Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Beetgaar gestoomde groene asperges, tagliatelle in salieboter en een simpele salade.

[Sven]

Savooiestamppot met vegetarische balletjes

[meisbaer]

Zondag had ik tortillachips met dips gemaakt (refried beans, kwark, tomatenuiensalsa, guacemole, groentenchili met o.a.bonen en mais).

Maandag kwam een collega uit Brazilië eten, ze wilde wel Nederlands eten proberen. Dus hutspot met balletjes en miso-uienjus.

Dinsdag rijst met diepvriesgroenten en nootjes.
Vandaag pasta (trottole) met courgette, prei, ui en bleekselderij en pesto (paprika met ricotta). Erbij een kiptevree filet van de veg slager met wat Italiaanse kruiden.

Morgen boardgamesavond op het werk, met waarschijnlijk pizza.

[Eelco]

Groene asperges met aspergerisotto met bosui en bieslook. De aspergesmaak in de risotto heb ik verkregen door een snelle bouillon te trekken van de afgesneden aspergekontjes. Een smakelijke combinatie.

Vanmiddag lunchte ik met een pitabroodje gevuld met spitskool, kikkererwten, yoghurt en gepofte knoflook.

[Sam]

Saag aloo, plus paneer in een hele lekkere Indiase saus-uit-een-zakje (maar wel authentiek uit India). Erbij zelfgebakken naan.

[jol]

Woensdag aten we hetzelfde als maandag waarna we tijdens een port'masterclass' (eigenlijk dus gewoon een portproeverij) nog volop chocolade, (schimmel)kaas en nootjes knaagden.
Gisteren had ik overdag heel veel (rauwe) groenten gegeten, 's avonds kon ik toe met een tosti en yoghurt. Ik ben dol op tosti's en het was best lang geleden dus ik vond het prima.
Vandaag stuitte ik op een (voor mij) nieuwe theewinkel en nu geniet ik van orange chocolate groene thee  Vanavond eten we iets met courgette, tomaat en wat er verder nog in de groentelade ligt.

[Eelco]

Aardappelpuree, een stoofje van bloemkool en prei (met salie, knoflook, pepertje) en twee vegan kikkererwten-courgetteburgertjes.

[Eelco]

Een ovenschotel van paprika, gele courgette, broccoli, prei, kapucijners en peterselie in tomatensaus, bedekt met aardappelpuree met een lik mosterd erdoor, en bestrooid met een dun laagje kaas. Een mooie goudgele korst en erg lekker.

[Sven]

Gisteren pasta met savooiekool en tomatensaus. Met geraspte kaas.

Daarnet gebakken witlof met kastanjechampignons. Daarbij een heel simpele risotto, zonder witte wijn of kaas - wel een klontje boter.

[meisbaer]

Vrijdag: pasta met kruidenkaas, ui, rozemarijn en kastanjechampignons. Dan voor mij er nog gestoofde witlof door, en voor mijn vriend courgette en prei.

Gisteren: eitjes in pittige tomatensaus, tofu in ketjap met o.a gember en taugé, spitskool sambal goreng en pandanrijst.

Vandaag: groenten uit de oven (cougette, paprika, ui, aubergine) en halumi met kruidige couscous. Erbij een tahinsausje (misschien nog wat hummus erbij).

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter, met erbij in 'Zaubergewürz' gestoofde broccoli, bloemkool, bospeen en kapucijners. Voor de eerste keer dit jaar heb ik weer salie van eigen struik gebruikt, na de kale winterpauze groeit hij weer als kool, met mooie grote salieblaadjes.

[karl]

Ik beoog pastabereidingen te maken zonder tomaten (niets mis met tomaten maar het komt zoveel voor in Italiaanse recepten en is niet eens oer-Italiaans) en als het kan als éénpansgerecht.
Dus penne en broccoli samen gekookt (11-12 minuten) en met groene pesto en wat kookwater verenigd en verwarmd, parmigiano erop. Lekker en niets was te rauw.

[Sven]

Gisteren savooiekool met sojabrokjes in kruidige pindasaus, met rijst.

Vanmiddag bij Arepa's Factory arepa "garden" met witte kaas en salade. Gebakken banaan voor achteraf. Wel moeten teruggaan want ze hadden per ongeluk de "pollo" van iemand anders meegegeven. Werd snel rechtgezet.

[Eelco]

Aloo ghobi - een curry van aardappel en bloemkool dus - in een tomatensaus gekruid met knoflook, pepertje, piment, komijn-, koriander-, venkel- en mosterdzaad. Als bijgerecht een pilao van chana dhal, basmatirijst en wortel gekruid met verse gember en kurkuma en kaneel. Ook op tafel: pappadums, Griekse yoghurt en gebakken uitjes.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij een fikse salade. Ik lunchte met een Libanees platbrood dat rijk belegd onder de grill ging.

Gisteren had ik een bolletje met kaas als verlate lunch, met dank aan de bloedbank. 's Avonds kookte ik weer voor zo'n vijftig personen in het buurthuis.

[Sven]

Gisteren veggieburger met friet bij Frit Cocq in Elsene. Niet helemaal onder de indruk, maar die zaak loopt wel al jaren erg goed.

Vandaag spaghetti met olie en knoflook. Daarbij gebakken courgettes.

[Eelco]

Een ovenschotel van aardappelschijfjes, bloemkool en broccoli in mosterdsaus, bedekt met mozzarella en bestrooid met nigellazaad.

[Eelco]

Gekookte aardappeltjes, omgeschud met een klontje boter en peterselie; bospeen, gestoofd in citroensap en honing met een takje rozemarijn; zeer geslaagde burgertjes van bruine bonen, courgette, havervlokken, tomatenpuree en kikkererwtenmeel.

[jol]

Gisteren aubergines met tomaat, ui en kruiden, erbij een groene salade en brood.

[Eelco]

Een curry van broccoli, koolrabi, bospeen, gele courgette en kikkererwten in een kruidige kokossaus. Erbij basmatirijst en een pappadum.