Wat eten we vandaag?

[Selly]

Gebakken broccoli, mock abalone, ui, zwartebonensaus en bruine rijst.

Maak jij je zwartebonensaus zelf, en zo ja, hoe, en anders: welk merk gebruik je? Is mijn vriend zijn favoriete saus bij de chinees, en ik heb het geprobeerd, maar die van mij was alle 2 de keren echt slecht...

Nee ik mix Lee Kum Kee Black Bean Garlic Sauce (http://eu.lkk.com/en-gb/Products/ConsumerProduct/Convenience%20Sauce/blackbeangarlicsauce) met Lao Ganma chilisaus (http://tokowijzer.nl/2009/02/25/lao-ganma/). Soms nog shaoxing rijstwijn erdoor maar vandaag niet.

Hmmm, en zou het ook alleen met de eerste gaan? Ik denk dat ik die ooit eens ben tegengekomen, maar de 2de niet...

Nou in die 2e zitten meer boontjes, in de 1e zijn ze meer fijngemalen. Maar als je die 1e nu eens probeert met die zak die je nog had?
Shaoxing is ook wel een aanrader voor door alle Chinese gerechten.

[greet]

Hmmm, maar ik heb mijn zak weggegooid toen hij meer dan een half jaar ongebruikt in de koelkast stond. Volgende keer dat ik naar de toko ga, zal ik nog eens uitkijken, al duurt dat misschien nog wel eventjes waarschijnlijk, wegens diegene die dichtbij was is verdwenen, en de enige andere is in hartje Antwerpen, waarbij je toch wel een uur onderweg bent met de bus, en dus ga ik er alleen naartoe als ik toevallig in de buurt ben. Ik zal nog eens een excuus moeten vinden om in de buurt te komen 

[Selly]

Coleslaw, aardappels, doperwten en een champignonburger van Goodbite waar ik wel benieuwd naar ben.

[fem fatale]

Preitaart en sla.

[haantje]

Ui-champignonrisotto met gestoofde wortels en tofu 

[Hizikigrrrl]

Patat!

[Maartje!]

Pasta met kaas en gestoofde prei. Ik heb met wat spijt één stukje prei voor L overgelaten, omdat ik gewoon niet geloof dat iemand gestoofde prei niet lekker kan vinden.

[Eelco]

Ui-champignonrisotto met gestoofde wortels en tofu 

Schouderklopje!

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij ook gestoofde worteltjes (want niets anders meer in huis, morgen dus dringend boodschappen doen).

[Dot]

Weinig tijd, dus ik at soep uit zak en een broodje.

[Wombat]

Pannenkoeken met zuurkool.

[LL de Ling]

Rode currypasta gekocht. Dus: rode curry. Zin in.

[haantje]

Er pruttelt hier een pan met aardappels en boerenkool, daar gaat straks de stamper over- en doorheen. Erbij vegaworst.

[greet]

Noodles met gebakken champignons, en veel kruiden enzo, eekhoorntjesbroodolie en pompelmoessap.

[Sven]

Wat aten we deze week

Zondag 7 vrienden uitgenodigd voor een lunch. Ik wou iets maken met seizoensgroenten wat ook niet té veel rare inspanningen vergde. Daarnaast werken maar 2 van de 4 kookplaten bij mij. Het werd dus: salade rode kool met appel en rozijnen, salade van witlof met witte bonen en mosterddressing, champignons en oesterzwammen met room, warme kikkererwtenpuree met tomaat, knoflook, ui en peterselie. Daarbij stokbrood.

Maandag en dinsdag: stoofpotje van kikkererwten, champignons in een bruine saus. Daarbij gestoomde aardappels en rauwkost

Woensdag en donderdag: zelfgemaakte witte bonen-pindaburgers met rijst en rauwkost.

De burgers waren een puur experiment. Het was wel geslaagd. 1 blik witte bonen, 3 sneetjes bruin brood zonder korst, een paar flinke lepels pindakaas, 1 ui, knoflook, koriander, komijn, sambal, citroengraspoeder, peterselie, sojasaus en indien nodig wat water mengen in de keukenmachine. Burgers maken, door de bloem halen voor meer stevigheid en bakken in een weinig olie. Wanneer je teveel gebruikt wordt het zompig.

[Eelco]

Een gratin dauphinois van aardappel en koolrabi. Door de crème fraiche mosterd en karwijzaad. Lekker, maar had nog nét iets langer in de oven gemogen (volgende keer volg ik dus Tertia's aanwijzingen op). Erbij een simpele salade van witte reuzenbonen, puntpaprika, ingelegde pepertjes met balsamicodressing.

[niewied]

Wat aten we deze week

De burgers waren een puur experiment. Het was wel geslaagd. 1 blik witte bonen, 3 sneetjes bruin brood zonder korst, een paar flinke lepels pindakaas, 1 ui, knoflook, koriander, komijn, sambal, citroengraspoeder, peterselie, sojasaus en indien nodig wat water mengen in de keukenmachine. Burgers maken, door de bloem halen voor meer stevigheid en bakken in een weinig olie. Wanneer je teveel gebruikt wordt het zompig.

Allemaal wel wow, heer Sven. Mooi!
Hier spaghetti met gebakken wortel, ui knoflook, geraspte oude kaas, satéburger en gewone burger van Vales (luie bui). bloemkool.
Moregn een gastdie daarna zes weken op vakantie gaat in Indonesië en daar eigenlijk erg tegenopziet. Zo werkt de welvaart averechts.

[niewied]

In zijn boek East of Eden (1952) klaagt John Steinbeck (Nobelprijs lit 1962) er over dat de aardbeien niet meer smalken zoals vroeger. Toen al dus. De enige redelijke aardbei tref ik 2012, 6o jaar na Steinbecks klacht, ook alleen nog maar in biowinkels of hier in mijn dorp in de volkkstuin van Monsieur Courgette, die heel af en toe wat afschuift en zegt: "Aardbeien, zoals vroeger".

Vraag: wat is uw mooiste land en loopt dat parallel met het lekkerste eten? Voor mij in beide gevallen: Japan. Jammer dat het zoverweg is. Jammer dat mijn Japans koken niet veel voorstelt.

[niewied]

Gember-wortel-ui-bloemkoolsoep met tofustukjes, nasi gurih, ui-tempura, spruiten en bloemkool met malisaus (pindakaas-tomatensaus, geleerd in Mali) en verder eens kijken. IJs toe. Een gast hebben we, dat schreef ik al. Tijd om te koken.

[karl]

Vraag: wat is uw mooiste land en loopt dat parallel met het lekkerste eten? Voor mij in beide gevallen: Japan. Jammer dat het zoverweg is. Jammer dat mijn Japans koken niet veel voorstelt.

Voor mij ongetwijfeld Italië en schoonheid en eten lopen parallel. Prachtig hoe men daar op een eerlijke, relatief eenvoudige manier, heerlijke en gezonde gerechten maakt met verse ingrediënten.

[bambi]

Pasta pesto met champignons en groene ui.
De pesto bij een kennis laatst was lekkerder.