Kookvragen

Hizikigrrrl · « **Reactie #1820 Gepost op:** 07 april 2008, 22:14:28 »

Ze heeft gedeeltelijk gelijk. Foliumzuur uit spinazie bijvoorbeeld vergaat snel, maar andere vitaminen blijven wel behouden. Ik geloof dat vooral anti-oxidanten snel verminderen. Je kan groente en fruit het beste zo snel mogelijk opeten en dus niet teveel in een keer inkopen.

Groenten uit blik en diepvries zijn niet perse slecht. Uit de diepvries kan vaak gezonder zijn dan vers, aangezien het meteen na de oogst ingevroren wordt, en dus niet een paar dagen op de schap blijft liggen bij de groothandel en de supermarkt of de groenteboer.
Bij groenten uit blik voegen ze vaak suiker etc. toe, wat ik persoonlijk liever niet heb.

Hier staat een hoop goede info erover:
http://www.realage.com/NutritionCenter/Articles.aspx?aid=10488

Eelco · « **Reactie #1821 Gepost op:** 07 april 2008, 23:11:10 »

Citaat van: bambi op 06 april 2008, 10:02:37

Ik vond ze echt heel vies, wie in de buurt van Delft woont kan een zak komen afhalen ...

Mocht Hildesheim dichterbij zijn, dan kun je ook daar een zak komen afhalen ...

Aiko · « **Reactie #1822 Gepost op:** 07 april 2008, 23:11:58 »

Citaat van: bambi op 06 april 2008, 10:02:37

Ik vond ze echt heel vies, wie in de buurt van Delft woont kan een zak komen afhalen ...

Zullen we er een ruil van maken?

IneN · « **Reactie #1823 Gepost op:** 08 april 2008, 11:21:17 »

Citaat van: Hizikigrrrl op 07 april 2008, 22:14:28

Ze heeft gedeeltelijk gelijk. Foliumzuur uit spinazie bijvoorbeeld vergaat snel, maar andere vitaminen blijven wel behouden. Ik geloof dat vooral anti-oxidanten snel verminderen. Je kan groente en fruit het beste zo snel mogelijk opeten en dus niet teveel in een keer inkopen.

Groenten uit blik en diepvries zijn niet perse slecht. Uit de diepvries kan vaak gezonder zijn dan vers, aangezien het meteen na de oogst ingevroren wordt, en dus niet een paar dagen op de schap blijft liggen bij de groothandel en de supermarkt of de groenteboer.
Bij groenten uit blik voegen ze vaak suiker etc. toe, wat ik persoonlijk liever niet heb.

Hier staat een hoop goede info erover:
http://www.realage.com/NutritionCenter/Articles.aspx?aid=10488

Interessante website. Thx

Hizikigrrrl · « **Reactie #1824 Gepost op:** 08 april 2008, 12:32:50 »

Citaat van: IneN op 08 april 2008, 11:21:17

Citaat van: Hizikigrrrl op 07 april 2008, 22:14:28

Hier staat een hoop goede info erover:
http://www.realage.com/NutritionCenter/Articles.aspx?aid=10488

Interessante website. Thx

Zowel Sanja als ik zijn grote fans van RealAge!

Agnesje · « **Reactie #1825 Gepost op:** 08 april 2008, 13:19:57 »

Citaat van: Eelco op 07 april 2008, 23:11:10

Citaat van: bambi op 06 april 2008, 10:02:37
Ik vond ze echt heel vies, wie in de buurt van Delft woont kan een zak komen afhalen ...
Mocht Hildesheim dichterbij zijn, dan kun je ook daar een zak komen afhalen ...

ik heb ook nog een zak. In Duitsland gekocht. Maar nu te Delft. :O. Grappig.
Heb het eigenlijk nog niet gewaagd er iets van klaar te maken, is er eigenlijk wel iemand die ze wel lekker vindt?

Djooiss · « **Reactie #1826 Gepost op:** 08 april 2008, 14:06:40 »

Citaat van: Agnesje op 08 april 2008, 13:19:57

Citaat van: Eelco op 07 april 2008, 23:11:10
Citaat van: bambi op 06 april 2008, 10:02:37
Ik vond ze echt heel vies, wie in de buurt van Delft woont kan een zak komen afhalen ...
Mocht Hildesheim dichterbij zijn, dan kun je ook daar een zak komen afhalen ...
ik heb ook nog een zak. In Duitsland gekocht. Maar nu te Delft. :O. Grappig.
Heb het eigenlijk nog niet gewaagd er iets van klaar te maken, is er eigenlijk wel iemand die ze wel lekker vindt?

Ik heb ze gekookt in shoyu, bouillon en nog wat kruiden. Daarna samen met rozijnen, rijst en waarschijnlijk ( weet niet meer zeker) fijngesneden ui, paprika enz in koolbladeren gerold. Daarover een zelfgemaakte, pittige tomatensaus en dat weer even in de oven. Was heerlijk.
Geloof dat deze brokjes ook in bamischijven enz terechtkomen. De sojabrok an sich vind ik niet te eten, maar als onderdeel van bijv de koolrolletjes, goed te doen

Aiko · « **Reactie #1827 Gepost op:** 08 april 2008, 15:17:33 »

Citaat van: Agnesje op 08 april 2008, 13:19:57

is er eigenlijk wel iemand die ze wel lekker vindt?

Hiero! Lekker in de soep!

Selly · « **Reactie #1828 Gepost op:** 08 april 2008, 15:34:22 »

Ze doen het ook heel goed in veggie 'saucijzen'broodjes. Maakten mijn ouders vroeger.

Gwennepen · « **Reactie #1829 Gepost op:** 08 april 2008, 15:47:57 »

Citaat van: Aiko op 08 april 2008, 15:17:33

Citaat van: Agnesje op 08 april 2008, 13:19:57
is er eigenlijk wel iemand die ze wel lekker vindt?

Hiero! Lekker in de soep!

Ik vind ze ook lekker, mits goed gekruid en altijd iets zoetigs erbij doen in de marinade.

Kiwi · « **Reactie #1830 Gepost op:** 08 april 2008, 15:54:06 »

In de bami. Eerst koken in water met kruiden en ketjap, daarna met de groenten meebakken.
De mie kun je dan weer in het kookwater van de sojabrokjes koken, dan is die ook meteen een beetje gekruid.

Piek · « **Reactie #1831 Gepost op:** 08 april 2008, 15:55:59 »

In een stoofje is het toch ook wel lekker? Nooit geprobeerd, ga binnenkort eens een poging wagen.

@rno · « **Reactie #1832 Gepost op:** 08 april 2008, 20:03:13 »

Citaat van: IneN op 07 april 2008, 18:00:08

De moeder van mijn vriend beweert dat als je verse groenten 3 dagen in de koelkast laat liggen (dus wortel, tomaat, paprika, sla, noem maar op), er alle essentiële stoffen (de vitamines en alles wat de groente net zo 'groente' en gezond maakt) uit zijn. En dat je dan net zo goed groente uit blok kan eten.

Als er eten over blijft, bewaren we dit meestal in de koelkast. Het is dan wel makkelijk om aan te geven wanneer het gerecht in de koelkast is gezet. (Dan weet je tenmiste wanneer je het weg kan gooien).

Iemand uit ons gezin had er een briefje op gelegd met "Vandaag".

Bast · « **Reactie #1833 Gepost op:** 09 april 2008, 10:08:16 »

Werkt sojamelk in een bechamelsaus of is dat geen aanrader?

Agnesje · « **Reactie #1834 Gepost op:** 09 april 2008, 10:16:24 »

ik ben toch weer een beetje overgehaald aangaande de sojabrokken. ga vanavond even in mijn kast duiken ( liggen ergens heeeeel achteraan) en eerst even checken of de houdbaarheidsdatum eigenlijk nog wel goed is, haha.
om er van die kroketten of sauzijcenbroodjes van te maken dat klinkt wel goed. leuk projectje voor het weekend.

@rno · « **Reactie #1835 Gepost op:** 09 april 2008, 17:29:49 »

Citaat van: Bast op 09 april 2008, 10:08:16

Werkt sojamelk in een bechamelsaus of is dat geen aanrader?

Ik gebruik het zelf nooit, maar er is sojamelk voor in de keuken. Meestal gebruik ik water in de bechamelsaus.

Dot · « **Reactie #1836 Gepost op:** 10 april 2008, 19:29:29 »

Heeft iemand hier misschien een goed recept voor cheesecake?

Annemieke · « **Reactie #1837 Gepost op:** 12 april 2008, 16:04:33 »

Ik heb hier citroenkwarttaart staan. En de basis is grotendeels gebaseerd op een kwarttaart van de AH waarnaar ik ook link (1e zin onder de ingredientenlijst).

Dot · « **Reactie #1838 Gepost op:** 12 april 2008, 16:30:21 »

Dank je wel, ziet er heerlijk uit! Lijkt me een uitstekende taart om te maken voor de verjaardag van m'n vriend.

Annemieke · « **Reactie #1839 Gepost op:** 12 april 2008, 18:16:01 »

Kookvragen

Aiko

Aiko

Gwennepen

Kiwi