Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

0 leden en 38 gasten bekijken dit topic.

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.627
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22020 Gepost op: 16 september 2022, 21:10:33 »
Risotto met o.a. safraan, courgette, doperwtjes en waterkers. Er over geraspte pecorino.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.680
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22021 Gepost op: 17 september 2022, 19:25:15 »
Andijviestamppot. Erbij twee kleine kidneybonen-groenteworstjes met een beetje curryketchup.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Sven

  • *****
  • 3.931
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22022 Gepost op: 17 september 2022, 20:01:33 »
Bij mijn ouders: pittige puntpaprikasoep, erwtjes en wortelen, champignons met zure room, Valess burger, gekookte aardappels.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline fem fatale

  • Forumkenner 2010 en 2012
  • ******
  • 7.161
  • Geslacht: Vrouw
    • fatalefem
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22023 Gepost op: 17 september 2022, 20:23:48 »
Volkorencouscous met kikkererwten en koolrabi, gebakken met wat baharat, agave en sinaasappelsap.
Supercalifragilisticexpialidocious!

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.627
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22024 Gepost op: 17 september 2022, 20:47:12 »
Volkoren wraps met chili van kidneybonen, wortel, bleekselderij, lenteui, courgette, mais, prei, tomatenpuree en kruiden. Erbij kwark en guacemole.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.680
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22025 Gepost op: 18 september 2022, 19:24:01 »
Lekkere herfstkost: gebakken polentaplakken, spruitjes met salie en citroensap, en bruine bonen in eigen weekvocht (met een klein scheutje sojasaus).
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Sven

  • *****
  • 3.931
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22026 Gepost op: 19 september 2022, 12:18:17 »
Gisteren met familie in een traiteur-buffetrestaurant in Dilsen-Stokkem, vlakbij mijn ouders. Ik was vooraf een beetje kritisch, maar gelukkig was het allemaal prima. Traditioneel Belgisch buffet opgedeeld in voor-, hoofd- en nagerecht, met verse ingrediënten. Als vegetariër kreeg ik afzonderlijk nog een vegaworst en vegaburger.

Mijn grootste ergernis bij buffetten is dat sommigen maar 1/3 opeten van wat ze opscheppen. Gelukkig was dit hier helemaal niet het geval. De gasten werden er ook subtiel op gewezen.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Sam

  • ******
  • 7.192
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22027 Gepost op: 19 september 2022, 17:52:41 »
Pizza!
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.680
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22028 Gepost op: 19 september 2022, 20:04:09 »
Een verwarmende risotto gevuld met bloemkool, berglinzen, bosui, salie en Italiaanse harde kaas.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.627
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22029 Gepost op: 19 september 2022, 20:40:46 »
Spätzle met vanalles wat er in de koelkast lag; bloemkool, wortel, ananas, veg spekjes  ;D

Offline Sven

  • *****
  • 3.931
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22030 Gepost op: 19 september 2022, 21:46:09 »
Pittige curry van flespompoen, kidneybonen en maïs. Daarbij rijst.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.680
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22031 Gepost op: 19 september 2022, 21:47:23 »
Spätzle met vanalles wat er in de koelkast lag; bloemkool, wortel, ananas, veg spekjes  ;D
Spätzle Hawaii?  ::) ;D
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline niewied

  • *****
  • 1.932
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22032 Gepost op: 20 september 2022, 16:48:25 »
Spätzle met vanalles wat er in de koelkast lag; bloemkool, wortel, ananas, veg spekjes  ;D
Spätzle Hawaii?  ::) ;D
Yeah! Spätzle Hawaii fusion
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline niewied

  • *****
  • 1.932
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22033 Gepost op: 20 september 2022, 16:53:59 »
Gisteren tofu-kikkererwtenfrikadel (restje kikkererwtengumbo, kikkererwtenmeel, een ei, tarwebloem, bouillonpoeder en tofu in mixer en van de brei plaatjes/dikke flensjes bakken), rijst gebakken met venkel en ui. cassavekrupuk, sperzieboontjes met een theelepeltje sesamolie.

Vandaag dupuilsinzengumbo (venkel, peterseliewortel, ui, knoflook, wortel), gebakken witlof garni (bakken nog iets mee, ui of venkel), Pellkartoffeln, olijfolie
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.627
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22034 Gepost op: 20 september 2022, 22:08:41 »
Spätzle met vanalles wat er in de koelkast lag; bloemkool, wortel, ananas, veg spekjes  ;D
Spätzle Hawaii?  ::) ;D
Yeah! Spätzle Hawaii fusion

Mijn vriend deed al aan fusion koken voordat het hip was  ;D. Maar het smaakte prima  ;)

Vandaag uit eten bij Djebena, Oost-Afrikaans/Eritrisch restaurant in Leiden, na museumbezoek.
Je kan nu ook een combimenu nemen met alle vegetarische gerechten van het menu. 
Ik had verschillende sausjes met pompoen (blijft mijn favoriet), courgette (pittig), aubergine (licht pittig), okra (heel zacht), spinazie en linzenpuree. Erbij gebakken groenten (alicha) en tomaten-ui-komkommersalade.
Met extra indjera, want die sponzige pannekoekjes zijn zo ontzettend lekker met al die sausjes. We hebben de hele schaal leegegeten, inclusief de zompig geworden indjera die onder het eten lagen. Die zijn namelijk het lekkerst   :angel:

Offline Sam

  • ******
  • 7.192
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22035 Gepost op: 20 september 2022, 22:14:40 »
Djebena is een erg lekker restaurantje, moet ik ook weer eens naar toe!

Hier vanavond een simpele stamppot spinazie met een vega braadworstje.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.680
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22036 Gepost op: 20 september 2022, 22:37:04 »
Tagliatelle in salieboter met erbij gestoofde bloemkool, bleekselderij, bospeen en witte bonen.

Voor de lunch had ik een bulgursalade gemaakt, met venkel, bospeen, paprika, witte bonen, sambal, citroensap en gember.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Sven

  • *****
  • 3.931
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22037 Gepost op: 21 september 2022, 15:24:44 »
Diepvries moet leeg. Daarom eet ik vanavond kaasfondue (of een saus op basis van de kaas) - niet dat ik dit erg vind  ;D Daarbij krieltjes en broccoli.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.627
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22038 Gepost op: 21 september 2022, 17:30:31 »
Sambal goreng tempé uit Boekoe Gita Green, erbij sajoer lodeh van Beb Vuyk (zoals altijd  ;) ..

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.680
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #22039 Gepost op: 21 september 2022, 20:17:48 »
Gebakken aardappeltjes en lekker stevige bloemkool in een volwassen papje.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength