Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Spaghetti cacio e pepe. Kristof is momenteel fan van deze bereiding en morgen eet mijn vader weer mee en die lust geen kaas. Erbij gestoofde bloemkool, bospeen, venkel en kidneybonen.

[Sam]

Pompoensoep, erbij een geimproviseerde quesadilla van platbrood, gegrillde paprika, ui en wat champignons. Erg lekker.

[meisbaer]

Vandaag volkoren wraps met kerrieaardappels, sperziebonen, prei en hardgekookt ei.
Gisteren kwam een vriendin eten: sajoer lodeh, boontjes met tomaat en citroengras, zoetzure tempé. Met rijst.
Eergisteren lasagne met tomatengroentensaus, bechamelsaus en wat geraspte pecorino.

[bambi]

Rijst, tofu en pinda, gebakken komkommer, paprika en ui.

[Sam]

Couscous met ratatouille.

[Sven]

Champignons met courgette en ei, gestoomde broccoli, rijst.

[karl]

Ik maak vanavond een groentechili met wortelen, tomatenblokjes, bloemkool, courgette, paprika, borlottibonen. Met bulgur. (Mijn zoon bracht een aantrekkelijke voorraad bonen - onder andere reuzebonen die Corona heten - mee uit Noord-Italië en hij blijft eten.)

[Sam]

Pie, met verse spinazie en blauwe kaas.

[Eelco]

Gisteren tagliatelle met erbij een fikse salade. Vanavond op Kristofs verzoek chili con Gemüse, met zelfgemaakte tortilla's en allerlei andere dingen erbij.

[neleH]

Gisteren sperziebonen, basmatirijst en curry (nieuw merk in een bruin, hip, doosje, gekocht bij Jumbo)* met tempeh. Was zalig!
Vandaag eet ik alleen en eet ik het restant.

(daar ben ik weer trouwens, lang niet geweest op het forum  )

*The Vegan Sahdu is het merk

[Eelco]

Welkom terug op het forum, neleH!

Wij aten spaghetti aglio, olio e peperoncino (ik denk dat ik mijn vader toch een microplane cadeau ga geven, dat knoflook fijnsnijden is toch een heel gedoe), erbij gestoofde bloemkool, bospeen, koolrabi en kidneybonen met optioneel een zoetige tomatensaus.

[Sven]

Traditionele wortelstamppot uit een kookboek uit 1956. Wel in kleinere porties want toen waren alle recepten voor 8 personen. Daarbij een gemarineerde vegaburger.

[Sam]

Gepofte nieuwe aardappeltjes met wat roomboter en zeezout, erbij romana sla met komkommer, tomaat en een gekookt eitje, lekker klassiek.

[Eelco]

Aloo gobi, kikkererwten-paprikaballetjes, basmatirijst. Op tafel ananas en yoghurt voor de liefhebbers.

[Sven]

Andere helft van de wortelstamppot van gisteren. Daarbij snijbonen. Hoewel het nu het bonen- en erwtenseizoen is, kwamen de sperziebonen en peultjes bijna allemaal van het Afrikaanse continent bij Delhaize. De Belgische boterbonen waren dan weer erg duur. Daarom maar Spaanse snijbonen tegen een aanvaardbare prijs als gulden middenweg.

[meisbaer]

Risotto met o.a. courgette, doperwten en champignons, misschien nog waterkers. Geraspte pecorino erover.

[Eelco]

Tagliatelle in knoflookboter, gestoofde bloemkool, wortel, koolrabi en kidneybonen, tomatensaus voor de liefhebber.

[Sven]

Arroz e feijão, gebakken rijst met zwarte bonen in Braziliaanse stijl met verder nog aubergine, paprika en tomaat erin.

[Wombat]

Ratatouille met rijst en burrata. 

[meisbaer]

Hartige taart met bietjes, lente-ui en zachte geitenkaas.