Wat eten we vandaag?

[Sam]

Om onverklaarbare reden al de hele week enorme zin in erwtensoep (dank Eelco 😄) dus vandaag een grote pan gemaakt. Vanavond dus erwtensoep met stevig desembrood.

[Eelco]

Om onverklaarbare reden al de hele week enorme zin in erwtensoep (dank Eelco 😄) dus vandaag een grote pan gemaakt. Vanavond dus erwtensoep met stevig desembrood.

Graag gedaan 

Na wat wikken en wegen besloot ik dat ik vanavond gewoon zin had in een lasagne bolognese met fijne sojabrokken, knolselderij, bospeen, paprika en prei. En als de lasagne uit de oven is, gaat meteen de broodpan en de oventemperatuur omhoog naar 250 graden voor een lekker Duits zuurdesembrood.

[bambi]

Gebakken prei met pindakaas, tofu en pinda’s, rijst en wat sojasaus.

[meisbaer]

Gisteren geen curry gemaakt, maar volkoren pitta's met vivera gyros en een halve portie shoarma. Met gemengde sla, rauwkost en wat gebakkne bloemkool. Erbij knoflooksaus en een tahinsausje.

Vandaag is mijn vriend jarig, dus maak ik rijsttafel met waarschijnlijk eitjes in tomatensaus, tofu met ketjap, iets met spitskool en taugé en zoetzure tempé. Daarbij Zeeuwse uienkroepoek.

[Eelco]

Champignonrisotto met erbij een lekker stoofje van bloemkool, broccoli, bosui en limabonen, gekruid met verse tijm en een scheut citroensap./

[Sam]

Die uienkroepoek lijkt me lekker meisbaer, weer eens wat anders dan cassave.

Ik at gisteravond weer erwtensoep, de rest zit nu in de vriezer. Erbij notengehakt in bladerdeeg.

[neleH]

Gisteren geen curry gemaakt, maar volkoren pitta's met vivera gyros en een halve portie shoarma. Met gemengde sla, rauwkost en wat gebakkne bloemkool. Erbij knoflooksaus en een tahinsausje.

Vandaag is mijn vriend jarig, dus maak ik rijsttafel met waarschijnlijk eitjes in tomatensaus, tofu met ketjap, iets met spitskool en taugé en zoetzure tempé. Daarbij Zeeuwse uienkroepoek.

Zeeuwse uienkroepoek? Cool! Ken het niet, maar ik ga het ook proberen. (nog gefeliciteerd met je vriend)

[neleH]

Hier vandaag hutspot met vegan hachee. Nu al zin in (het is 10:06  )

[karl]

Een curry met bloemkool, paprika, aardappelen, linzen met naanbrood.

[Eelco]

Alweer spinaziestamppot. Ik was aan het bedenken wat ik allemaal met de tweede helft van de zak spinazie wilde doen, maar een klein stemmetje bleef schreeuwen: "Gewoon weer stamppot!" Erbij een paar kleine sellerieschnitzeltjes.

De lunch heb ik overgeslagen, in plaats daarvan at ik met de vakgroep een puntje vegan chocoladetaart, gebakken door een collega.

[Sven]

Vanmiddag een infosessie over flexitarisme (in de catering) bij Sodexo, het bedrijf waar ik werk. Hoewel ik niets met de cateringafdeling te maken heb, was toch iedereen welkom. Lekkere maaltijdsoep met groente en witte bonen en daarbij brood waren voorzien.

Vanavond Bambi-geïnspireerd: prei met wortel in een kokos-pindasaus met daarbij gebakken tofuplakken en rijst.

[meisbaer]

Lunch op kantoor: tomatenpompoensoep, half broodje met ketjap tempé en taugé, open boerham met pompoenhummus en tomaat, verder nog allerlei groentes en wat bulger en wat kaas tortelini. Er was ook nog broodje vegan hotdog , maar mijn bord was wel vol genoeg   

Vanavond vlinderpasta met tomaat, een zak soepgroenten en wokstukjes.

[Eelco]

Een lasagne, dit keer gevuld met een fikse lading venkel en bloemkool in een romig sausje, gekruid met (veel) knoflook, pepertje, salie en Schabzigerklee. Bedekt met een laagje mozzarella, restje dat op moest.

[Eelco]

Een chili-ovenschotel bedekt met een laagje krokante polenta. Lekker!

[meisbaer]

Gevulde ravioli met champignons (vers AH), met courgette, paprika, prei, ui, knoflook, bleekselderij en verse kruidenkaas.

[Sven]

Vanmiddag pasteitje met vegetarische ragout met aardappelpuree in het bedrijfsrestaurant.

Vanavond een nieuwjaarsreceptie van de Vlaamse politieke fracties in Brussel. Daar waren genoeg hapjes en zelfs een buffet met wat vega opties. Dus dat was mijn avondeten.

[Sam]

Pita gyros met tranentrekkende knoflooksaus, heel erg lekker!

[bambi]

Vanmiddag een infosessie over flexitarisme (in de catering) bij Sodexo, het bedrijf waar ik werk. Hoewel ik niets met de cateringafdeling te maken heb, was toch iedereen welkom. Lekkere maaltijdsoep met groente en witte bonen en daarbij brood waren voorzien.

Vanavond Bambi-geïnspireerd: prei met wortel in een kokos-pindasaus met daarbij gebakken tofuplakken en rijst.

Ha wat leuk!
Ik had gisteren opeens een kaartje voor een bandje, dus wat gehakte broccoli en mie heeft 8 minuten gekookt, en ging snel met wat pinda’s en saus uit flesjes in een bakje.
Op het station was het nog lauw en eigenlijk heel lekker!

[Eelco]

Rode kool (simpel maar lekker gekruid met stoofpeer en goede balsamico), bruine bonen in eigen vocht, en rösti van aardappel, bosui en peterselie.

[meisbaer]

Chips 'n dips: tortillachips met refried beans, tomatensalsa met ui, kwark, groentenprutje met zwarte bonen, prei, bleekselderij, paprika, mais, wortel, ui en knoflook. Met veel kruiden en een schepje chipotlesaus.