Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Ga ik regelen 

[meisbaer]

Ha, dat is mooi geregeld!

Ik had niets gebruikt om de jus te binden, dus die was vrij dun. Anders had ik inderdaad wat bloem bij het bakken van de goenten gedaan.

[Eelco]

 

Wij aten vanavond Bandnudeln in salieboter, met erbij een salade van bindsla, rucola, bleekselderij, radijs, koolrabi en kidneybonen, bestrooid met geroosterde zonnebloempitten.

[Sven]

Vegan curry met rijst en een kleine salade bij Dean & David in het station van Keulen.

[meisbaer]

Morgen tempé, spitskool, taugé en rijst. Welke sausjes erbij weet ik nog niet, het wordt in ieder geval Indonesisch.

Ik ben de laatste tijd erg gecharmeerd van een pindasaus van grof gemalen katjangs met een scheut goede sojasaus, scheutje citroensap, en sambal en zout naar smaak.

Het was gebakken zoet-zure tempé geworden, met hard gekookte eitjes in pindasaus en taugé, sambal goreng spitskool, prei en taugé.

Ik maak pindasaus van  een paar eetlepels Horizon ongezouten pindakaas, wat water, lepeltje sambal oelek (gebakken sambal zoals sambal badjak is ook lekker), scheutje azijn en een flinke scheut ketjap manis.

[bambi]

Courgette, pasta en daarheen: ei en Parmezaanse kaas. Erbij nog een kappertje maar het bleef naar mijn gevoel nog iets missen.

[Eelco]

Een ovenschotel van aardappel en bloemkool met mosterdsaus, bedekt met mozzarella en nigella.

[meisbaer]

Aardappels en bietjes uit de oven met rozemarijn. Met een Garden gourmet groentenschnitzel. Ik had ook nog een beetje kruidenboter met o.a. gedroogde daslook erbij gemaakt, maar dat was eigenlijk niet nodig.

[Sven]

Terug thuis: gebakken bloemkool en champignons. Daarbij rijst. En mosterd.

[Wombat]

Puree van zoete en gewone aardappel, linzenstoof en witlofsalade met appel.

[meisbaer]

Gevulde pasta, met tomatensaus, courgette, prei, ui, wortel. Verse rozemarijn, oregano en basilicum. Waarschijnlijk nog een beetje manchego erover.

[Eelco]

Muschelnuscheln! Schelpjespasta met limabonen, broccoli, bloemkool, wortel en bleekselderij in een citroen-rozemarijnige tomatensaus.

[Eelco]

Nog niet gegeten vandaag? Wij aten spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij spruitjes, bospeen, venkel en limabonen, gestoofd in citroensap met -rasp, nootmuskaat en zwarte peper. Vanmiddag vrij vroeg geluncht met een smakelijke, kleine salade van bulgur, rode linzen, koolrabi, radijs, komkommer en peterselie met citroensap, dus bij thuiskomst - na een college te hebben gegeven, wat best wel energie kost - had ik nog trek in een tosti met kaas, aubergine, champignon en prei.

[Sven]

Gebakken prei, rode paprika en oesterzwammen met tofublokjes en flink wat knoflook. Daarbij rijst.

[karl]

Gisteren ovengeroosterde gele en rode paprika, ui, tomaat, portobello, courgette en gekookte aardappelen.

[Eelco]

Gnocchi. Erbij gestoofde broccoli, bospeen, venkel, bloemkool en kidneybonen met een yoghurtdip.

[meisbaer]

Rode kool met aardappels met bofkipburger en appelmoes.
Voor lunch zelfgemaakte borsjt met een oliebol 

[Eelco]

Aloo ghobi met erbij kikkerwten-paprikaburgertjes.

[Sam]

Ik gooi er een beetje met mijn pet naar deze week, drukke werkweek en apres-vakantie kater dus veel zin in comfort food. Maandag knoflooksaus op pitabroodjes met vega shoarma, dinsdag een snelle boterham voor mijn eerste concert in twee jaar tijd (Jan Rot, en het was weer geweldig!), woensdag patat met bruine bonen en appelcompote, gisteren bezorgpizza en vanavond stamppot verse spinazie met vega speckjes. Dit weekend is Leidens Ontzet dus hutspot. Volgende week weer wat uitgebreider koken!

[niewied]

Al lang niet meer op de site geweest: allerlei besognes.
Gisteren dahl van groene en rode linzen (ui, rode parika, knoflook, geelwortel, bouillonpoeder, ghee en als specerij tandoori masala, madraskerrie, komijn, ketumbar) frites, salade (venkel, bloemkool, radijs, witlof).
Vandaag: rest dahl, rode quinoa (gekookt met ui, bloemkool), shoarma (AH), een slaatje nog eens kijken van wat.

Al mijn vrienden gaan dood, net weer, even oud als ik, zelfde maand, zelfde jaar. Hier in Brabant worden er na afloop veelal worstenbroodjes geserveerd. Tot mijn verrassing waren er ook vegetarische. En, fijn, ook alcoholvrij bier. Maar het blijven trieste bijeenkomsten.