Ik zou een leuke herfstvariant gaan maken op andijvie-stamppot denk ik, met lekker uitgebakken champignons en gezouten zongedroogde tomaat.
Of boerenkool, en dan een rookkaas-plak ipv rookworst? Of kleine camembert-schnitzeltjes erbij, van zeg maar 1/8 camembert-puntjes.
Heeft al iemand walnoten door een stamppot gedaan? Vind ik ook herfstig, om een of andere reden.