Spruitjes, maar dan lekker

J@n · « **Gepost op:** 17 november 2004, 11:42:39 »

In de Food Fight die vorige week op de voorpagina van Vegatopia stond, leden spruitjes een heel dikke nederlaag tegen de tomaat. Niet eerlijk, zo menen velen. Te wijten aan jeugdtrauma's en dus onterecht, zeggen anderen. Want de spruit van nu is in de verste verte niet meer te vergelijken met het spruitje van vroeger.

Maar wat voor bijzonders/lekkers kun je er dan mee maken? Kom maar op met die geweldige ideeën!

Sander · « **Reactie #1 Gepost op:** 17 november 2004, 11:49:37 »

Spruitjesstampot!

Of gewoon koken en een beetje suiker aan het water toevoegen, dat op zich is al enorm lekker.

nicky_too · « **Reactie #2 Gepost op:** 17 november 2004, 11:50:24 »

Spruitjestaart

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: langer dan 1 uur

Ingrediënten:
6 plakjes diepvries bladerdeeg (450 gram, Koopmans)
500 gram spruitjes
bloem om te bestuiven
1 stuk brie
3 eieren (nr. 3)
1 beker crème fraîche (200 ml)
1 zakje Groentesmoor voor spruitjes Pinda-Sateh (86 gram, Maggi)
50 gram gezouten cashewnoten (150 gram, Super)

Hulpmiddelen:
deegroller
rechthoekige ovenschaal (inhoud 2 liter)

Bereidingswijze: Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht 180 graden Celsius). Maak de spruitjes schoon. Kook ze in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar. Bestuif het werkvlak met bloem. Leg de plakjes deeg op elkaar. Rol ze uit tot een lap die 4 cm groter is dan de ovenschaal. Leg de deeglap in de ovenschaal en vouw het overhangende deeg terug, zodat een dubbele rand ontstaat. Druk deze stevig aan. Klop eieren, crème fraîche en groentesmoor los in een kom. Halveer de spruitjes en verdeel ze over de taartbodem. Strooi de cashewnoten erover. Schenk het eimengsel erover. Snijd de brie in plakken. Leg deze op de taart. Bak de spruitjestaart midden in de oven in ca. 45 minuten gaar.

nicky_too · « **Reactie #3 Gepost op:** 17 november 2004, 11:53:29 »

Groenteballetjes in kerrie-notensaus

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20-30 minuten

Ingrediënten:
300 g snelkook zilvervliesrijst/450 g spruitjes/20 g boter or margarine/1 schaaltje Tivall groenteballetjes (Albert Heijn)/1 zakje kerriesaus (voor 250 ml saus, Knorr)/275 ml halfvolle melk/50 g ongezouten cashewnoten

Bereidingswijze: Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Spruitjes schoonmaken en in ca. 8 minuten beetgaar koken. In koekepan boter verhitten en groenteballetjes in ca. 5 minuten gaar bakken. Kerriesaus met melk bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Cashewnoten door de saus roeren en dit over de groenteballetjes schenken. Serveren met spruitjes en rijst.

Kiwi · « **Reactie #4 Gepost op:** 17 november 2004, 11:59:34 »

Citaat van: nicky_too op 17 november 2004, 11:53:29

Groenteballetjes in kerrie-notensaus

Ik maak wel eens net zoiets, maar dan met een ander sausje; geroerbakte spruitjes in pindasaus. Ook errug lekker!

Laurita_27 · « **Reactie #5 Gepost op:** 17 november 2004, 13:58:42 »

Mijn vriend kokhalst al bij het idee van spruitjes. Bij hem komen de flashbacks, van een 12 jarig jochie die de spruitjes in z'n broekzak deed om ze vervolgens in de plee te mieteren, direct opzetten!
Ik vroeg hem vorige week of ik écht niet eens spruitjes mag maken voor hem, maar dan wel op een lekkere manier! "Nee, echt niet", was het antwoord

En toch ga ik het binnenkort wél doen

Selly · « **Reactie #6 Gepost op:** 17 november 2004, 14:06:49 »

roerbakken met kidneybonen en brie
edit: oh en heel belangrijk: chilisaus erdoor

J@n · « **Reactie #7 Gepost op:** 17 november 2004, 14:30:51 »

Peter Berley beveelt ze in Puur Vegetarisch aan met venkelzaad. Het is me alleen een raadsel waarom hij zegt dat je de spruitjes in de lengte in tweeën en in dunne plakjes moet snijden...

2 el extra vierge olijfolie
1 tl venkelzaad
1/2 kg spruitjes, schoongemaakt, in de lengte in tweeën en in dunne plakjes gesneden
2 of 3 el water
1 tl grof zeezout
ciderazijn
versgemalen zwarte peper

1. Verwarm de olie in een ruime braadpan op een halfhoog vuur. Strooi hetr venkelzaad in de pan en laat 1 minuut roosteren.

2. Breng de spruitjes met het water en het zout op een hoog vuur aan de kook. Dek af en haal de pan van het vuur. Neem na 5 minuten het deksel van de pan en meng de spruitjes met ciderzijn en peper naar smaak.

3. Warm opdienen

Jacqueline · « **Reactie #8 Gepost op:** 17 november 2004, 15:04:19 »

spruitjes met pindasaus

Christiaan · « **Reactie #9 Gepost op:** 17 november 2004, 18:01:18 »

Citaat van: J@n op 17 november 2004, 14:30:51

Het is me alleen een raadsel waarom hij zegt dat je de spruitjes in de lengte in tweeën en in dunne plakjes moet snijden...

Omdat ze dan sneller gaar worden bij het roerbakken/stoven.

Amarillo · « **Reactie #10 Gepost op:** 17 november 2004, 18:06:31 »

Ik heb net spruitjes gekocht!

Het is gewoonweg schokkend hoe beïnvloedbaar ik ben. $:-\$

Christiaan · « **Reactie #11 Gepost op:** 17 november 2004, 18:09:17 »

Spruitjescurry, zou dat kunnen?

Amarillo · « **Reactie #12 Gepost op:** 17 november 2004, 18:16:25 »

Ja, vast!

Ik vond spruitjes trouwens rauw altijd wel een beetje als rauwe bloemkool smaken. Ook goed te doen dus.

nicky_too · « **Reactie #13 Gepost op:** 17 november 2004, 18:23:46 »

Raad wat wij hier eten vanavond dan! :O

Bast · « **Reactie #14 Gepost op:** 17 november 2004, 18:24:47 »

Oh, mijn jeugdtrauma is dat ik ze juist nooit kreeg :crying:
Maar eindelijk ergens rond mijn 12e kreeg ik spruitjes a la polonaise en dat was lekker

Alleen heb ik dat recept dus niet

Tegenwoordig kook ik ze even een paar minuutjes. Dan door het midden snijden en roerbakken met ui, paprika en sojasausje met kruiden. Afgekeken van een huisgenootje die het met shoarma maakte trouwens.

Christiaan · « **Reactie #15 Gepost op:** 17 november 2004, 18:25:46 »

Ik kan zo snel alleen maar curries met kokosmelk vinden, en dat zijn niet mijn favoriete.

Maar ik denk dat ik als de eerste vorst is geweest ik dan maar eens een simpele curry met aardappel en een handvol erwtjes probeer, met gember, koriander, komijn en cayenne.

Christiaan · « **Reactie #16 Gepost op:** 17 november 2004, 18:27:26 »

Citaat van: Bast op 17 november 2004, 18:24:47

Maar eindelijk ergens rond mijn 12e kreeg ik spruitjes a la polonaise en dat was lekker Alleen heb ik dat recept dus niet

Google is echt ergens goed voor!

Sven · « **Reactie #17 Gepost op:** 17 november 2004, 20:27:05 »

Citaat van: Christiaan op 17 november 2004, 18:27:26

Citaat van: Bast op 17 november 2004, 18:24:47
Maar eindelijk ergens rond mijn 12e kreeg ik spruitjes a la polonaise en dat was lekker Alleen heb ik dat recept dus niet
Google is echt ergens goed voor!

Ik wou net iets gelijkaardigs posten. Maar Christiaan is dus sneller...

Apraxia · « **Reactie #18 Gepost op:** 17 november 2004, 20:54:29 »

Vandaag maakte ik spruitjes met walnoten. Was heel lekker

Viz · « **Reactie #19 Gepost op:** 18 november 2004, 00:00:45 »

Wij hadden ze eergisteren in ons groentepakket

Vers van het land

Spruitjes, maar dan lekker

Kiwi