruid met knoflook, pepertje, salie, citroensap en miso.

[meisbaer]

Gisteren curry bij Anaya foods in Scheveningen met een vriendin na het zwemmen.
Ik had als voorgerecht Aloo tikki, kleine aardappelburgertjes in yoghurt.
Als hoofdgerecht Bhindi, okra in milde saus. Metsen mango lassi, rijst en knoflooknaan.

Vandaan volkoren wraps met kerrieaardappels, sperziebonen, paprika en een eitje. Met mangochutney.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij gemarineerde en gestoofde bloemkool, koolrabi, bospeen en kidneybonen.

[Sven]

Aziatisch gekruide broccoli, bloemkool en tofu. Met kleefrijst.

[Eelco]

Spontaan ingevallen voor Robin Food: koken voor een stuk of vijftig personen. Vooraf een groentesoep, hoofdgerecht een tagliatelle carbonara (die wij dan toch maar gewoon tagliatelle met champignon-roomsaus hebben genoemd  ).

[meisbaer]

Als lunch volkoren wraps. Een met gekookte sperzieboontjes, pesto, tomaat en pecorino. De ander met hummus, radijs plus lof, komkommer, augurk en sesamzaadjes.

Als avondeten volkoren pita's met falafel, sla met wortel en tomaat, en knoflooksaus.

[Sven]

Courgette met puntpaprika en kikkererwten in tomatensaus. Met pasta.

[Eelco]

Bij mijn nichtje, die onlangs van Leeuwarden naar Amsterdam is verhuisd. Vooraf een salade met gegrilde kerstomaat, burrata en pesto. Gevolgd door een spinazierisotto. Toe meloen. Lekker en gezellig.

[Eelco]

Pizza bianca! De mijne belegd met witlof en cantharellen (plus knoflook en pepertjes). Kristof had zijn gebruikelijke pizza met tomatensaus, ananas en paprika.

Omdat we het toch lastig blijven vinden om de pizza vanaf de pizzaschep in de oven te rollen (ondanks rijkelijk griesmeel blijft er altijd wat plakken, er is ook te weinig ruimte om echt 'schwung' te krijgen), maken en bakken we de pizza altijd op een dun blik (dat met de steen was meegeleverd). Omdat dat blik nu echt vervangen moest worden, heb ik een pizzaplaat met gaasbodem gekocht. Die laten meer hitte door en de bodem wordt zo lekker knapperig. Voor het beleggen doen we voor de zekerheid de pizza's een minuutje in de oven, om te voorkomen dat we het deeg in het gaas drukken.