Wat eten we vandaag?

[Sam]

Die knof wel even uitschrijven he, anders krijgen we knoflook niet in de Wordcloud van 2022 

Hier vanavond een gladde tomaten-paprika-wortelsoep, erbij vegetarische worstenbroodjes.

[Eelco]

Saliespruitjes met een rozemarijnige champignonrisotto. Uiteraard ook met knoflook.

[karl]

Een "bourguignon" met sjalotten, knoflook, portobello en linzen in een groentebouillon met rode wijn, gekookte aardappelen erbij.

[Eelco]

Sambalboontjes, tempeh in kleverige saus, basmatirijst.

[Sven]

Gisteren: zoete aardappels uit de oven, gestoomde bloemkool, gebakken eitjes.

Vandaag: stoofpot van groene en rode paprika, courgette, venkel, zwarte bonen, tomatenpassata. Daarbij zilvervliesrijst.

[Eelco]

Andijviestamppot met erbij kikkererwten in een lichte tomatensaus.

[Eelco]

Een hartige taart van pompoenpuree met salie en feta in filodeeg. En ik heb een pan bruine bonen gekookt met een thee-eitje vol specerijen, dus daar heb ik ook wel een lepeltje of twee gesnoept  .

[Eelco]

Vandaag heb ik uitgebreid Midden-Oosters gebruncht: Turks brood, shakshuka, een aubergine-champignonstoofje, bruine bonen in eigen vocht, en augurk.

[meisbaer]

Lekker hoor!

Gisteren als lunch labneh (hangop) met wat daslookpuree en daarop kikkererwten, tomaat en komkommer, sesamzaadjes. 's Avonds maakte mijn vriend pasta met allerei groenten en "Future mince" dat ie had rulgebakken. Die mince was ok, misschien komt het beter tot zijn recht als balletjes o.i.d..

Vandaag kant-en-klare gyoza met wat salade van radijs en komkommer en ingelegde gember als lunch. Als avondeten maak ik een kleine rijsttafel: sperziebonen (diepvries) met pindasaus en taugé, spitskool sambal goreng, eitjes in pittige tomatensaus en tempé in iets van een kokossausje. En pandanrijst natuurlijk.

[Eelco]

Polentaplakken, saliespruitjes en bruine bonen in iets ingedikt eigen vocht. Een bijzonder smakelijke combinatie, de ouderwetse polentaplek is op zijn tijd erg lekker. Onder het eten bedacht ik, waarschijnlijk omdat ik net een radioreportage over de inflatie had gehoord, dat dit gerecht aan ingrediënten niet veel meer dan een euro moet hebben gekost. Perfect crisiseten dus! 

[Sven]

Noord-Indiase thali bij Saravanaa Bhavan in Brussel. Ik had bewust om 19u afgesproken omdat ik drukte verwachtte. Toen we vertrokken stonden er toch een paar groepjes/families te wachten voor een tafel.

[meisbaer]

Ik wilde wat op station Utrecht eten voor mijn concert vanavond. Maar aangezien het nog onduidelijk is wanneer de treinen weer gaan rijden, maak ik voor de zekerheid maar eten dat ik evt in de trein kan opeten.

Waarschijnlijk iets met gierst of couscous, venkel, aubergine en granaatappelpitjes ofzo.

[Eelco]

Die treinreis kun je onderhand wel vergeten, vrees ik, meisbaer.

Vanochtend heb ik gebruncht met een hartige pannenkoek gevuld met prei, champignon, kerstomaat en kaas, rijkelijk belegd met rucola.

En vanavond at ik een simpele curry van pompoenpuree met kikkererwten. De pompoenpuree was zo smaakvol dat ik slechts knoflook, pepertje, gember en (verse) kurkuma heb toegevoegd. Met basmatirijst.

[meisbaer]

Nee, ik kon helaas niet meer naar dat concert komen.

Dus dan maar gewoon thuis gegeten. Gierst gekookt in bouillon met wat kruiden en rode ui, afgemaakt met granaatappelpitjes en venkeltopjes.
Daarbij goed hard gebakken venkel, aubergine en bloemkool met wat komijnzaad. Als laatste nog heel even met wat water en een deksel op de pan gestoomd zodat de bloemkool wat zachter werd. Erover nog een beetje sumak, gerookte paprikapoeder en sesam sausjes.
Als sausje witte tahin met wat citroensap en water, met gepofte koflook die ik nog in de koelkast lag.

En toen bedacht ik later dat ik ook nog feta in de koelkast had liggen, dat was er erg lekker bij geweest.

[Sven]

Vanavond vrij simpel: basmatirijst met specerijen, gestoomde bloemkool, chutney.

Vanmiddag had ik al een flinke salade met bruine bonen en als vieruurtje een portie vegan wafels met daarbij aardbeien. Dit was een probeersel. De smaak was goed, maar ze waren wat plat. Ik weet inmiddels wat ik verkeerd gedaan heb.

[neleH]

Gisteren zalige gado gado, hoewel de kant&klare gado gado-saus niet speciaal een succes is; mierzoet. Volgende keer maak ik het weer lekker zelf.

Vanavond 'iets' met bloemkool. Ik ga zo op de site neuzen tussen recepten.

[Sam]

Vanavond spinazie-blauwekaas pie, met verse spinazie.

[Eelco]

Rode-bieten-berglinzenrisotto, lekker gekruid met knoflook, peper, salie, citroensap en Italiaanse harde kaas.

[Sven]

Rode kool, vegaburger, gebakken aardappels

[neleH]

Het is gisteren een bloemkoolcurry geworden uit Veg!, die ik gisteren ontving (2ehands via Vinted, helemaal super).
Vanavond stamppot zuurkool met vegan spekjes van Vivera en gehaktballetjes met jus. Erdoor misschien nog een appeltje of rozijnen.