Wat eten we vandaag?

[Sam]

Ovenschotel met aardappelpuree, bloemkool en kaassaus.

[Sven]

Gestoofde fijngesneden venkel met verse tomaten, witte bonen, knoflook en Provençaalse kruiden. Daarbij rijst.

[Eelco]

Fusilli bolognese.

[meisbaer]

Gisteren volkoren pitta's met veg slager kipshoarma, ijsbergsla en nadere rauwkost,  veel knoflooksaus.

Vandaag gevulde pasta met basilicum van de AH, met allerlei groenten en wat paprikapesto en verse rozemarijn en oregano. En wat geraspte manchego.

Morgen worst het pastasalade, mijn vriend heeft zijn tweede prik precies tijdens etenstijd, dus zo kan ik eventueel al eten als ik honger heb na het werk.

[Eelco]

Andijviestamppot! Met erbij twee goed gelukte burgertjes van kikkererwten, havervlokken, sjalotje, peterselie, kikkererwtenmeel en wat overgebleven eiwit dat op moest.

[Sven]

Stoofpot van gele en rode paprika, courgette, aubergine en ui. Gekruid met onder meer miso, mirin, sojasaus, knoflookpoeder en sambal. Daarbij mie.

[Eelco]

Glasnoedels met tempeh, bospeen, spitskool, taugé, verkruimelde katjangs, sesamzaad, knoflook, gember, pepertje, sojasaus en een scheut citroensap. Lekker!

[Sven]

Bij mijn ouders: aspergesoep, bloemkool, champignons in roomkaassaus, kaasschnitzel van de AH, gekookte aardappels.

[Eelco]

Thai curry gevuld met broccoli, bloemkool, bospeen en kikkererwten. Erbij basmatirijst.

[meisbaer]

Mc2 burgers op meergranenbolletjes. Met zelfgemaakte knoflooksaus (kwark, yoghurt, mayo, knoflook, verse dille en peterselie), gebakken uienringen, augurk, radijs, tomaat, komkommer, paprika en ijsbersla.

Dat paste niet allemaal op de broodjes, dus als sla ernaast.

[Eelco]

Pellkartoffeln met lijnzaadolie, bloemkool uit de wok met knoflook, pepertje, salie en citroensap, en een kruidig linzenprutje.

[meisbaer]

Een vriendin kwam eten. Ze is net in de buurt weer komen wonen, dus kom nu vaker langs.

Rijst met rendeng eitjes, tofu in pindasaus met taugé, sajour lodeh, zoet-zure pittige taugé met komkommer en tomaat.

[niewied]

In Nuenens dreven waren weer boleten omhooggeschoten onder eiken; vroege eikenboleten met een dikke voet. Een paar gesneden (er was een geweldige overvloed), thuis in repen versneden , gezuiverd, gebakken met knoflook en ui, wat meel erbij gebraden, bouillonpoeder, tijm uit de tuin, koffiemelk, water: prima soep.
Artisjok à la grecque (overlangs halveren, haar eruit snijden, relatief veel zout, pepermuntblad, knoflook, (tijm doe ik erbij als variatie), olijfolie en dan 15 minuten, of 20 als het grote artisjokken zijn, in de drukpan op hoogste druk. Bietensalade, feta, Pellkartoffel(n).

[Sam]

Spaghetti bolognese, meteen een lekker grote pan saus om ook wat in te vriezen.

Edit: de saus moest nog langer pruttelen terwijl ik al erge trek had, dus het werd erwtensoep uit de vriezer, met nan erbij.

[bambi]

Dit weekend had iemand een vegan broodje sloppy joe gemaakt, soort hamburger met koolsla. Was erg lekker!

Net de eerste courgettes van de tuin met tomaatjes en paprika in een scrumbled egg.

[Eelco]

Citroenige sambalboontjes, een simpel pindasausje van katjangs, sojasaus, killersambal en wittewijnazijn, en basmatirijst.

[Sven]

Gisteren vegetarische paella bij een Spaanse vriend thuis. Er stonden 3 Spaanse dames toe te kijken om zeker te zijn dat hij het juiste deed. Het resultaat was wel erg lekker.

Vanavond pasta met courgette, rode paprika en kruidenroomkaas.

[bambi]

Eigen snijbiet met tomatenpuree en rozijnen, eroverheen wat pijnboompitten. En daarbij pasta met knoflook en olie.

[Eelco]

Een bijzonder geslaagde rodebietenrisotto met berglinzen en witte saladekaas.

[meisbaer]

Mie met tofureepjes, ananas en o.a. broccoli.