Wat eten we vandaag?

[LL de Ling]

Had zin in pizza, dus ik heb mezelf gedwongen een bak ruculasla erbij te eten.

[Sven]

Ik veronderstel dat het Brusselse Anapurna niet uitsluitend vegetarisch is?

Niet uitsluitend vegetarisch maar wel een goede keuze.

Zelf at ik vandaag: pompoensoep met kokosmelk. Met dank aan mijn vader voor de zelfgeteelde pompoen! Macaroni met aubergine en champignons.

[neleH]

Gisteren aten we pad thai (met dank aan het weekmenu, het was lekker!) met broccoli en tempeh.

Vanavond min of meer hetzelfde, we moeten een beetje snel eten want we gaan naar een concert.

En van t weekend wil ik me eens op de bietenbitterbal uit het kookboek storten. Er staat 'Maak mij!' op de foto. Hmmmm.

[meisbaer]

Oe, die bietenbitterballen zien er inderdaad spectaculair uit 
Ik heb alleen geen frituurpan en ben altijd een beetje huiverig voor frituren, omdat het altijd even duurt voordat ik de juiste temperatuur heb gevonden. En ik heb geen afzuigkap in de keuken, dus veel doe ik het niet. Maar als ze nou heel erg lekker zijn, ga ik ze misschien eens proberen

[Selly]

falafel met yoghurtsaus en tahin, pitabroodje, ijsbergsla, reuzencouscous met paprika en tomaat, hete pepertjes en gegrilde courgette. Straks nog meloen.

[Eelco]

Een simpele champignonrisotto. Erbij een stoofje van prei in tomatensaus. Goede combi.

Onze overbuurvrouw annex hondenwandelingsvriendin heeft een overschot snijbiet. Ik heb al een paar reuzebladeren meegekregen en zal haar komende tijd vast wel van nog meer snijbiet willen verlossen - zo aardig ben ik dan wel weer.

[meisbaer]

Hé, hier gisteren ook risotto. Een klassieke met saffraan, witte wijn, ui, knoflook, bouillon,  parmezaanse kaas. Met een beetje champignons, courgette en prei. Erbij een tomaten-basilicum-buffelmozzarella salade.

Vandaag Quorn peperfilets, gekookte aardappels, bloemkool en een groentensausje.

[Eelco]

Gebakken polentaschijfjes (met venkelzaad). Snijbiet en bosui uit de wok (met nootmuskaat). Rode linzen in tomatensaus (met laurierblad).

[Selly]

ravioli met geitenkaas en citroenvulling (van Marqt) en erbij gebakken tomaat. Niemeijer Stokbroodje met lekker kaasje. IJsbergsla met paprika en augurk en citroenvinaigrette.

[jol]

Gisteren aten we naast seitangulash en een salade de preitaart uit Het Kookboek. Ik had de helft van de prei vervangen door zoete ui en extra veel gemaakt, alles kwam schoon op.
Morgen rijsttafel waarbij de urap urap uit hetzelfde kookboek op tafel gaat komen.

[Eelco]

Gisteren Thai curry met koolrabi, wortel, courgette en edamamebonen. Vanavond in de trein naar Stuttgart wraps van Arabisch platbrood (met hummus/bindsla/tomaat/pepertje, sambalsmeerkaas/paprika/radijs/peterselie, mangochutney/gerookte tofu/paprika/wortel).

[Wombat]

Gisteren linzenstoof, vandaag andijviestamppot.

[bambi]

Gebaseerd op de "open volkorenlasagna met romige spinazie" van Rachel Khoo, maar dan met Bretonse twist:
-galette met boekweitmeel,
- spinazie met peper, zout, zure room (2x zoveel spinazie gedaan)
- ei gepocheerd in de spinazie
- parmezaanse kaas.

Erg lekker!

[Miranda]

Zeeuwse witte oertarwe gekookt in bouillon, met cantharellen, ui, knoflook, geroosterde bloemkool met vadouvan en pecorino.

[Selly]

Selderiesalade met truffeldressing, koolrabisalade, boontjes, krielaardappels en courgettes munt omelet.

[meisbaer]

Ovenschotel met bietjes en aardappel, crème fraîche en geitenkaas met honing. Ik had hem al eens eerder gemaakt, maar ik wist de verhoudingen niet meer helemaal. 
Volgende keer toch maar minder crème fraïche en een harde kaas, nu werd het een beetje zompig. Maar nog steeds lekker 

[Selly]

Klinkt lekker Meisbaer!!

[neleH]

Ik eet gratis chips op mijn werk! De zakjes zijn 1 dag over datum. Wat een blijheid op de maandagmiddag!

Erbij een wittedruif-appel-limoensapje uit de versapers.

[LL de Ling]

laksa

[Eelco]

Vanochtend een prima ontbijt in Hotel Pflieger in Stuttgart. Fijne broodjes, kaas, verantwoord eitje, acceptabele earl grey, fijn wat groente en pickles en zelfs gerookte tofu en milde ajvar.

Lunch in de mensa van de Universiteit Stuttgart. Vijf bakken warm spul, waarvan vier vegetarisch. Niet opwindend (pasta met tomatensaus en olijven, wortel/broccoli/bloemkool, spinazie met kaas, en nog iets pasta-achtigs), maar verder ok. En een saladebuffet.

In de trein terug een wrap die ik nog over had van gisteren.