Kookvragen

kee2

Hahaha, ik ga eens een gokje wagen.... maar moet nog even moed verzamelen

....

Selly

Citaat van: kee2 op 26 februari 2007, 21:47:35

rijstepap eet je natuurlijk met veeeeeel bruine suiker

neeee met marmite

Aiko

Citaat van: Selly op 26 februari 2007, 22:33:14

Citaat van: kee2 op 26 februari 2007, 21:47:35
rijstepap eet je natuurlijk met veeeeeel bruine suiker

neeee met marmite

Zeg dat nu niet. Je staat nu nog bekend om je goede smaak en bijbehorende kookkunsten. Dit soort uitspraken moeten haast wel een bezoedeling zijn van je reputatie. Marmite; dat is alleen tolereerbaar in soep, zoals veel vies dán pas eetbaar is..

moonflower

Citaat van: Aiko [wil méér sneeuw!] op 26 februari 2007, 22:46:21

Zeg dat nu niet. Je staat nu nog bekend om je goede smaak en bijbehorende kookkunsten. Dit soort uitspraken moeten haast wel een bezoedeling zijn van je reputatie. Marmite; dat is alleen tolereerbaar in soep, zoals veel vies dán pas eetbaar is..

Welnee, marmite is heerlijk, ook op brood of op komkommer. Maar je moet er wel zuinig mee zijn, want teveel is idd niet lekker.

moonflower

Citaat van: Sanja op 26 februari 2007, 21:43:22

(Ik heb het ooit trouwens ook een keer zelfgemaakt, met wat zilvervliesrijst die ik overhad. Dat was inderdaad gruwelijk. )

Als je van de smaak houdt, probeer het dan nog eens met anijs erdoorheen en eventueel een beetje miso.

Nevyn

Kun je filodeeg ontdooien in de magnetron? Ik zou het vanochtend uit de vriezer halen, maar dat ben ik helemaal vergeten.

fem fatale

Ik heb mijn pak net uit de vriezer gehaald (goed dat je me eraan herinnert), en daar staat op:

Ontdooien in de magnetron in ontdooistand (in plastic omhulsel):
< 800 watt, 3 minuten, 30 minuten laten staan voor gebruik
>= 800 watt, 2 min. 45 minuten laten staan

Nevyn

Oh, gelukkig. Dan hoef ik niks anders te verzinnen voor het eten vanavond. Bedankt.

Sanja

Ik vind het alleen altijd heel vervelend omdat het dan gaat scheuren. De enige manier waarop ik met filodeeg kan werken is als het in de koelkast heeft liggen ontdooien.

Maar dat kan ook aan mij of mijn filodeeg liggen.

Nevyn

Ik ga er (gevulde) portobello's mee vullen en bak het daarna af in de oven, dus een scheurtje meer of minder maakt nu niet zoveel uit.

Nick

Citaat van: Nevyn op 27 februari 2007, 16:02:21

Ik ga er (gevulde) portobello's mee vullen

Nevyn

Ik vul portobello's met kaas en daar doe ik het filodeeg omheen. Snappie?

Nick

Sanja

Kun je hier stevia kopen?

Harry

Als je genoeg centjes meeneemt kun je het bij de natuurvoedingswinkel kopen. Het is nogal prijzig, dacht ik.

Monique

Citaat van: Sanja op 27 februari 2007, 19:20:07

Kun je hier stevia kopen?

Waar wil je het voor gebruiken?

Sanja

Citaat van: Meneer de Uil op 27 februari 2007, 19:31:33

Als je genoeg centjes meeneemt kun je het bij de natuurvoedingswinkel kopen. Het is nogal prijzig, dacht ik.

Ik heb maar 3/4 theelepel nodig...

Citaat van: Modub op 27 februari 2007, 19:36:39

Citaat van: Sanja op 27 februari 2007, 19:20:07
Kun je hier stevia kopen?

Waar wil je het voor gebruiken?

Hiervoor.

Monique

Je kunt stevia als plantje kopen, maar dan heb je HEEL VEEL nodig om te zoeten; ik heb hier een flesje stevia extract staan, ooit gekocht bij Nova Vitea. Ik zie het niet meer in hun assortiment, er was een tijdje discussie of het wel verkocht mocht worden in Nederland, misschien is het weer verboden.

Mijn flesje is houdbaar tot mei 2006, maar ik verwacht niet dat het echt kan bederven want het is zoet en er zit 10% alcohol in. Als het je gaat om suikervrij/honingvrij bakken, dan kan ik je betere alternatieven bieden, nl. rijstmoutstroop of agavesiroop, of ahornsiroop. Stevia is nl. echt wel heel smerig, en omdat je maar zo weinig nodig hebt, vraag ik me af of het echt iets toevoegt aan de smaak van de cake.

Ik wil je het flesje met alle liefde opsturen als je me adres PB't, maar als ik jou was zou ik voor een van bovenstaande alternatieven gaan. Agavesiroop heeft het minste bijsmaak. Alles is te koop bij de biowinkel.

fem fatale

Citaat van: Sanja op 27 februari 2007, 15:06:35

Ik vind het alleen altijd heel vervelend omdat het dan gaat scheuren. De enige manier waarop ik met filodeeg kan werken is als het in de koelkast heeft liggen ontdooien.

Maar dat kan ook aan mij of mijn filodeeg liggen.

Die van mij heeft de hele dag op het aanrecht gelegen en is toch gescheurd. Maargoed, ik maak een baklavataart met veel laagjes, dus als die scheuren niet opelkaar liggen maakt het niet zoveel uit.

Christiaan

Citaat van: Modub op 27 februari 2007, 20:11:52

Mijn flesje is houdbaar tot mei 2006, maar ik verwacht niet dat het echt kan bederven want het is zoet en er zit 10% alcohol in.

Ehm. Het zoete is toch van de stevia?

De stelregel is dat zoete zaken niet bederven omdat er (doorgaans/oorspronkelijk) zoveel suiker in zit dat het hypertoon (een hogere concentratie opgeloste stoffen dan in cellen zit) wordt, en dat het dus water onttrekt aan alles wat het zou kunnen bederven. En 10% alcohol is ook niet per se genoeg.

Kookvragen

kee2

Aiko

Harry