Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Mijn vriend had zin in rode kool, maar niet om dingen te snijden. Dus we eten rode kool uit een zak, gebakken aardappelschijfjes en een kaasschnitzel.

[LL de Ling]

stamppot boerenkool met vega rookworst van Valess. Ik vind die van Valess minder lekker dan van Tivall Garden Gourmet. Erbij zoetzure courgette en mosterd.

[Eelco]

Een lekkere chili met kidneybonen, broccoli, wortel, pastinaak en paprika. Zelfgemaakte tortilla's en op tafel rode ui, pepertjes, ananas, geraspte kaas, Tabasco.

[MaantJee94]

Vanavond taco’s!

[niewied]

Mijn vrouw maakte tot mijn verrassing een frittata van witlof. In een bakpan witlofrepen gestoofd, vocht ingedampt, overgoten met een mengsel van ei, verkrummelde tofu, wat zoete ui, zout, peper, rest tomaat, rest geraspte kaas van de ghomi (zie hierna). Scheut olijfolie erbij. Op laag vuur met deksel op de pan laten stollen. Super. Ze maakte er ghomi bij (dunne polenta met kaas, wordt veel in Georgië gegeten) een gemengde salade en suikererwten (sugar snaps). Tja, daar hoeven we voor uit eten te gaan in kou en regen.
Morgen hebben we twee gasten.

Karl, alles OK?

[Hedwig]

Chili sin carne met een plenty aan paprika’s met erbij; vers gehaald knapperig volkoren brood van Robèrt van Beckhoven in Oisterwijk. Met guacamole en vers gekruide roomkaas.

[Windigo]

Avocado toast met siracha mayo. Morgen weer een dag

[karl]

.

Karl, alles OK?

Geen ernstige problemen, niewied, dank je wel.
Het lijkt me zeer prettig door zijn wederhelft op dergelijke manier verrast te worden en wanneer men beiden zulke kookkunsten en kookfantasie in huis heeft, zal buitenshuis eten soms eerder een dure teleurstelling zijn. Men dient dan al selectief te zijn in zijn restaurantkeuze.

[Sven]

Boerenkoolrisotto

[Eelco]

Boerenkoolrisotto

Is dat een goede combinatie? Ik ben er laatst tijdens het pizzagourmet achter gekomen waarom boerenkoolpizza nagenoeg onbekend is  .

Wij aten vanavond tagliatelle in salieboter. Erbij beetgaar gestoomde bloemkool in een dun kaassausje met nootmuskaat.

[Sven]

Boerenkoolrisotto

Is dat een goede combinatie?

Recept volgt 

[meisbaer]

Hier ook risotto, maar meer traditioneel. Met saffraan, wijn, ui, tijm, knoflook, lente-ui, prei, courgette en champignons. En geraspte pardano erover. Was goed gelukt!

[Windigo]

Witlof met kerriesaus, aardappelpuree en een javaanse schijf.

[meisbaer]

Penne met tomatensaus, o.a. bloemkool en bonenballetjes

[Eelco]

Tja, wat konden we vandaag anders eten dan gebakken topinambur met sumak en nootmuskaat  . Erbij roergebakken groente (spruitjes, pastinaak, wortel, kidneybonen), afgeblust met citroensap en gekruid met Italiaanse kruiden die ik van Selly heb gekregen.

[neleH]

Gisteren een indiase curry naar een recept van de app 'Tasty' (heel leuke app met leuke recepten).

Vanavond een werketentje (buffet).

[niewied]

.

Karl, alles OK?

Geen ernstige problemen, niewied, dank je wel.
Het lijkt me zeer prettig door zijn wederhelft op dergelijke manier verrast te worden en wanneer men beiden zulke kookkunsten en kookfantasie in huis heeft, zal buitenshuis eten soms eerder een dure teleurstelling zijn. Men dient dan al selectief te zijn in zijn restaurantkeuze.

Dank Karl, maar soms vinden we een betaalbaar en absoluut wow restaurant, zoals De Jong in Rotterdam, een topper.
Gisteren gasten.In goede harmonie bereidden mijn vrouw en ik:
              
•   Gevulde sinaasappel (sinaasappel, zoete ui, venkel, notenolie, klein beetje lavendelbloem, scheut wiite wijn, wat snippers kaki, beetje roze peper, beetje rode rauwe paprika in snippers voor de kleur, NaCl/KCl)
•   Gevulde, avocado uit de oven (selderieknol, pastinaak, tofu, avocado), in olijfolie gebakken bio-aardappel, suikererwten, veggie braadworst
•   Gefrituurde geitenkaas en brie, blauwe kaas, compote (vijg, dadel, abrikoos, wortel, venkel, specerijenmix: asafoetida, garam masala, haz al hanout, komijn koriander en gemberpoeder)
•   IJs als nog hongerig

Mijn vrouw bedacht het menu. Ik ben niet zo voor die specerijenmix en neem liever per gerecht wat verschillende specerijen, afhankelijk van wat ik wil. Mijn vrouw heeft een andere mening. En leve de combimagnetron.
En zojuist waaide een grote boom vanaf de buurman in onze tuin, gelukkig niet op het dak,

[LL de Ling]

Dinsdag nam een collega een groepje mee naar Shanghai Noodle in Amsterdam. De vegakeus was noedelsoep met groente, dat dus maar genomen
Gisteren pasta met tomatensaus, courgette, olijven en kappertjes.
Vandaag wat restjes want we willen misschien naar een voorstelling.
Morgen spruitjespizza.

[Windigo]

Ik blijf maar moe dus koken is nog steeds lastig hier helaas. Vanavond falafel-couscous salade met hummus en een gepofte aardappel.

[Eelco]

Ik blijf maar moe dus koken is nog steeds lastig hier helaas. Vanavond falafel-couscous salade met hummus en een gepofte aardappel.

Daar lijkt me niets verkeerd mee, ik zou er zo een hapje mee van willen eten (heb je genoeg gemaakt?  ). Er zijn gelukkig voldoende maaltijden die je snel in elkaar kunt draaien. Vraag gerust in Kookvragen om inspiratie, indien nodig.