Bizarre combinaties

Grain Burgers

Mix 350 gram gekookte granen (bruine rijst, millet, quinoa) met genoeg 'nut butter' (pindakaas, amandel- of hazelnoot-'boter' of tahini ) zodat het gebonden wordt (ongeveer 4 tot 6 eetlepels, ik heb zelf denk ik iets van 3 eetlepels gebruikt, maar ze plakken wel beter met meer). Voeg toe: 1-2 teentjes fijngehakte knoflook, 1-2 theelepels geraspte verse gember, een scheutje sojasaus, zout en peper. Maak er 6 tot 8 platte burgers van en druk ze goed aan. Bestrijk ze met raapzaad- of olijfolie en grill ze 6 minuten of 'shallow-fry' ze in 2 tot 3 eetlepels raapzaadolie, tot ze 'crisp' en bruin zijn aan beide zijden.

Ik had geen raapzaadolie en heb het in olijfolie proberen te bakken, maar ze vielen uiteen. Er toch maar ei door gedaan dan. Is die raapzaadolie essentieel dan?

Marokkaanse groenteschotel (kikkerwten enz.) met koriander, komijn en kaneel met rijst met ketjap en sambal padang, groene sambal. Ik vond het heerlijk.

Marokkaanse groenteschotel (kikkerwten enz.) met koriander, komijn en kaneel met rijst met ketjap en sambal padang, groene sambal. Ik vond het heerlijk.

Dat is toch geen bizarre combinatie

Citaat van: Sanja op 28 september 2006, 17:05:53

Grain Burgers

Mix 350 gram gekookte granen (bruine rijst, millet, quinoa) met genoeg 'nut butter' (pindakaas, amandel- of hazelnoot-'boter' of tahini ) zodat het gebonden wordt (ongeveer 4 tot 6 eetlepels, ik heb zelf denk ik iets van 3 eetlepels gebruikt, maar ze plakken wel beter met meer). Voeg toe: 1-2 teentjes fijngehakte knoflook, 1-2 theelepels geraspte verse gember, een scheutje sojasaus, zout en peper. Maak er 6 tot 8 platte burgers van en druk ze goed aan. Bestrijk ze met raapzaad- of olijfolie en grill ze 6 minuten of 'shallow-fry' ze in 2 tot 3 eetlepels raapzaadolie, tot ze 'crisp' en bruin zijn aan beide zijden.

Ik had geen raapzaadolie en heb het in olijfolie proberen te bakken, maar ze vielen uiteen. Er toch maar ei door gedaan dan. Is die raapzaadolie essentieel dan?

Dat lijkt mij niet, hoewel ik ze daar wel in gebakken heb. Je eetlepels, zijn die 15 ml? En heb je ze goed aangedrukt?

Gisteren een boterham met guacamole en pindakaas gegeten en was best lekker, pindakaas overheerste wel natuurlijk.

chocolade pasta met kaas op brood, lekker.
of smeerkaas met jam, maar die is al minder gek.

nu ben ik misselijk van al die pindakaascombinaties...   ( smiley zegt "beschaamd"maar je moet het zo zien, dat ik er rood van aangelopen ben en mijn best moet doen niet over te geven..haha)

Is knoflooksaus als sladressing een rare combi? Ik vind van niet, maar al mijn vrienden verklaren me voor gek  

Ik vind het best normaal. Als je gewone slasaus op je sla doet en een teentje knoflook erbij en nog wat kruiden is dat toch ongeveer hetzelfde?

Is knoflooksaus als sladressing een rare combi? Ik vind van niet, maar al mijn vrienden verklaren me voor gek  

Nee hoor, prima combi  combi  . Er is nogal wat geweld voor nodig om die laffe slablaadjes een beetje smaak geven  .

À propos knoflooksaus: artiesten schijnen iets tegen knoflook te hebben In de drukke concertdecembermaand eten we noodgedwongen welhaast volledig knoflookvrij.

Een aparte combi-maaltijd die ik bij een vriendin voorgeschoteld kreeg: Pannekoeken (met zoet beleg) met een kop groentesoep ernaast... zat wel even vreemd te kijken..maar het was wel lekker.

Een goeie voor in de bar: Jägemeister/pisang ambon  

Ik eet rabarbercompote met yoghurt erop en meusli en creusli. Geen idee of het een bizarre combinatie is, ik had het alleen nog nooit gedaan. Wel lekker eigenlijk.

paprika (rode of gele) gevuld met zuurkool en ananas! vorige week uitgevonden.

Voor de jaarwisseling!
Hartige oliebollen zijn geweldig. Gewoon oliebollenbeslag met bijvoorbeeld ui en knoflook en alle kruiden en specerijen die je lekker vindt. Je kan ze een oosters smaakje geven maar italiaanse of griekse bollen zijn ook erg goed.

Je huis stinkt wel, nog een goed end het nieuwe jaar in, naar je baksels... Dus als het even kan de pan met vet buiten of in de bijkeuken ofzo...

Geen boerenkoolstamppot zonder sambal voor mij!

Is niet bizar. Is bijzonder lekker. Hele eetlepel Manis per bord. Eventueel ook nog met mosterd

Een aparte combi-maaltijd die ik bij een vriendin voorgeschoteld kreeg: Pannekoeken (met zoet beleg) met een kop groentesoep ernaast... zat wel even vreemd te kijken..maar het was wel lekker.

zoiets doen wij altijd in de winter: lekker dikke soep, zoals bruine bonen of tomaten, met pannenkoeken met appelstroop.

Telt brood met kaas en chocopasta als vreemde combi?

Voor de jaarwisseling!
Hartige oliebollen zijn geweldig. Gewoon oliebollenbeslag met bijvoorbeeld ui en knoflook en alle kruiden en specerijen die je lekker vindt. Je kan ze een oosters smaakje geven maar italiaanse of griekse bollen zijn ook erg goed.

Je huis stinkt wel, nog een goed end het nieuwe jaar in, naar je baksels... Dus als het even kan de pan met vet buiten of in de bijkeuken ofzo...

In Frankrijk heb ik jaren geleden iets gegeten wat neerkomt op oliebollen met vis erin.

Bij Napels hadden ze oliebollen met mozzerella of anjovis

Telt brood met kaas en chocopasta als vreemde combi?

nuja, bij mij wel bekend iig... dat heb ik ook wel gegeten (heel lekker, ook als tosti, maar ook kaas/appelstroop tosti) maar nu vegan dus geen kaas meer...