Weekmenu's

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

Wie houdt van salades en van aardse smaken zit deze week goed. We maken drie totaal verschillende salades: retro, winters en snel. Er zitten aardperen, knolselderij en aardappels in hartige taartjes, salade en brood. Twee exotische uitstapjes brengen ons Thaise en Braziliaanse gerechten op tafel.

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Wintergroenten vormen de hoofdmoot van deze week. En dit hoeft zeker niet saai te zijn. We laten ons inspireren door verschillende landen zoals Italië, Spanje en zelfs Polen. De week sluiten we af in Franse stijl.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

Van een snelle Brusselse snack tot een compleet Chinees-Indisch restaurant bij je thuis: we hebben weer volop culinaire uitdagingen in het menu voor komende week. Probeer de frittata met artisjokken en de curry met quinoa en kaas. Draai balletjes van erwten, bloem en munt. Of houd het wat simpeler met de preirisotto met hazelnoten.

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

We zijn weer vertrokken voor een nieuwe week vol lekkere gerechten. We maken gevarieerde en haalbare recepten en serveren zowel aardappels, pasta als rijst. De week begint met een hele simpele spaghetti en eindigt met een uitgebreid diner dat ook nog eens in ieders budget past. 

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

De Italiaanse keuken is een verrukkelijke inspiratiebron voor veel van onze redacteuren. Kwamen we in de jaren ’70 niet verder dan elleboogjesmacaroni en pizza, tegenwoordig weten we allemaal wat risotto en gnocchi zijn. Deze week maken we een lekker gevarieerde keus uit onze Italiaanse recepten. Met klassiekers in een eigentijds jasje en ook wat minder voor de hand liggende ingrediënten.

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Deze week koken we met vrienden. Om precies te zijn koken we met vrienden van Vegatopia. We gebruiken voor één keer niet ons eigen receptenarchief maar we gaan op zoeken naar leuke recepten op de persoonlijke kookblogs van redacteurs, gastredacteurs van Vegatopia en van mensen die een bijzondere bijdrage aan Vegatopia geleverd hebben. Zoals altijd wordt het weer culinaire reis. Zo "bezoeken" we onder andere Mexico, Italië en Japan maar ook Nederland slaan we niet over.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

We verdiepen ons deze week in vleesvervangers. Niet de kant-en-klare vegaburgers uit de supermarkt, maar zelfgemaakte baksels van tofu, tempeh en seitan. Vind je dat ondanks de uitleg te ingewikkeld? Dan hebben we ook nog eenvoudige recepten met eieren, linzen en bonen.

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Deze week doen we mee met de Vegan Challenge. Alle recepten in dit overzicht zijn puur plantaardig, maar natuurlijk toch heel divers zoals altijd. De gerechten hebben invloeden uit het Midden-Oosten, Latijns-Amerika, Afrika en India. We beginnen de week met een eenvoudige pilav en sluiten we af met een rijkelijke avocadotaart.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

Op het programma staat een zevendaagse culinaire rondreis kriskras door Azië. We komen alle klassiekers onderweg tegen: Indische gado gado, Indiase curry, Japanse sushi en pad thai. Ook eten we het minder bekende Vietnamese broodje banh mi en maken we kennis met de Filipijnse keuken.

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Wij zijn bijna op het einde van de maand april, maar toch is het nog geen zomer. Soms heb je bij wijze van spreken 4 seizoenen op een dag. Dat laten we ook zien in de gerechten die deze week op tafel komen. Zo maken we onder andere een zonnige maar ook stevige Finse maaltijdsoep, verse asperges maar ook een lichte bulghursalade met yoghurtsaus.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

We hebben de smaak te pakken deze week. Van maandag tot en met vrijdag zetten we elke dag een basissmaak centraal. Naast het bekende zoet, zuur, bitter en zout is dat het hartige umami. In het weekend sluiten we af met één grote feestelijke combinatie.

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Deze week presenteren we jullie een nieuwe weekmenu. We bereiden eenvoudige maaltijden, vooral met producten van eigen bodem hoewel we de week een beetje exotisch beginnen met avocado en feta. Deze week sluiten we feestelijk af met groene asperges met citroensabayon. 

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia Weekmenu

De lente is op het hoogtepunt. Dat vieren we met alle groenten die nu in de winkel komen of die we alleen de komende weken nog vers kunnen krijgen. Asperges dus (maar dan groene), raapsteeltjes, rabarber, postelein, meikaas en meer.

Source: Het Vegatopia Weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Een nieuwe week is aangebroken, vol plannen en misschien ook wel al volgepland. Daarom kiezen we voor eenvoudige maar lekker gerechten zoals pannenkoeken met mozzarella en tomaat, pittige tofu uit de wok en broccoli met geitenkaas uit de oven. Op zaterdag hebben we gelukkig wel meer tijd voor een feestelijk aspergegerecht. Op zondag sluiten we de week af met kersentaart en nostalgie.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Deze week tonen we je dat zelfs op weekdagen wel iets uitgebreider kan koken zonder een halve dag in de keuken te staan. Zo maken we op maandag een Franse soep en een Italiaans hoofdgerecht. Op woensdag verwennen we onszelf met asperges op Vlaamse wijze. Op dinsdag hebben we echter geen tijd om 's avonds te koken. Daarom maken we 's morgens een koude maaltijd voor in de trein. Op zaterdag zetten we de barbecue in de tuin.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

De zomervakantie staat voor de deur. We dromen weg bij verre bestemmingen. Daarnaast moeten we ook eindelijk eens beslissen waar we dit jaar op reis gaan. Daarom presenteren we jullie deze week telkens een verre bestemming in de vorm van een plaatselijk gerecht. We maken een reis rond de wereld langs de verschillende continenten vanaf onze keukentafel.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

De zomer is in het land. Deze week kiezen we voor zonnige gerechten, vaak met wat pit. We beginnen met een Tex-Mex pastasalade, we maken verder nog onder andere gevulde zoete aardappels uit de oven en we eindigen de week met een puur plantaardige rijsttaart met banaan en kokos.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

Hoewel we nooit zeker kunnen zijn van het weer, maken we er toch zomerse week van vol smaak en kleur. We beginnen met een Aziatisch geïnspireerde soep en maken daarna een barbecuegerecht in de oven. Verder tijdens week eten we nog onder andere kroketjes met rookkaas en een Texaanse salade. De week eindigt met een picknick in het park.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

We geven jullie een nieuw weekmenu voor de zomerperiode. De week eindigen we met zelfgemaakt yoghurtijs. Maar eerst maken we een aantal zeer verschillende gerechten waarbij de aardappel een belangrijke rol speelt: puree met tuinkers, aardappelsalade met bonen en groenten en aardappels en papillotte. Daarnaast maken ook nog andere een pannenkoek van couscous.

Source: Het Vegatopia weekmenu

[Vegatopia]

Het Vegatopia weekmenu

De maand juli brengt een ruim aanbod aan verse groenten. Voor ons weekmenu maken we hiervan dan ook met veel plezier gebruik. Zo eten we op maandag en op zaterdag telkens een rijkelijk gevarieerde salade, op dinsdag eten we bloemkool, op woensdag sperzieboontje en op donderdag koolrabi. Groenten zullen nooit saai worden, zolang je maar genoeg afwisselt.  

Source: Het Vegatopia weekmenu