Wat eten we vandaag?

[Poek]

Pizza met bietenbodem.

Heb ik nog een prijs gewonnen met het bereiken van pagina 1000?

[fem fatale]

Kookworkshop vandaag, mijn hele team ging vegan.

We aten tostadas met bloemkoolceviche, avocado en mango salsa (of pico gallo voor hen die niet allergisch zijn voor tomaat...), tortilla’s met zoete aardappel en salsa verde en maïskolven met chipotle-boter.

De kleuter heeft bijna de volle 2 uur meegeholpen met koken en wilde het dus ook graag opeten, maar bleek vandaag geen koriander te lusten. Ze heeft tortilla’s met zoete aardappel zonder salsa gegeten en 1,5 maiskolf. 

[Sam]

Ha, ik kan op pagina 1000 posten vandaag 

Ik zou dan eigenlijk iets bijzonders moeten eten... het wordt Flammkuchen, met gemengde paddestoelen, vega speckjes en een mix van geitenkaas en oude kaas.

[karl]

tortiglioni met selder, wortel, ui, peterselie en borlotti-bonen in tomatensaus

[Sven]

Gesmoorde savooiekool, ovengebakken oesterzwammen, ovenfriet.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij een stootje van spruitjes, koolrabi, bospeen, bloemkool en limabonen.

[Amarillo]

Ik heb de laatste dagen een hoop oude posts herlezen en kwam daarbij een paar posts tegen waarin ik enthousiast kond deed van het eten van koekjesstoofpot. Dat hele gerecht was ik in de tussentijd glad vergeten, dus ik heb het vandaag maar weer eens gemaakt (althans, gepoogd).
Het was een beetje zoeken, maar uiteindelijk werd het toch wel weer lekker.
Toe een stukje cake en een van de tientallen pina colada-ijsjes die ik nog in de vriezer heb liggen na een iets te enthousiaste too good to go-actie.

[meisbaer]

Bonen met groentenpakket. Vriend was niet zo creatief vandaag, maar was gelukkig wel lekker.

[niewied]

Gisteren rijst gekookt met een scheutje olijfolie, bouilllonpoeder en soto uit een blikje, groenbruine linzen gekookt met ui, knoflook, wortel, tandoori masala, komijn en laurierblad, bouillonpoeder en na garen een klontje ghee erbij , komkommersalade, pannenkoek uit een pak van AH en als dessert nog zo een pannenkoek met walnotenijs. De linzenbereiding is overigens niet mijn idee maar dat/die van mijn vrouw. Ik bak ui, wortel en knoflook en voeg de gare linzen dan toe. Mijn vrouw maakt er Eintopf van en eigenlijk ben ik daartegen. Net als tegen maaltijdsoep. Doet me aan interneringskampen denken.
Vandaag, aardappel, biet, en wellicht een boerenomelet maar ik weet het niet want vandaag is donderdag/inkoopdag en mijn vrouw heeft wellicht iets anders erbij gekocht. Never a dull moment.

[karl]

couscous met stoofpotje van rode paprika, courgette, wortelen, selder en daarbij falafel

[Sam]

Shepherds pie, met wortel, knolselderij, veldertjes en ui.

[Eelco]

In de oven staat een lasagne gevuld met een tomatensaus met broccoli, paprika, venkel en berglinzen, gekruid met rozemarijn, citroen, knoflook en pepertje.

[Sven]

Gestoofde groene kool, kaassaus in kaasfondustijl, rendierpasta.

[meisbaer]

Pasta met tomatengroentensaus, met pesto en veel Italiaanse kruiden. Erover wat Machego.

[Sam]

Iets met knoflooksaus. Heel veel knoflooksaus. Het maakt niet uit wat, zolang er maar knoflooksaus op kan 

[meisbaer]

Wij hadden volkoren pitta's, falafel  met gemengde sla en heel veel knoflooksaus   

[Eelco]

Gisteren was het pannenkoekendag. Ik ontbeet al met een hartige pannenkoek, gevuld met champignon, prei, kerstomaat en peterselie. 's Avonds had Kristof zin in dunne, kleine pannenkoekjes om zelf te vullen met naar keuze paprika, bospeen, koolrabi, radijs, komkommer, venkel, kerstomaat, rucola, hummus en/of peterselieyoghurt (uiteraard met knoflook).

Vandaag rond het middaguur gebruncht met broodjes, een rest brood en Turks brood gevuld met spinazie, champignon, prei en kaas. Kristof had ook nog een croissant. De twee overgebleven pannenkoekjes van gisteren had ik ook even in de oven gedaan, maar die werden verrassend snel kurkdroog en niet lekker  - het was een experimentje waard.

[Amarillo]

Vandaag weer een gerecht dat ik al jaren niet had gemaakt: in wijn gestoofde champignons, wortels en bleekselderij, oorspronkelijk met sjalotten maar omdat ik die niet in huis had met ui en knoflook. Daarbij aardappelpuree met knoflook en tijm. Het was vreselijk lekker, dus die komt weer terug in het repertoire.
We hadden er ook nog baby romaine sla met sugar snaps, tomaat en walnoot bij.

[meisbaer]

Quiche met wortel, prei, ui en schimmelgeitenkaas.
We eten later dan gepland, want ik had heel enthousiast een Teams videobelletje ingepland met een vriendin die ik al lang niet gezien/ gesproken had. De quiche was al lang klaar, maar gelukkig gaat de oven vanzelf uit en moet een quiche eigenlijk altijd wat afkoelen, dus hij was nog prima warm.

[Aiko]

Hoppa! En we zijn klaar met pagina duizend!
Mooie mijlpaal. Of kilopaal, zou ik eigenlijk moeten zeggen.

Ik had erwtensoep vandaag, trouwens.