Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Volkoren pitta's, falafel en tomaat, paprika, gemengde sla. Met knoflooksaus, natuurlijk. Daarna spelletjes gespeeld met mijn collega's via Teams.

Morgen volkoren wraps met zwarte bonen, paprika, mais, guacamole, zelfgemaakte hangop, tomatenuiensalsa.

[Sam]

Gisteren snelle boterham onder het werken door. Vanavond Flammkuchen met champignons.

[Eelco]

Käse-Gemüse-Spätzle.

[Sven]

Spaghetti met spinazie-roomsaus van gisteren. Daarbij gebakken broccoli.

[meisbaer]

Waterkastanje, paprika, kikkererwten, ananas en jackfruit (als mijn virend het in de winkel kan vinden) in zoet-zure saus met rijst uit Asian Green.

[Eelco]

Zaterdag, dus pizza! Belegd met spinazie, sjalot, knoflook, venkel, champignon en iets te veel pepertjes  .

[Eelco]

Patat, falafel, salade van spitskool, bospeen, koolrabi, paprika en komkommer met yoghurtdressing, en miniloempiaatjes, Europees gevuld met champignon, prei, courgette en geraspte kaas.

[Sam]

Rijst met ketjapperige champignonragout, erbij een groenteloemia met flink wat sambal.

[Sam]

Quesadilla’s met paprika, ui, avocado, cherry tomaatjes en oude kaas. Ik gebruik libanees platbrood ipv tortilla’s, vind ik net iets lekkerder (zelfgemaakte tortillas winnen het natuurlijk maar geen zin/tijd om ze zelf te maken)

[Eelco]

Kristof heeft deze week - voor het eerst sinds het begin van de pandemie - theaterrepetities, in het Noord-Duitse Flensburg. Als kleine troost voor het alleen-zijn eet ik deze week elke avond iets waar hij minder dol op is.

Kristof is geen grote fan van curry en rijst, dus at ik vanavond een curry van gepureerde hoikkaidopompoen, lekker op smaak gebracht met sjalotje, knoflook, pepertje, verse kurkuma en citroensap en gevuld met kikkererwten. Erbij basmatirijst en een pappadum.

[Sven]

Gestoofde witte kool met wortel. Kaaskroketten. Rijst. Mosterd.

[meisbaer]

Dunne mie met tofu in hoisinsaus, met waterkastanjes, jackfruit (beide over van zaterdag), lente-ui, gember, courgette en taugé. Op smaak gemaakt met lichten en donkere sojasaus en chilibonenpasta.

Als lunch had ik een restje gekookte spruitjes met ingelegde gember, sojasaus, sesamolie, lente-ui en kikererwten. Dat was stiekem heel erg lekker 

[karl]

Gisteren capellini met champignons in roomsaus, vanavond gestoofde peterseliewortel en pastinaak met granenmengeling.

[Sam]

Een hele dikke tomaten-paprikasoep met fusilli erin meegekookt. Ofwel hele natte pasta met tomatensaus ofwel hele dikke tomatensoep 

[Eelco]

Andijviestamppot! Kristof houdt niet van bladgroente, behalve dan in salade, dus die eet ik als hij op pad is. De stamppot was lekker gekruid met knoflook, pepertje, beetje geraspte kaas en zongedroogde tomaat. Ik heb ook een handje kikkererwten meegepureerd. Erbij een plak grilkaas die eigenlijk voor de barbecue was gekocht, omdat het barbecueseizoen nu toch echt definitief voorbij is.

En vanmiddag heb ik een snelle groentesoep in elkaar gedraaid met zelfgemaakte bouillon uit de vriezer, gevuld met bloemkool, bospeen, venkel en mungbonen. Daar kan ik morgen en misschien overmorgen ook nog van eten.

[meisbaer]

Herkenbaar, ik eet niet vaal alleen, maar dan inderdaad iets wat mijn vriend niet lust

Vandaag farfalle met Italiaanse groenten en gyrosreepjes.
Als salade had ik kikkererwten met hangop, lente-ui en Oost-Indische kers bladeren.

[Selly]

Goed gevulde ribolita met zelfgemaakte bouillon en witte boontjes uit de hooikist. Sinaasappel en een stukje speculaas toe.

[karl]

Goed gevulde ribolita met zelfgemaakte bouillon en witte boontjes uit de hooikist. Sinaasappel en een stukje speculaas toe.

Is lekker, zeker in dit seizoen. Zag Peppe uit Genk het gisteren nog klaarmaken op Njam-TV. In Toscane uiteraard, met die bonen (mangiafagioli=boneneters). Het is een dikke soep, dus moet je opletten met brood dat haar nog dikker maakt. Daarom roosterde hij het ongezouten brood van Toscane met olijfolie en deed dat pas helemaal op het einde in het bord.

[Eelco]

Met aubergine kan ik Kristof op de vlucht jagen en couscous hoeft voor hem ook niet al te vaak. Daarom vandaag couscous met aubergine en kikkererwten, lekker gekruid met o.a. rokerige kardemom.

[Sven]

Penne met gebakken prei en blauwe kaas.