Wat eten we vandaag?

[Sven]

Bij mijn ouders: Groentesoep, asperges, gekookte aardappels, vegaburger.

[jol]

Gisteren na een wandeling van zo'n 18 km geen puf meer om te koken dus aten we toastjes kaas, een goedgevulde groene salade en heel lekkere Spaanse olijven. Koffie met chocoladetaart toe.
Vandaag wordt het een Costa Ricaanserige bonenschotel met guacemole en mangosalsa.

[niewied]

Gisteren gekookt6e witlof gebakken met ei en geraspte kaas, aardappelpuree met stukjes wortel, knpflook, olijfolie, iets boter, salade van spitskool en grote, witte bonen

Vandaag spaghetti, tomatensaus en meer

[niewied]

Tagliatelle in salieboter, met erbij in 'Zaubergewürz' gestoofde broccoli, bloemkool, bospeen en kapucijners. Voor de eerste keer dit jaar heb ik weer salie van eigen struik gebruikt, na de kale winterpauze groeit hij weer als kool, met mooie grote salieblaadjes.

Bij ons bloeit de salie ook prachtig. Goed idee, vanavond bioj de spaghetti wat bloemetjes erbij evt in botersuas

[Eelco]

Een ovenschotel van broccoli, bospeen, gele courgette, paprika, bruine bonen en peterselie in tomatensaus, bedekt met aardappelpuree en een dun laagje kaas.

[meisbaer]

Gisteren voor mij asperges en voor mijn vriend gestoofde spitskool. Erbij gekookte aardappels in schil, hardgekookt ei en een bechamelsaus.

Vandaag voor lunch geitenkaastosti met aspergesoep (gemaakt van het kooktvocht, restant bechamelsaus en de onderste stukken van de asperges.

Er kwam 's avonds een vriendin eten. Ik had spaghetti gemaakt met een beetje pesto en gepofte knoflook, geraspte pecorino en geroosterde groenten (tomaat, paprika, courgette, ui en kastanjechampignons met tijm en rozemarijn).

[karl]

Verdergaand in mijn pasta-project geen tomaten en éénpansgerecht: rigatoni met artisjokharten, rucola en pesto.

[Eelco]

Verdergaand in mijn pasta-project geen tomaten en éénpansgerecht: rigatoni met artisjokharten, rucola en pesto.

Leuk project, Karl. Vergeet niet de succesrecepten uit te werken  . Gebruik je verse artisjokken (ik gebruik artisjokharten uit de diepvries, lekker makkelijk).

Ik at vanavond spinaziestamppot, met erbij twee burgertjes van kikkererwten, courgette, havervlokken, komijnzaad en kikkererwtenmeel.

[karl]

Nee, dat schoonmaken is een klus waarvoor ik pas. Artisjokharten uit bokaal.

[meisbaer]

Rijst met gemarineerde tempé, met o.a. prei, pastinaak, spitskool  en wortel

[Eelco]

Kruidige spitskool met bruine bonen en basmatirijst, met gebakken uitjes als garnering.

Als lunch had ik een Libanees platbrood belegd met spinazie, bosui, champignons en kaas (plus wat gepofte knoflook en killersambal).

[jol]

Gisteren witte asperges met ei en kaassaus, vandaag nasi met cashewnoten en extra veel groenten.

[meisbaer]

Mijn vriend was naar zijn moeder, dus voor mezelf gekookt. Tarka dahl (gisteren al gemaakt), saag aloo, vega zalm (moest eens op), komkommerraïta, mangochutney en ene paar popadums.

Veel dahl gemaakt, dus ook nog over voor twee keer lunch, gok ik.

[Eelco]

Spinazielasagne met vegan bechamelsaus. En vanmiddag heb ik geluncht met twee kleine pitabroodjes gevuld met ajvar, spitskool en bruine bonen.

[meisbaer]

Rijst, diepvriesgroenten, nootjes

[Eelco]

Rösti van aardappel met rozemarijn en bosui, gestoofde bloemkool en prei met knoflook, salie en een pepertje, en bruine bonen in eigen ingedikt vocht.

[meisbaer]

Pastasalade met feta.

[Sven]

Gisterenmiddag in Maastricht bij Friterie Wieck (vegan) friet stroganoff. Dit friet geef ik 7,5/10, de topping 9/10. 's Avonds thuis rijst met restjes bloemkool en broccoli.

Vanmiddag salade met o.a. komkomme, tomaat en paprika. Daarbij stokbrood met guacamole. Vanavond kruidige curry van wortel, tofu, erwtjes en tomaat. Met rijst.

[Eelco]

Gisteren heb ik bij mijn vader een simpele schelpjespasta gekookt, met broccoli, courgette, paprika en champignons in een kruidige tomatensaus. Vanavond laat ik me verrassen door mijn broer en zijn vriendin, waar we gaan eten met aansluitend een rondje Catan.

[Sven]

Gisteren vegan pannenkoekjes van kikkererwten- en boekweitmeel met een vulling van tomaat en witlof.

Vanavond kruidige paksoi en kastanjechampignons. Daarbij rijst.