Wat eten we vandaag?

[Gem]

Eimuffins, gekookte broccoli en gekookte aardappel met mosterd

[Eelco]

Spitskoolcurry met rozijnen. Erbij een pappadum.

[Sven]

Gestoofd witlof, aardappelpuree, stukje blauwe kaas.

[karl]

Gisteren ui, tomatenblokjes, jonge spinazie en zwartoogbonen met falafel (van linzen en zongedroogde tomaten, Delhaize). Vandaag, omdat ik geen cime di rapa vond in het warenhuis, paksoi en broccoli met orecchiette. (Die laatste zijn de typische pasta-oortjes van Puglia die er traditioneel met cime di rapa worden bereid. Dit wordt vertaald als raapsteeltjes - rapa is raap - maar zijn dat niet echt. Ook broccoletti genoemd omdat de roosjes ervan op broccoli lijken. Overigens ook interessant om verschillende recepten te lezen. Normaal volgen de Italianen traditionele standaard-bereidingen waar niet mag van afgeweken worden, maar toch zijn er nogal wat verschillen. Het samen koken van de groenten met de pasta vind ik altijd zuinig en sympathiek, helemaal cucina povera. Waarom je in één recept eerst de pasta al dente kookt en dan pas de groente toevoegt en alles dan weer verder laat koken is me onduidelijk, dan kook je de pasta toch plat, zeker als je alles dan ook nog eens even in olie aanstooft.)

"Ik wou dat ik de zorgen van deze schrijver had."

[Eelco]

Lasagne bolognese met sojagehakt, bospeen, bleekselderij en broccoli in een tomatensaus.

[Sven]

Gestoofd witlof, salade van rode biet, vegaballetjes, aardappelpuree.

[meisbaer]

Wraps met bonen, guacamole, salsa, yoghurt en geraspte kaas. Mijn avonddienstcollega vond het ook lekker 

[neleH]

Gisteren tomatensoep en risotto met tomaat/paprika/rucola/blauwe kaas (zalig!).

Vandaag boerenkoolstamppot met vegarookworst van Unox en jus uit een pakje 

[jol]

We hadden nog wat maistortillas en in de vriezer stond nog een bak zelfgemaakte refried beans. De bonen maakte ik verder af met knoflook, gerookt paprikapoeder en korianderblad. Daarbij maakte ik guacemole, gebakken paprikareepjes met ui en spaanse peper, salade van sla, komkommer en mais. Dat serveerde ik met geraspte cheddar en jalapenos in het zuur.
Zondag maakte ik seitan ketjap en chinese kool met sambal oelek en djeroek poeroet, daarbij bruine rijst.
Vandaag maakt de man boerenkoolstamppot met vegarookworst van Unox.  In plaats van jus uit een pakje eten we er mosterd en/of sambal badjak bij 

[LL de Ling]

Zondag 15 km gelopen dus pizza besteld. Eentje verorberd, plus 2 stukjes van mijn vriend erbij.
Gister bij een vriendin gegeten. We aten verse pasta van AH met broccoli. Verder nog lekkere chocoladeletters. Die 1000 calorieeen heb ik er wel weer bijgezeten. 

[Miranda]

Gisteren pizza besteld.
Vanavond moeten de champignons en sperziebonen op. Die ga ik wokken met een bosuitje, paprika, knoflook, noedels en chili-ketjapsaus. De koriander die ook op moet gaat er overheen.

[Hedwig]

Gisteren pasta alla Norma gegeten van Ottolengi uit ‘Simpel’ wów, wat was dat lekker. Vandaag een stampotje pastinaak, spruitjes en wortel met paddestoelenburger en dille/ kappertjesboter

[Sam]

Vanavond op kantoor een ciabatta oude kaas en een bapao ketjap van de Vegetarische Slager, die smaakt alsof ze er een grote schep jam doorheen hebben gegooid. Ik lunchte vanmiddag met pittige hummus van AH, ook al met een schep suiker erdoor. Wat is dat toch tegenwoordig, dat alles zoet is, zelfs hartige dingen? Ik eet bijna nooit dingen die ik niet zelf maak, en als ik dat dan eens een dag doe omdat ik vanmorgen veel te laat was, dan schrik ik er weer van hoever het afwijkt van wat ik lekker vindt. Brrrr.

[Eelco]

Een mafé van spitskool en spruitjes in Afrikaans gekruide pindasaus. Erbij basmatirijst.

[neleH]

Spanakopita (recept van Koken met Karin) met tzatziki van o.a. Skyr (gekocht voor t ontbijt, maar yak, wat een dikke massa. Dus dan maar zo proberen).

[LL de Ling]

Gister eerst een pubquiz op het werk waar ik veel chips at. Daarna nog nasi goreng met ei.
Vandaag stamppot boerenkool met vega rookworst.

[Eelco]

Spruitjes, wortel, bloemkool en kidneybonen uit de wok, met Italiaanse kruiden en een scheutje citroensap. Erbij Käsespätzle.

[Sven]

's Middags: erwtensoep, witlofsalade met o.a. zwarte bonen
's Avonds: pierogi met zuurkool en champignons uit de Poolse winkel. Met mosterd.

[neleH]

Restjes: boerenkool met vegaworst en spanakopita. Evt een soepje vooraf (linzensoep uit de vriezer). En toe door mama gemaakte appeltaart :-)

[Wombat]

Snijbietstamppot met witlofsalade en vegaworst.