Vegetarische Sushi

Hizikigrrrl · « **Reactie #61 Gepost op:** 08 december 2006, 17:32:49 »

Hoe groot moet het nori-velletje zijn voor norimaki (gewone rolletjes)?
Als het te groot is, dan heb je toch niet alleen aan de buitenkant norivel zitten, maar ook binnenin?

Twilightje · « **Reactie #62 Gepost op:** 10 december 2006, 16:37:12 »

Citaat van: Hizikigrrrl op 08 december 2006, 17:32:49

Hoe groot moet het nori-velletje zijn voor norimaki (gewone rolletjes)?
Als het te groot is, dan heb je toch niet alleen aan de buitenkant norivel zitten, maar ook binnenin?

Het standaardformaat dat je in supermarkt of toko vindt. En nee, is enkel aan de buitenkant, misschien gebruik je de verkeerde techniek?
Is op internet wel te vinden.

Hizikigrrrl · « **Reactie #63 Gepost op:** 10 december 2006, 16:53:23 »

Citaat van: Twilightje op 10 december 2006, 16:37:12

Citaat van: Hizikigrrrl op 08 december 2006, 17:32:49
Hoe groot moet het nori-velletje zijn voor norimaki (gewone rolletjes)?
Als het te groot is, dan heb je toch niet alleen aan de buitenkant norivel zitten, maar ook binnenin?

Het standaardformaat dat je in supermarkt of toko vindt. En nee, is enkel aan de buitenkant, misschien gebruik je de verkeerde techniek?
Is op internet wel te vinden.

Ik heb het nog nooit gemaakt, maar wil het vandaag gaan doen

Twilightje · « **Reactie #64 Gepost op:** 10 december 2006, 17:24:15 »

Nou, veel plezier en succes dan! De links eerder in dit topic geven wel goede instructies, of google gewoon eens op 'zelf sushi maken' ofzo.

Hizikigrrrl · « **Reactie #65 Gepost op:** 10 december 2006, 19:05:24 »

Nou, de sushi was geen succes

.

Mijn moeder bleek aan een levertraantrauma te lijden, waardoor zij maar 1 norimaki heeft gehad. Van de geur ging zij al bijna over haar nek. Persoonlijk ben ik ook niet zo dol op het vissmaakje ervan.
Ik heb 1 versie gemaakt waarin ik de nori heb vervangen door omelet en die was wel heel lekker. Ik had er verder nog mayo, wasabi, komkommer en tuinkers door gedaan.

Het rollen ging trouwens wel goed!

Sam · « **Reactie #66 Gepost op:** 03 januari 2007, 13:13:26 »

Ik had voor op het lopend buffet met Oud en Nieuw sushi gemaakt, en die is erg goed ontvangen (en helemaal opgegeten

) Met dank aan de Vegatopia kookworkshop die ik ooit gedaan heb en waar ik voor het eerst sushi heb gemaakt!

Vullingen:
- avocado met hellmans mayonaise (die is lekker zuur)
- komkommer (met gember, maar ook zonder gember omdat niet iedereen dat lust)
- geroosterde zoete puntpaprika (rood, ontdaan van het geblakerde velletje)

Erbij sojasaus, gember, sesamzaadjes en veel wasabi. Ik heb nog genoeg spullen over om binnenkort nog een rondje te doen

brenda_lelie · « **Reactie #67 Gepost op:** 14 februari 2007, 22:44:21 »

In mijn sushiboek las ik dat je norivellen kan bewaren in de vriezer. Maar ik merk echt een heel groot verschil als ik ze een volgende keer gebruik, ze zijn veel taaier en lastiger te snijden en wat minder smaak. Hoe kun je ze het beste bewaren? Of kan dat eigenlijk niet? En weet iemand dan waar je ze in kleinere hoeveelheden kan kopen (5 bladen ipv 10)

Selly · « **Reactie #68 Gepost op:** 14 februari 2007, 22:58:50 »

Ik bewaar ze in de voorraadkast, dus droog en donker maar niet in de koelkast of vriezer.
Hoe hoger de kwaliteit, hoe beter ze blijven.
In minder dan 10 vellen ken ik ze niet.
Wel kun je als je ze niet op krijgt er een leuk strooisel van maken voor over de rijst. Ik zit te denken waar ik het recept heb.

Met nori kun je meer maken dan sushi alleen.
recept 1
recept 2

brenda_lelie · « **Reactie #69 Gepost op:** 20 februari 2007, 18:37:23 »

wat ook werkt (en wat ik dus in mn sushiboek las en net heb uitgeprobeerd):
De norivellen even opfrissen boven een vuur of onder de gril (30 tot 60 sec.) Het werkt echt heel goed!
In dat boek staat ook dat je het in de vriezer 3 maanden kan bewaren, wel zorgen dat het goed droog is, dus in een trommel/zakje.

Dot · « **Reactie #70 Gepost op:** 16 juni 2007, 22:33:50 »

Ik zag vandaag het boek 'vegetarische sushi' van uitgeverij De Lantaarn voor maar 4.99 euro liggen. Die moest ik dus kopen, ik wil toch al een hele tijd eens sushi gaan maken en sinds mijn verjaardag heb ik er ook allerlei attributen voor. Ik heb eigenlijk wel zin om het te gaan proberen!

Selly · « **Reactie #71 Gepost op:** 16 juni 2007, 22:37:04 »

Ja da's best een okee kookboek en sushi maken is leuk!

Harry · « **Reactie #72 Gepost op:** 16 juni 2007, 22:40:26 »

Bij Steven Sterk?

Dot · « **Reactie #73 Gepost op:** 16 juni 2007, 23:04:41 »

Nee, bij een kookwinkel in Amersfoort, Oldenhof. Ze hadden er nog twee staan, misschien willen ze de laatste exemplaren graag kwijt..

Harry · « **Reactie #74 Gepost op:** 16 juni 2007, 23:07:31 »

Ik ga voor een Goois mannenschort.

Dot · « **Reactie #75 Gepost op:** 16 juni 2007, 23:11:40 »

Haha, dat zal je vast énig staan! Ze zijn er ook voor vrouwen, in het roze met een roze-parelketting. En een bijpassende ovenwant met parelarmband.

Harry · « **Reactie #76 Gepost op:** 16 juni 2007, 23:14:34 »

Dan ga ik natuurlijk voor een Goois vrouwenschort.

Dot · « **Reactie #77 Gepost op:** 16 juni 2007, 23:16:28 »

Weet je dat nou wel zeker?

Harry · « **Reactie #78 Gepost op:** 16 juni 2007, 23:19:47 »

Misschien houd ik het toch maar bij het kookboek Vegetarische sushi.

jarno · « **Reactie #79 Gepost op:** 18 juni 2007, 22:01:43 »

Sushi is ZO leuk, ik snij altijd gewoon een zooi paprika's en komkommer en avocado en dat is al smullen, wel genoeg Kikkoman natuurlijk! Bij hotel Okura in Amsterdam hebben een heel fijn winkeltje, laatst nog een fles alles-in-een azijn gehaald waar de rijst echt absurd lekker van wordt. Bedankt voor de tips, volgende keer eens vegatopia erbij pakken!

Vegetarische Sushi

brenda_lelie

brenda_lelie

Harry

Harry

Harry

Harry

jarno