Wat eten we vandaag?

[karl]

Een beetje eigenzinnige moussaka met courgette, grote witte bonen, kikkererwten, champignons, spinazie, ui, tomaten en yoghurt met eieren als saus.

[Windigo]

Vanavond een beetje Engels achtig, geroosterde pastinaak & courgette met ui en rozemarijn, boerenkoolstamppot, little willies en uienjus.

Toe chocoladefudge

[LL de Ling]

Vrijdag sushi laten komen. Was erg prima. Gisteren heb ik een groentekroket en frites (ok, eigenlijk was het patat ) op. Vandaag werd er Indiaas bezorgd. Morgen eet ik daar de restjes van. En heel veel appels voor de vitaminen.

[Windigo]

Pompoensalade met kikkererwten, quinoa en huttenkase met overgebleven little willies en vlaamse frites.

[Gem]

Naar een buffet: ik neem monchou witte druiventaart mee. 

[Wombat]

Melanzane alla parmigiana. Gisteren voor twee dagen gemaakt. Lekker!

[Eelco]

Afgelopen weekend waren we op pad. Eerst familiefeestje in Hamburg, met lekkere pompoensoep en stokbrood (en - niet door mij - zelfgebakken taart uiteraard). 's Avonds in een hotel in Schneverdingen met Kristof een pizza gedeeld.

Zondag hotelontbijt en een prima pasta met champignons als late lunch na een lange wandeling op de Lüneburger Heide met 50 mensen en 30 honden. 's Avonds staafjes koolrabi en wortel met hummus.

Vandaag een risotto met sjalot, courgette, broccoli, bosui en gedroogde tomaat.

[Sven]

Vanmiddag in de bedrijfskantine: gnocci met schorseren en courgette.

[LL de Ling]

Gisteren al erwtensoep gemaakt. Warm ik vanavond op, met vegarookworst.

[neleH]

Gisteren al erwtensoep gemaakt. Warm ik vanavond op, met vegarookworst.

Lekker LL! Heb je een goed recept? Ik heb altijd moeite om de soep hartig genoeg te krijgen, vaak is het te zoet en als ik er aan loop te klooien dan wordt het te zout. Tot nu toe is wat wakame toevoegen nog de beste optie maar het moet beter kunnen volgens mij.

[neleH]

Vanmiddag in de bedrijfskantine: gnocci met schorseren en courgette.

Klinkt goed! Bij ons kun je alleen uitgedroogde witte bolletjes met kaas uit de automaat, cup a soup en mars/ snickersachtige toestand krijgen. Ohja en fruit maar dat is meestal op.

[Windigo]

Pitabroodjes met falafel van Tivall, kiemgroenten, komkommer en zelfgemaakte knoflooksaus.

Was moe en wilde even wat gezonds en makkelijks

[LL de Ling]

Gisteren al erwtensoep gemaakt. Warm ik vanavond op, met vegarookworst.

Lekker LL! Heb je een goed recept? Ik heb altijd moeite om de soep hartig genoeg te krijgen, vaak is het te zoet en als ik er aan loop te klooien dan wordt het te zout. Tot nu toe is wat wakame toevoegen nog de beste optie maar het moet beter kunnen volgens mij.

Er staat een goed recept door Eelco in het Vegatopia-kookboek

Zelf doe ik eigenlijk altijd maar wat, mijn geheim is een beetje Indiase currypasta.

[Sven]

Vanmiddag in de bedrijfskantine: gnocci met schorseren en courgette.

Klinkt goed! Bij ons kun je alleen uitgedroogde witte bolletjes met kaas uit de automaat, cup a soup en mars/ snickersachtige toestand krijgen. Ohja en fruit maar dat is meestal op.

Het bedrijf waar ik werk zit onder andere in catering. Daarom gebruiken ze de bedrijfkantine van de hoofdzetel ook als visitekaartje voor de klanten. Smaken kunnen verschillen, maar het eten is meestal wel prima. Voor vegetariërs wordt het ook steeds beter.

Vandaag thuis: pilav met gemengde salade en een eitje.

[meisbaer]

Vandaag en gisteren vrijwel hetzelfde: Rijst met soepgroenten,  gisteren met tofugehakt, vandaag met fijngesneden burger en wat extra champignons. Wegens nog ietswat gevoelige maag na iets verkeerds gegeten te hebben dit weekend 

[Windigo]

Restje sayur lodeh, witte rijst, javaanse schijf en cassave kroepoek.

Toe witte chocolade met aardbeien

[Yehudith]

Eergisteren: quinoacourgette taart uit het boek 'Koken met Quinoa': viel erg tegen, ik heb er al de nodige aanmerkingen bijgeschreven. Flauw en waterig.

Gisteren: hartige taart met een bodem van amandelmeel en Allinsonbrood en een vulling van broccoli, rode ui en geitenkaas overgoten met een slagroom-ei-geitenkaassaus. Ik vind deze taart altijd erg lekker, mijn mede-eters gisteren helaas wat minder.

Vandaag simpel en snel: spaghettig met verse groente en tomatensaus. Niet de versie met geroosterde groente van Hedwig op de voorpagina . Die maak ik in de toekomst als ik iets meer energie en tijd heb.

[Eelco]

Gisteren al erwtensoep gemaakt. Warm ik vanavond op, met vegarookworst.

Lekker LL! Heb je een goed recept? Ik heb altijd moeite om de soep hartig genoeg te krijgen, vaak is het te zoet en als ik er aan loop te klooien dan wordt het te zout. Tot nu toe is wat wakame toevoegen nog de beste optie maar het moet beter kunnen volgens mij.

Er staat een goed recept door Eelco in het Vegatopia-kookboek

In ieder geval zijn knoflook, pepertje en knolselderij en een scheutje wittewijnazijn een goed idee.

Gisteravond at ik lasagne bolognese, met sojagranulaat, wortel, broccoli en paprika in tomatensaus. Toen ook meteen een snelle, stevige soep gemaakt van pompoen, chana dal, sjalotje, fenegriek, piment, kardemom, laurierblad, pepertje - na goed twintig minuten gepureerd. Deze soep heb ik vanavond op de universiteit gegeten, omdat we een 'wetenschapper ontmoet politicus'-avond annex promotie van het onderzoekscentrum hadden. Er bleek echer ook een buffetje met fingerfood te zijn, weliswaar met maar één vegetarische optie, maar dat was spinazietaart - en daar ben ik gek op.

[Eelco]

Bandnudeln met pompoensaus (salie, foelie, laurierblad, knoflook, pepertje, citroensap). Erbij een simpele salade van radijs, koolrabi en kidneybonen met agavesiroop-mosterd-bieslookdressing.

[Bast]

Gister kregen we na wat sushi nog trek, dus kwamen er nog kaastosti's met ketchup bij.
Vandaag had meneer B. een stamp met peterseliewortel, uienjus en Tivall rookworst gemaakt. Toe thee.