Wie weet waar ik ontjom kan vinden ? Zowel het ferment als het product interesseren me. Ontjom is een Indonesische gefermenteerde sojakoek vergelijkbaar met tempeh, maar kan ook met okara of pindanoten gebruikt worden.
Meer info hier:
http://users.chariot.net.au/~dna/koji.html#OntjomBij de "toko's" in Antwerpen kennen ze het niet :-(
0 Reacties
5284 Gelezen