Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Hartige taart met champies, rode ui, aardpeer, prei en courgette. Met geraspte pecorino. Erbij salade.

[Eelco]

Vandaag een workshop in Leiden. Bij binnenkomst lunch met lekkere broodjes, allemaal vegetarisch. Na afloop borrel met broodjes vegaburger, wraps met Indiaas gekruide groente en kikkererwten, reepjes wortel en komkommer met dip, bietenballen. Dat is dan ook meteen maar mijn avondeten geworden  . O ja, ik heb nog wel een kleine Griekse salade (zonder feta) voor in de trein, die moet nog wel op.

[Hedwig]

Heerlijke linzenschotel gegeten bij vriendin, met komkommersalade en dikke yoghurt met koriander.

[LL de Ling]

Zondag: vegaballetjes, aardappeltjes en restjes groenten (courgette, paprika).
Maandag: ‘kapsalon’ van zoete aardappel, tempeh, veldsla en tomaat met knoflooksaus.
Gisteren diepvriespizza.
Vandaag denk ik nasi goreng met tempeh en satésaus.

[Miranda]

Pizza!

Vanavond ben ik later dan gebruikelijk thuis i.v.m. een vergadering aan het einde van de dag, dus alvast vooruit gekookt. Er staat een pasta klaar met aubergine en tomatensaus. Die gaat met mozzarella erop de oven in.

[niewied]

Ik bedoelde inderdaad V. Goed om weten dat het daar lekker is. Voor de volgende keer

Toen mijn vrouw en ik vorig jaar in Tallin waren ook bij V gegeten, twee keer. Was steeds zo goed beklant, dat reserveren nodig was. Prima eten, goed bier ook. Opvallend zo een Vega in een typisch vleesland.

[niewied]

Gisteren: ghomi (polenta met geraspte kaas erdoor), geraspte bloemkool gebakken in de wok met grof in lengte gesneden witlof (prima combinatie, de bloemkool komt in mooie gebakken korreltjes door de lof bladen), een nieuwe champignon-kaasburger van AH (ook prima, maar dit soort burgers maak je beter zelf als je geen luie bui hebt), sperzieboontjes met een groenten-kokosmelksaus.
Vandaag: Corne de Gatte (geitenhoorn, kleine Waalse aardappeltjes, bij AH in de bonus), gewokte spinazie, een zelfgemaakte burger van rest ghomi en fijngehakte TVP...ik denk gestoofde koolrabi ook nog.

[bambi]

Pasta met aubergine (manlief) en courgettes (ik). Erbij haloumi.

[meisbaer]

Vanavond weer naar een concert, dus een wrap (veg slager beef) en een salade'tje (linzen avocado) van de AH to go.

[Eelco]

Een ovenschotel van bloemkool en bleekselderij met penne in een mosterdsaus, bedekt met mozzarella en bestrooid met nigella.

[Miranda]

Aardappeltjes uit de oven met knoflook en citroenrasp. En een salade van ijsbergsla, maïs, tomaat, bosui, bieslook, feta en knoflookdressing.

[Eelco]

Tagliatelle met salieboter. Erbij gestoomde spruitjes, wortel, bloemkool en kidneybonen (gekruid met nootmuskaat en lemon myrtle).

[niewied]

een zelfgemaakte burger van rest ghomi ....

Mijn vrouw bereidde deze als volgt: rest ghomi, en erdoor fijngemalen walnoot, prei, wat geitenkaas en een ei. Goed mengen en bakken in olijfolie. Prima burgers, Wienueburgers.

[Sam]

Pittige spinazie in fillodeeg, gerold als dunne sigaartjes, met de hand opsnoepen met een fijn glas wijn.

[Eelco]

Pittige spinazie in fillodeeg, gerold als dunne sigaartjes, met de hand opsnoepen met een fijn glas wijn.

Alleen spinazie of ook nog iets als feta of ricotta erdoor? Smaakmakers? Lijkt me lekker.

Wij aten vanavond couscous met 'zeven' groenten (bloemkool, waspeen, bleekselderij, kikkererwten). Blijft een van mijn favoriete gerechten.

[LL de Ling]

Gisteren een eenvoudige pasta met tomatensaus en wat kaas.
Vandaag een risotto met champignons, broccoli, tomaat en cannellinibonen.

[Sven]

"kikti gyros" bij Vegger, een nieuwe vegan fastfoodzaak in Brussel (Sint-Gillis). Het bleek een soort kapsalon te zijn: friet, vegan gyros en daar bovenop een gemengde salade. Geen kaas, maar ook niet nodig. Aanrader.

[meisbaer]

Gisteren had ik zelf pizza gemaakt, maar een beetje haast dus het deeg was niet superveel gerezen. En daarna teveel beleg erop gedaan, dus was niet helemaal zoals het bedoeld was. Maar nog goed eetbaar 

Vandaag pastasalade met nootjes en veel rauwkost erdoor.

[LL de Ling]

Gisteren pasta pesto met sperzieboon, boerenkool en kappertjes.

[niewied]

Gisteren jasmijnrijst (Basmatirijst van Tilda heeft geen geur meer, deze trouwens ook niet), gebakken tempe, champignon-kaasburger, venkel-selderieknolsoep, in olijfolie en boter gestoofde koolrabi, mango pickle, gumbo van grote witte en bruine bonen met garam masala, komijn, madrascurry en sojasaus.
Vandaag naar Mei Wah in Eindhoven, een Chinees, Winner “ Asian restaurant of the year 2019” by Gault & Millau, die me meldt dat hij heel goed veggie kan koken en of ik het alsjeblieft even van te voren wil melden, dan kan de kok iets extra’s doen. Een dochter vertelde me dat er een gezelschap kwam, waarvan er een een veganist bleek te zijn. De restauranthouder zei: Geen probleem, ik zal lekker eten voor u maken en voor meneer de veganist extra lekker. Tja, dus onaangekondigd kan ook.

Ik denk dat ik maar eens met Sven in Brussel op restaurant ga.