Zelf sojamelk en tofu maken

bart · « **Reactie #20 Gepost op:** 22 mei 2003, 16:05:39 »

Aan de smaak van sojamelk valt weinig meer te verpesten, lijkt mij

De houdbaarheid gaat er natuurlijk alleen maar op vooruit als je het nogmaals kookt. Hoe lang het uiteindelijk houdbaar zal zijn? Geen idee. Een vitaminetabletje erin verkruimelen zou het nog langer houdbaar moeten maken, denk ik.

Of je bindt alles met gelatine of een eierdooier (hahaha I'm so damn funny)

Brent · « **Reactie #21 Gepost op:** 22 mei 2003, 16:57:54 »

Citaat van: vogel op 01 april 2003, 21:28:08

ehm, de bonen na het weken ontvellen kan de melk wel een wat betere smaak geven, maar is een vreselijk karwei...

Waarom begin je aan al dat geklieder als één liter bio sojamelk niet veel meer dan 1 Euro kost?

Nick · « **Reactie #22 Gepost op:** 22 mei 2003, 17:22:36 »

Is het nu met melk of met water?
Met melk lijkt me redelijk stom.

Sil · « **Reactie #23 Gepost op:** 22 mei 2003, 23:47:46 »

Citaat van: Brent op 22 mei 2003, 16:57:54

Waarom begin je aan al dat geklieder als één liter bio sojamelk niet veel meer dan 1 Euro kost?

Het scheelt onder andere een hoop verpakkingsmateriaal.
Ik heb hier nog steeds geen sojamelk in fles gevonden.

Als iemand toevallig weet waar je dat kan kopen in Wageningen, hoef ik nooit meer te kliederen

Christiaan · « **Reactie #24 Gepost op:** 23 mei 2003, 08:44:39 »

Citaat van: Silent seadragon op 22 mei 2003, 23:47:46

Het scheelt onder andere een hoop verpakkingsmateriaal.
Ik heb hier nog steeds geen sojamelk in fles gevonden.

glas is niet per sè milieuvriendelijker dan een pak. recycling en/of schoonmaak en grotere transportkosten (omdat glas zwaarder is) zijn ook allemaal milieubelastend en komen niet voor bij sojamelk-uit-pak...

Sil · « **Reactie #25 Gepost op:** 23 mei 2003, 12:18:47 »

Maar met pak heb je weer dat er plastic in zit en allerlei andere troep, dat er dus dingen weggegooid gaan worden.
Maar eigenlijk komt het er dus op neer dat je het beste zelf kunt maken...

Het is trouwens erg goed gelukt. Ik zit alleen met een hele berg sojamelk, want ik had veeeel teveel sojabonen gekookt

De vanille lostte beter op door het te koken. Moet het alleen nog wat aanzoeten. (k heb hier geen suiker in huis, dan maar bij de buurvrouw aankloppen?)

Nick · « **Reactie #26 Gepost op:** 28 mei 2003, 14:09:20 »

bedoel je soms niet water? als je sojamelk van koemelk gaat maken, heeft het volgens mij ook niet veel zin.

moet het niet 2 liter water zijn ipv melk?

Klopt het recept nu wel of niet?

Is het nu met melk of met water?

= quote-plakwerk

Gust · « **Reactie #27 Gepost op:** 30 mei 2003, 10:21:10 »

Citaat van: Silent seadragon op 22 mei 2003, 14:15:05

Terwijl ik nu sojamelk aan het maken ben, merk ik dat het minder geconcentreerd is dan kant-en-klare soy.

Je kan de sojamelk geconcentreerder maken door meer sojabonen te gebruiken. Of misschien heb je niet lang genoeg gemixt. Het mixen met een staafmixer duurt toch wel 2-3 min. Als je het bezinksel tussen je vingers knijpt moet het zacht aanvoelen, niet te korrelig.

Verder kan je de melk wat romiger maken door samen met de geweekte sojabonen een handvol ongeroosterde cashewnoten te mixen.

Citaat

Waarom begin je aan al dat geklieder als één liter bio sojamelk niet veel meer dan 1 Euro kost?

En 0.20 Euro als je het zelf maakt. En daarbij krijg je nog eens gratis okara (sojagrit) dat je kan gebruiken in andere recepten.

rasbijker · « **Reactie #28 Gepost op:** 29 maart 2005, 11:17:05 »

Wie heeft er ervaring in het gebruik van een machine om soyamelk te maken. Omdat we geen koemelk meer drinken gebruiken we veel soyamelk. Via een belgisch forum kwam ik op het spoor van een machine SoyLove die in Duitsland wordt verkocht. Deze kost â‚¬149. Voordat we tot zo'n aanschaf overgaan zou ik graag wat ervaringen van anderen willen weten.

Alvast bedankt voor jullie reacties.

Hizikigrrrl · « **Reactie #29 Gepost op:** 29 maart 2005, 15:58:03 »

Is dat dezelfde als deze: http://www.soywonder.com/index.html ?

Ik heb er overigens geen ervaring mee.

Ah, hihi, ik wist dat er al een thread over was, nog een die ik zelf gestart heb ook! Effe mergen...

ericr · « **Reactie #30 Gepost op:** 30 maart 2005, 11:49:40 »

http://cgi.ebay.nl/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&category=83712&item=7145811175&rd=1&ssPageName=WDVW

€ 135,- excl. verzending.

firefox · « **Reactie #31 Gepost op:** 04 april 2005, 15:05:51 »

Is zo'n soja/noten/graanmelker echt nodig om makkelijk sojamelk te maken? Wat doen die apparaten specifiek dat een centrifuge of een ander keukenapparaat bvb. niet doen?

firefox · « **Reactie #32 Gepost op:** 04 april 2005, 15:41:15 »

Nog zo'n sojamelker, iets dichter bij huis dan Duitsland, maar nog veel duurder (250€) :
http://www.antenna.nl/~natmolen/NM/nl/dept_40.html#item_149

firefox · « **Reactie #33 Gepost op:** 03 juni 2005, 13:45:31 »

Heeft er iemand al eens geprobeerd om melk van andere bonen te maken dan soja? kikkererwtenmelk? linzenmelk? mungboonmelk?

Vraag me af waarom zoiets nog niet bestaat...

Hizikigrrrl · « **Reactie #34 Gepost op:** 03 juni 2005, 21:36:16 »

Misschien is daar wel een heel goede reden voor

firefox · « **Reactie #35 Gepost op:** 27 december 2005, 15:14:16 »

Intussen nog geen ervaringen met sojamelk makers, of doen jullie het zelf met een blender ofzo?

Ik overweeg deze (http://www.brouwland.com/egoracatalog/shop_product.asp?id=3320&cat=&new=&promo=&nxt=&ext=1&desc=soja&prv=&count=1)
aan te kopen, is van het obscure merk lactoferm.
Nog niemand ervaring met deze?

Aiko · « **Reactie #36 Gepost op:** 27 december 2005, 16:27:30 »

Dat ziet er interessant uit. Ik hoor ook graag ervaringen...!!

Ben · « **Reactie #37 Gepost op:** 28 december 2005, 17:01:45 »

Hier is meer info en vergelijking van verschillende sojamelkmachines:
www.soya.be/soy-milk-maker.php

firefox · « **Reactie #38 Gepost op:** 04 januari 2006, 02:32:18 »

Ik heb die van brouwland intussen gekocht, het gaat om een kloon van de sojaquick, genaamd (niet lachen) soja queen miko. Eerste ervaringen niet slecht, de rijstmelk vond ik zeer goed. Morgen haver en maismelk eens testen.

Aiko · « **Reactie #39 Gepost op:** 09 januari 2006, 18:51:04 »

En hoe zijn die bevallen?

Ik zie mijzelf ook wel in een wat verdere toekomst zo'n melkmaker kopen.
De pulp van de sojabonen, wordt daar bij industrieel vervaardigde sojamelk normaliter sojabrokken van gemaakt (wat ik hoop dan zelf te kunnen maken)?

Zelf sojamelk en tofu maken

Gust

rasbijker

ericr

Aiko

Ben

Aiko