Wat eten we vandaag?

[Sven]

Gisteren in boter gebakken witte asperges met peterselie, gekookt eitje, friet.

Vandaag erwten en champignons in een kruidig sausje met o.a. pindakaas, rijst.

[karl]

aardappelblokjes, broccoli, rode paprika, rode ui en knoflook, kastanjechampignons

[Sven]

Gestoomde broccoli, Poolse koolsalade, augurk, granenmosterd, rijst.

[Eelco]

Conferentiediner op Cyprus na sightseeing in Limassol. Een heleboel Griekse mezze die ik allemaal niet ga opnoemen, met live-muziek, dans en zang. Heel gezellig en leuk. Ondanks de overvloed en de hele avond  geknabbeld te hebben, ben ik verzadigd en tevreden, maar niet overdreven vol.  Morgen de laatste conferentiedag.

[Eelco]

Vanmiddag moesten we onze lunch van het buffet plukken om die vervolgens naar een vergaderkamer te laten transporteren, want buiten het hotelrestaurant was geen eten toegestaan - hygiëneregels. Ik had een bord vol salade en dipjes, en een paar plakjes lekker brood. Vanavond, alweer informeel vergaderend, had ik een pita met halloumi, wat frietjes en groenvoer.

[meisbaer]

Karma shoarma op Rock Werchter. In een lekkere zuurdesem pita met tomaat, komkommer, sla. Je kon er zelf saus op doen (ik had knoflook) en extra rodekoolsalade.

[Sven]

Curry van wortel, rode ui, broccoli, sojabrokjes, gele currypasta, kokosmelk. Met rijst. Het was niet de bedoeling met nog dingen bij te kopen voor vanavond, maar toen liep ik relatief toevallig langs een Thaise toko...

[Eelco]

Met drie collega's wilden we vanavond naar huis vliegen, maar bij aankomst op het vliegveld bleek al vrij snel dat de Transavia-vlucht was uitgevallen. In plaats daarvan vliegen we morgenmiddag - eigenlijk zelfs fijner dan na middernacht op Schiphol aan te komen. Vervoer en hotel hadden ze binnen twee uur geregeld en bij aankomst aldaar stond een klein buffet klaar, waarschijnlijk met allerlei restjes van het eigenlijke avondbuffet.

Een niet-vegetarische collega merkte op dat er weinig vegetarisch was, waarop ik zei dat het buffet juist geheel vegetarisch was, op de vl33s (één keuze) en v1s (één keuze) na. Lekker gekruide pasta met Italiaanse harde kaas, gestoomde groenten, aardappelblokjes, rijk gevulde salade, dips, garneringen en goed brood. Mij hoor je niet klagen.

Morgen hotelontbijt, een snelle duik in de zee en dan weer terug naar het vliegveld.

[Sven]

Armeens buffet op een lokaal.cultureel evenement dat half gekaapt is door een maat die er zijn verjaardagsfeest geeft.

[Sven]

Penne met rode snijbiet (lees: het loof van een bos rode biet die ik sowieso nodig had), rode ui en knoflook. Gistvlokken in plaats van kaas.

[Eelco]

Eindelijk weer eens thuis eten: Pellkartoffeln, salade, halloumi en verschillende pickles (op Cyprus heb ik de charme van potten met augurkjes, olijven, zilveruitjes en dergelijke bij een salade ontdekt).

Verder heb ik vanmiddag een pan broccolisoep naar eigen recept gemaakt, lekker voor de lunch komende week. Er lag namelijk een vergeelde broccoli die gered moest worden in de koelkast. Verder ook een potje verse hummus gemaakt en een potje guacamole vanwege avocado-in-de-aanbieding.

[Sam]

Toevallige tapas: reepjes rauwkost met yoghurt dip, romana sla met cherry tomaatjes en pesto dressing, gegrillde halloumi reepjes, eiersalade met dunne plakjes geroosterde pistolet.

[meisbaer]

Op Rock Werchter:
Vrijdag: libanees: platbrood, dolmes, gevulde broodjes met spinaze, wat falafel, hummus en ijsbergsla. De extra schotel was eigen niet vega, maar het was geen probleem om het vega te krijgen.

Zaterdag: Japanse curry met o.a. aardappel, wortel, veel rijst en twee loempia'tjes (ik denk dat wat er oorsponkelijk bij hoorde al op was?)

Vandaag: pastasalades (Caesar zonder kip en pasta pesto), goed bord vol.

Allemaal prima en orde.

[Sam]

Bladerdeeg pie met verse spinazie, scherpe cheddar en blauwe kaas.

[Eelco]

Pizza! De mijne belegd met aubergine, champignons, olijven, knoflook en mozzarella.

[Sven]

Gestoofde champignons met spinazie. Daarbij krieltjes.

[niewied]

Lang niet op de site geweest: druk met van allerlei gedoe waaronder computergesputter (Teams wilde opeens geen oproep tonen maar allen laten klinken), gedonder met Essent dat soms z'n administratie niet op orde heeft. Tja dan valt de melding wat we eten uit.
In de afgelopen tijd maakte mijn vrouw allerlei varianten van een aardappel-mousseline waarbij ze de gekookte aardappel gewoon in een mixer mousseliniseerde (wat niet hoort daar je dan vaak een rare textuur krijgt) maar zij pureerde van alles mee zoals ui, knoflook, venkel, bloemkool...ook olijfolie, kookroom, specerijen. Ging prima. En als er wat overbleef verstevigde ze het met panko of wat meel, kaas…, draaide er bollen van en paneerde en frituurde ze. Ook prima, soort aardappelkroketje.
Gisteren spaghetti met tomaten/knoflooksaus, geraspte kaas, olijfolie, salade van bladsla en venkel, komkommersalade, mousselinkroketten.

Leuk al die reisverhalen plus wat er te eten was.

[Eelco]

Spaghetti cacio e pepe, erbij een fikse salade. Als lunch had ik een kom broccolisoep.

[Sven]

Rest spinazie en champignons. Dit keer met penne.

[Eelco]

Muschelnuscheln. Nou ja, dit keer met farfalle.