Roerbak/Wok

[Gwennepen]

Een pot currypasta van bijvoorbeeld Patak's is ook wel lekker als smaakmaker trouwens. Maar niet teveel erin, want het is best hevig van smaak. Zomaar een likje.

[Dot]

Currypasta van Patak's staat bij mij standaard in de koelkast!

[Harry]

Heel verstandig, want dan blijft 'ie het langst goed.

[Gwennepen]

Het is ook lekker om het door een ordinair groentesoepje te gooien. Gelijk een stuk exotischer.

[Dot]

Ik maak vaak curry met een lepel patak's en kokosmelk. Lekker!
Wat ik er verder in doe verschilt dan nogal, in ieder geval tauge, rode paprika en champignons. En dan gekookte eieren erbij.

[Gwennepen]

Peultjes zijn trouwens ook lekker daarbij. Lekker knapperig.

[Harry]

Maïskolfjes en bamboescheuten.

[Gwennepen]

Kleine roosjes broccoli. Niet te groot want dan zijn ze niet gaar en branden ze aan en dat is vies.

[rickmans]

Eigen kruidenmengsels.

Smaken verschillen maar om je kruidenmengsel tijdens het wokken xtra smaak te geven kun je het mengsel in een vijzel doen. Zorg dat er wat ui bij zit en liefst een vers stuk rode peper. vijzel je mengsel fijn en overgiet het met wat van de olie die je gaat gebruiken. Wok het ff kort voor je de rest van je groenten erbij gaat doen. De smaak van de kruiden komt dan beter tot zijn recht.....

Rick

[Joske]

Is de olie ook niet belangrijk? Maïsolie en olijfolie mogen maar beperkt verhit worden, laatste heeft ook te uitgesproken smaak. Speciale wokolie dus, arachide??

[Tom32]

Met olijfolie gaat roerbakken/wokken toch prima, ik neem meestal die milde van Fertilia. Je hebt ook geurige kruiden wokolie van Conimex maar die zijn wat te overheersend vind ik.

[braam]

Rijstolie wokt ook heel goed. De olie heeft nauwelijks smaak en kan hoge temperaturen aan. Ook kokosolie is een optie, kan ook goed verhit worden en heeft ook geen smaak. ik gebruik altijd die van rapunzel, te verkrijgen in de natuurvoedingswinkel.