Wat eten we vandaag?

[Selly]

socca met rode ui met als topping pompoen, feta, linzen, zongedroogde tomaat, koolrabi en geschaafde amandelen en oregano.

[Eelco]

Zeven uren in de trein naar Luxemburg. Mee in de rugtas: twee liter water en wraps van Arabisch platbrood, met bietenhummus en afwisselend radijs/zuurkool, tomaat/bosui en koolrabi/gekiemde mungbonen. Lekker!

[LL de Ling]

Lang gewerkt en toen door naar de film: een wokje gehaald bij Eazie.

[Yehudith]

Gegeten bij 1798, in Den Haag. Was weer erg lekker! Ik snap waarom ze in onze restaurantgids staan!

[meisbaer]

toe wentelteefjes van suikerbrood met stoofperen.

Njam 
Vandaag risotto met gebakken koolraap, courgette, champies en pardano.

[Eelco]

Pizza dello Chef in Trattoria dei Quattro te Luxemburg, vlakbij het station. Met aubergine, paprika en ei. Prima pizza, lekker knapperige bodem, de vers geraspte Parmezaanse kaas en de chili-olie (verslavend lekker, mijn projectpartners hadden goed geraden dat die de eigenlijke reden was dat ik had voorgesteld, dit restaurant te bezoeken). Erbij twee Bofferdingen en goede gesprekken.

[Sven]

Pizza dello Chef in Trattoria dei Quattro te Luxemburg, vlakbij het station. Met aubergine, paprika en ei. Prima pizza, lekker knapperige bodem, de vers geraspte Parmezaanse kaas en de chili-olie (verslavend lekker, mijn projectpartners hadden goed geraden dat die de eigenlijke reden was dat ik had voorgesteld, dit restaurant te bezoeken). Erbij twee Bofferdingen en goede gesprekken.

Leuke tip voor wanneer ik nog eens naar Luxemburg ga. Vanuit Brussel is dit niet zo ver.

[LL de Ling]

Laksa, niet zo heel goed gelukt, want er per ongeluk teveel water bijgegooid.

's Avonds heb ik koekjes gebakken. Die waren wel erg lekker!

[Sam]

(...) en de chili-olie (verslavend lekker, mijn projectpartners hadden goed geraden dat die de eigenlijke reden was dat ik had voorgesteld, dit restaurant te bezoeken).

Ah, chili olie, dat wil ik binnenkort eens zelf gaan maken, zo verschrikkelijk lekker op pizza!

Gisteren zelfgemaakte pizza, met deeg en goedgevulde pizzasaus uit de diepvriezer. Deeg na het ontdooien nog een uur laten rijzen, leverde een prima bodem op.

[Selly]

Rösti, spruiten, kaasburger en appel/selderie/augurksalade met mosterdressing. Een dadel toe.

[meisbaer]

Rode kool met appelmoes, aardappels en een (vivera) zigeunerschnitzel.

[Sven]

Vanmiddag: salade van rauwe rode biet, wortel, witlof, bruine bonen. Daarbij roggebrood.

Vanavond: zilvervliesrijst opgebakken met prei en sojagranulaat. Daarbij pindasaus.

[Eelco]

Vandaag, net als gisteren, lunch in de kantine van het Euroforum in Luxemburg. De warme maaltijden daar zijn nogal karig en saai, en voor gasten nogal duur (10 euro, medewerkers betalen 5 euro), maar ze hebben er ook een leuk saladebuffet. Een uitgebreide salade met broodjes voor goed vier euro vind ik heel schappelijk - en lekker. Op de terugreis moest ik me haasten om alle verbindingen te krijgen, dus toen ik rond half twaalf thuiskwam, heb ik bij wijze van avondmaaltijd FinnCrisp met brie, wat puntpaprika, bosui en pepertjes genomen. Plus een welverdiend glas Hefeweizen.

[LL de Ling]

Een vriendin maakte een bonenschotel met tomatensaus, mais, veldsla en kaas. Lekker. Alcholvrije wijn erbij.

[niewied]

Hartige pannenkoek (ui, wortel, knoflook), een kleine Rösti, een salade van witlof, gorgonzolablokjes, zwijnsbonen. regenboogwortel in botersaus.

[Wombat]

Pannenkoek met zuurkool en linzen.

[Eelco]

Chinees! Udonnoedels met wortel en paprika in een sojasausje (lekker zoet-pittig met een scheut HP Sauce, flink wat gember sambal, en wat tomatenpuree erdoor). Loempiaatjes met een vulling van spitskool, op smaak gebracht met vijfkruidenpoeder en gemalen pinda's (met een scheutje water heb je ineens een vulling die niet uit elkaar valt, handig). Verder ook een omeletje met kurkuma en bosui. Als zuurtje een simpele salade van koolrabi en radijs met bieslook en een scheutje wittewijnazijn.

[Sven]

Fijngesneden rauwe venkel met geitenyoghurt (afgewerkt met peper en zout, meer is niet nodig). Daarbij gebakken rijst met rode linzen.

[LL de Ling]

Spruitjesstamppot met pesto, mozzarella en pijnboompitten.

Restverwerking, maar wel lekker.

[karl]

De curry van groene linzen en boerenkool van de voorpagina en het vegetarische curryboek. Ik had wel niet zelf currypasta gemaakt en had nog een potje tandoori-pasta (dus meer om met yoghurt te mengen en iets mee in te smeren), dat op mocht. Omdat de kruiden gedeeltelijk overeenkwamen maar geriskeerd. Door de aanwezigheid van tamarinde wel iets zurige smaak.
Altijd probleem dat in exotische gerechten de sterke smaken wat gaan overheersen. Verder wel oké, leuk om kool op die manier klaar te maken en groene linzen vind ik een makkelijk te bereiden, bijzonder product. Naanbrood erbij.