hoi allemaal, bedankt voor de suggesties. Ik heb inmiddels een sauspan/steelpannetje gekocht met een dikke bodem.
Ik had nl. een recept van nigella waar ik zowel chocolade als marshmellows moest smelten in een pan,
en au bain marie wist ik niet zeker of dat ook daarmee zou lukken. Nu maar kijken of het lukt!