Wat eten we vandaag?

[Sven]

Broccolistamppot met een eitje.

[Eelco]

Een spinazielasagne met vegan bechamelsaus. Ik heb meteen weer een bolletje knoflook in bakpapier in de oven gemikt, om te poffen. De eiwitten heb ik tijdens de brunch al binnengekregen in de vorm van gemarineerde tempeh en msabbaha.

[Sven]

Bij mijn ouders: gebakken zuurkool met ui en appel, vegaburger, aardappelpuree.

[meisbaer]

Dips and chips refried beans, kwark, rodeuitomatensalsa, tomatensaus met mais, paprika en zwarte bonen, en natuurlijk tortillachips 

[Eelco]

Stamppot rauwe spinazie (lekker op smaak gebracht met gepofte knoflook en nootmuskaat). Erbij twee courgette-kikkererwtenburgertjes.

[karl]

Gisteren een lekker éénpansgerecht van gekookte broccoli en aardappelen en met rozemarijn gebakken champignons in een romig sausje (room-groentebouillon).
Vandaag gekookte aardappelen, venkel, prei en courgette in een citroenig boter-roomsausje met peterselie.

[Eelco]

Een bloemkool-bleekselderijrisotto, lekker op smaak gebracht met knoflook, pepertje, salie en miso. Vanmiddag had ik als lunch twee kleine pitabroodjes gevuld met zuurkool, kapucijners en kerstomaat (broodjes bestreken met gepofte knoflook).

[Sam]

Vanwege het heerlijke weer vandaag een grote salade met onder andere cherry tomaatjes, olijven en hazelnoten. Erbij knapperig gebakken tahoeblokjes.

[meisbaer]

Gisteren kaasfondue met rauwkost, gebakken aardpeer en gestoomde broccoli. Met afbakbroodjes en daslookboter.

Er is weer daslook te vinden 

Als lunch bloemkookstronksoep met maïs, op zijn Thais met kokosmelk en o.a loas, sereh en tamarinde.

Vandaag bij de lunch weer de soep, als avondeten gele rijst met cashewnoten, taugé, wortel, courgette, ui.

[Sam]

Sushi! Gevuld met omelet, komkommer, avocado, wortel, paprika, gember, gemarineerde gebakken tahoereepjes, plus blanco sushi rondjes met mayo en mais erop.

[Eelco]

Vandaag weer met een klein team gekookt voor vijftig mensen en zelf ook een beetje mee kunnen eten. Chinese tomatensoep vooraf, en als hoofdgerecht spaghetti met blauwe-kaassaus, broccoli en champignons (en een vl33sj3 erbij, maar daar hoef ik me niet bezig mee te houden).

Ik had een kleine bulgursalade als late lunch naar mijn werk meegenomen, maar een collega was jarig en trakteerde op lekkere, zelfgebakken stoofpeercake.

[meisbaer]

Knöpfle met champignons, bloemkool en prei, met Auf wiederschnitzel.

[Sven]

Preisoep met kokosmelk, broccoli, gebakken aardappels, gebakken sojabrokjes.

[Eelco]

Vanavond weer eens spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij gestoofde bloemkool, bospeen, bleekselderij en limabonen, afgeblust met citroensap, nootmuskaat en paprikapoeder.

Als lunch had ik een pitabroodje gevuld met kapucijners, zuurkool en kerstomaat (plus een teentje gepofte knoflook).

[meisbaer]

Gekookte aardappels, rode kool, appelmoes, Plus 'chorizo' worstjes.

[Eelco]

Op de universiteit hadden we een sociale activiteit met lekkere vegan belegde broodjes met veel groente, en pizza. De pizza vond ik niet zo interessant, maar de slice met een lading artisjok er op kon ik niet laten liggen.

Thuis had Kristof niet zo heel veel trek, dus die was tevreden met twee puntjes Turks brood uit de oven, gevuld met ananas, paprika, puntpaprika en kaas. Voor mezelf heb ik een platbrood in de oven geschoven, belegd met prei, puntpaprika, champignon en kaas (plus gepofte knoflook en een pepertje) en twee kleine pitabroodjes, gevuld met het restje bulgursalade van eerder deze week, en een kloddertje yoghurt.

[Sven]

Vanmiddag weer eens bij Pure Veg India in Brussel. Vanavond pastitsio uit de diepvries. De hoeveelheid in het recept is zelfs genoeg voor 5 keer voor een vrij flinke eter als mij, dus invriezen was nodig.

[meisbaer]

Stoofpotje met groentenballetjes en 'oma's' aardqppelschijfjes. Dat zijn blijkbaar aardappelschijfjes van verschillende grootte.

[Sam]

Knoflooksaus! Met wat pitabroodjes en vega dingen met shoarmakruiden. Frisse salade erbij om te blussen.

[Eelco]

Käse-Gemüse-Spätzle. En tussen de middag een pitabroodje gevuld met kapucijners, zuurkool en kerstomaat (en gepofte knoflook).