Wat eten we vandaag?

[Selly]

Tacos met zwarte bonen met chipotle, tomaten-paprikasalsa en guacamole. Maïskolf. Rode bessen en bramen toe.

[bambi]

Vanalles van de tuin: wat sla, boontjes, courgette, venkel voor de man; erbij mozzerella en stokbrood uit de winkel.

Morgen weer spagetti-pompoen met kokos en pinda, voor de man met curry-mengsel erdoor.

[Yehudith]

Eerst (volledig home-made) Indisch bij vrienden en nu aan de zelfgemaakte tomatensoep thuis 😁 (nee, het was niet genoeg voor mij 😜)

[jol]

Vrijdag aten we restjes worteltortilla en papas aliñas, daarbij veel rauwkost en een kwark-paprikasaus. Gisteren kookte een vriendin voor ons: vooraf een wortelmousse/soufflé-achtig dingetje, als hoofdgerecht lasagne en toe limoncellotiramisu, allemaal erg lekker en feestelijk 
Vandaag maakte ik courgettesaus en aten we daar pasta en rauwkost bij. Ik maakte ook nog heel veel tomatensoep om mee naar het werk te nemen, en tomatensaus om komende week met pasta te eten. Omdat het zoveel was heb ook ook nog saus ingevroren, daar maak ik binnenkort wel pita-pizza mee.

[Eelco]

Vegetarische barbecue bij 'hondenvrienden' in de Lüneburger Heide. Altijd leuk om te zien en te proeven wat anderen verzinnen. Gevulde reuzecourgette uit eigen tuin (met eigen vruchtvlees, ui, kaas), zwarte-bonenburgers (zelfgemaakt) en spiesjes met lekkere marinade (sojasaus, sesamolie, tomatenpuree, citroen, gember, pepertje, suiker) van de barbecue. Erbij zelfgemaakte broodjes (voor de burgers) met zwart sesamzaad, pastasalade met kerstomaat, mozzarella en rucola, en aardappelsalade (de Noord-Duitse variant met mayonaise en augurk). En stokbrood met een ontzettend lekkere dadeldip, gemaakt door zoonlief.

De barbecue was heel traditioneel domein van de gastheer. Het rooster was grondig schoongemaakt, maar meneer was duidelijk net zo trots op 'zijn' vegetarische creaties (door vrouwlief voorbereid, dat dan weer wel natuurlijk) als op de lappen vl33s die hij doorgaans (ook) op 'zijn' Weber klaarmaakt  .

[Sam]

Dit weekend ook een keer BBQ, met gegrillde halloumi, champignon-pakketjes in aluminiumfolie, gepofte nieuwe aardappel, wat vega dingen, en vooral veel knoflooksaus.
Gisteren bloemkool in een pittige cheddarsaus met nieuwe aardappeltjes in de schil.

[jol]

Als lunch zelfgemaakte tomatensoep uit de vriezer, twee weken geleden gemaakt, met paprika, ui, komkommer en witte wijnazijn. Vanavond weer zelfgemaakte tomatensoep, deze keer die van gisteren met ui, wortel en lavas. Erbij brood met kaas en hele pittige rucola, erna kwark met perzik.

[Selly]

Sam kun je eens wat meer over die cheddarsaus zeggen?
Hier grote salade van ijsbergsla, feta, verse jalapeno, tomaat, wortel, dille, komkommer, koriander. Erbij Turks brood. Watermeloen toe.

[Joske]

Een half bakje champignons, een gele courgette uit de tuin, een tomaat, een kneep pikante Hongaarse paprikapasta uit een tube en een sjalotje gestoofd, dit geblust met een scheutje rosé. Daarin een ei gepocheerd (zoals bij chackchouka), brood erbij.

[Eelco]

Op bezoek bij Kristofs ouders. Omdat we wegens een probleem met de boiler wat later vertrokken, had schoonmoeder al gedreigd dat we dan 's avonds bij hen 'warm' zouden moeten eten (Abendbrot). Ik had daarop twee puntpaprikaatjes gevuld met de couscousmix van afgelopen vrijdag, die - vanwege het ei erdoor - vandaag op moest worden gegeten. Die paprikaatjes gingen samen met twee van die kant-en-klare stokbroodjes met stukjes tomaat en plastic kaas in de oven. Een restje bloemkoolsoep. Een restje prei-appel-radijssalade. Brood met kaas en brie. Als toetje een lange theologisch-filosofische discussie met schoonpapa  .

[Selly]

Harissa aardappels met dille en feta, evan Herbivoracious, een nieuwe bietenburger, tomaat uit de oven. Griekse yoghurt met honing toe.

[Eelco]

Een bijzonder smaakvolle salade van kidneybonen, bleekselderij, wortel, rucola en ijsbergsla met een mosterd-limoen-honingdressing. Erbij spaghetti aglio, olio e peperoncino met verse tijm en salie.

[bambi]

Ik was op cursus bij de lunch verwend met op mijn broodje kaas gefrituurde courgette én daarbij twee voor mij speciaal gemaakte kaasplakken. Daarom aten we simpel maar lekker: zelf-geteelde shii-take (jazeker!) met wat tomaat en ei gebakken. De paddo's hadden een zeer sterkte smaak.

[Yehudith]

Plaattaart met tapenade, olijven, tomaat, rode ui en geitenkaas uit de oven + een salade met pijnboompitten. Was bij een vriendin: erg lekker, maar ik zou meer 'vulling' doen. Rood wijntje erbij, ijsje toe .

[Joske]

Gisteravond arriveerde mijn eerst Hellofresh-box. Ik maakte daaruit vandaag quesadillas van platbrood met tomaat en gruyère en een slaatje.

[Selly]

zelf-geteelde shii-take (jazeker!)

wat gaaf 

[jol]

pasta met balletjes in tomatensaus, erbij een salade met noten en basilicumolie.

[Yehudith]

Gisteravond arriveerde mijn eerst Hellofresh-box. Ik maakte daaruit vandaag quesadillas van platbrood met tomaat en gruyère en een slaatje.

Klinkt goed! Ik ben benieuwd wat je verder van de Hellofreshboxen en het eten vindt! Wij hebben namelijk ook 2x 2 boxen laten bezorgen (met een half jaar tussenpauze) en beide keren was de 1e box en hrt eerste gerecht nog spannend en leuk, maar ons viel het daarna al snel tegen. Je betaalt toch flink wat geld (net zoveel als de 'vlees en vis'boxen, maar ik zie het absoluut niet aan af.

[Sam]

Sam kun je eens wat meer over die cheddarsaus zeggen?

Het is een eenvoudig recept: de basis is een standaard witte roux, met peper, zout, scheut witte wijn of sherry, geraspte vintage cheddar en als finishing touch een lik engelse mosterd. Het is een beetje scherpe saus door de vintage cheddar en de mosterd, maar ik vind dat wel lekker contrasteren met bloemkool, die toch altijd een beetje flauw is.

[Joske]

Gisteravond arriveerde mijn eerst Hellofresh-box. Ik maakte daaruit vandaag quesadillas van platbrood met tomaat en gruyère en een slaatje.

Klinkt goed! Ik ben benieuwd wat je verder van de Hellofreshboxen en het eten vindt! Wij hebben namelijk ook 2x 2 boxen laten bezorgen (met een half jaar tussenpauze) en beide keren was de 1e box en hrt eerste gerecht nog spannend en leuk, maar ons viel het daarna al snel tegen. Je betaalt toch flink wat geld (net zoveel als de 'vlees en vis'boxen, maar ik zie het absoluut niet aan af.

Mijn bevindingen erover vind je terug in de Hellofresh-draad.