De 5 meest bijzondere dingen die je ooit at

Selly · « **Gepost op:** 06 juli 2007, 22:34:36 »

Noem vijf dingen die je ooit hebt gegeten en waarvan je vindt dat anderen ze in ieder geval eenmaal in hun leven moeten proberen. Omdat ze bijzonder zijn, lekker, gek of afschuwelijk, maar in ieder geval een onuitwisbare herinnering achterlaten.
De koken en zo redactie schreef hun lijstje hier op, maar wat vinden jullie dingen die een ander echt een keer moet proeven?

Puck · « **Reactie #1 Gepost op:** 06 juli 2007, 23:02:01 »

Het pistache schepijs dat ik als jochie van acht op vakantie in Zuid-Limburg kreeg.
Noten-rozijnenbrood van de Joodse bakker de Tarwebol te Utrecht. Helaas is de bakker overleden, de bakkerij weg en heb ik het recept nooit kunnen achterhalen.
De vegetarische moussaka, die mijn vriendin maakt.
Het kwarkgebak van de banketbakkerij dat we bij feestelijke gelegenheden thuis kregen.
Het notengehakt, dat eens bij de ouders van een goede vriend op het kerstmenu stond.

willem · « **Reactie #2 Gepost op:** 07 juli 2007, 11:47:09 »

Net uitgeprobeerd met het kookboek Cook en chemist in de hand.
150 gram pure chocolade, 175 gram sinaasappelsap op 40 graden verhitten. Belangrijk die temp. omdat anders die sap bitterder wordt. Chocola erin smelten en bij het mengsel nog 25 gram sinaasappellikeur toevoegen. In metalen beslagkom doen en daarna kloppen met die metalen kom in ijswater.
Wat je krijgt is een fantastische lobbige chocolade met sinaasappelsmaak. Heerlijk voor toetjes en ijs. Desgewenst te mengen met stukjes noot.

Sam · « **Reactie #3 Gepost op:** 07 juli 2007, 11:54:31 »

Roquefort, (kalamata) olijven. Dingen die bij de eerste kennismaking een beetje heftig zijn, maar zo vreselijk de moeite waard om hier een smaak voor te ontwikkelen.
Gefrituurde tofu gemarineerd in rode pepers, uit Sichuan. Tranen over je wangen, de volgende dag de vuurwerk op de wc, maar nog nooit lekkerdere tofu gegeten.
Verse scones met zelfgemaakte clotted cream en zelfgemaakte aardbeien jam in een ouderwetse theewinkel ergens in Engeland op het platteland (er zijn er zat!)
Afrader qua aanzicht maar aanrader qua smaakbeleving: silken tofu met duizendjarige eieren in China. Het is zacht, het is glibberig, het eigeel is zwart en het eiwit is transparant bruinig...

LL de Ling · « **Reactie #4 Gepost op:** 08 juli 2007, 11:42:02 »

Moeilijk. Ik kan geen vijf gerechten in een keer noemen, dus ik zal af en toe wat posten.

Wat ik vorige week bij Memories of Asia at, was heel bijzonder. Spannend, heerlijk vers smakend en gewoon geweldig.

sersero · « **Reactie #5 Gepost op:** 08 juli 2007, 19:45:45 »

Patile: koerdische platte gevulde boordjes met een zure kaas.
Poxace: mijn favo gevulde broodje met wederom kaas danwel vege gehakt.
Baba ganoesh van de appie: zelfs al ben ik er overgevoelig voor, yummm.
Rode punt paprika: mijn favo.
Mijn moeders gefrituurde groente schotel: vanwege het vet gehalte maar eens per jaar op tafel, maar daardoor nog veeeel lekkerder.

Hizikigrrrl · « **Reactie #6 Gepost op:** 08 juli 2007, 23:09:25 »

Ik had nog wat dingetjes bedacht:

* een salade van stukjes asperge, gebakken krieltjes, hardgekookte eieren, geraspte Old Amsterdam en gesmolten boter/margarine
* de helaas ter ziele gegane curry van de Wereldwinkel, met gebakken tofu, rijst en veel halfrauwe knoflook
* kersen!
* de pecanpie met amaretto-chocoladeroom van mijn nicht (die ga ik maar weer eens maken

)

Gabs · « **Reactie #7 Gepost op:** 09 juli 2007, 21:34:01 »

poeh, ik ben zo'n slechte kiezer...

- arretjes cake
- zelfgemaakte knoflooksaus (van kwark en veel knoflook)
- falaffel
- zelfgemaakte tapenade van gedroogde tomaat, zwarte olijven en veel knoflook
- amora mayonaise

yoeska · « **Reactie #8 Gepost op:** 09 juli 2007, 23:17:58 »

Vijf bijzonder smakende ingredienten:

- petehbonen (stinkbonen) (verwerkt in een of ander lekker indonesisch gerecht)
-asfoetida oftewel hing oftewel duivelsdrek, in Indiase schotels
-gerookte tofu van Franks Smokehouse (die lijkt niet eens op de andere)
-zeekraal (zeegroente van het wad/de kwelder)
-arganolie (Marokkaanse olie van een soort pitten)

Selly · « **Reactie #9 Gepost op:** 09 juli 2007, 23:22:43 »

Citaat van: yoeska op 09 juli 2007, 23:17:58

-gerookte tofu van Franks Smokehouse (die lijkt niet eens op de andere)

doet ie dat? Alleen op verzoek of altijd? Vertel! Of is het een grapje

whoehoe het staat op zijn site :smaail: het is pas maandag en de week is nu al geslaagd.

yoeska · « **Reactie #10 Gepost op:** 09 juli 2007, 23:28:42 »

Nou, altijd leuk iemand blij te maken! Meestal is het er wel.

Maartje! · « **Reactie #11 Gepost op:** 10 juli 2007, 09:37:59 »

Er nog iets langer over nadenkend kom ik ook nog op dingen waarvan je de echte of betere variant een keer gegeten moet hebben.
Dus asperges, en dan niet uit een pot, maar echte.
Doperwten, maar dan niet uit een blik, maar diepvries (of uit je eigen tuin, heb ik mij laten vertellen, maar ik heb uiteraard nog nooit een doperwt in zijn natuurlijke habitat gezien (tenzij ik tóch gelijk heb en dat de risotto is...)).
Parmezaanse kaas, van een stukje en niet uit zo'n zaagselzakje.
Pizza, uit een Italiaanse houtoven (en dus niet uit de diepvries).

Hizikigrrrl · « **Reactie #12 Gepost op:** 10 juli 2007, 14:40:52 »

Citaat van: yoeska op 09 juli 2007, 23:17:58

-zeekraal

Oeh ja! Is het al weer verkrijgbaar??

Roodbaard · « **Reactie #13 Gepost op:** 10 juli 2007, 15:09:16 »

1. Cactus. Niet eens bijzonder lekker, maar het is zo'n maf idee dat je dat kunt eten.
2 t/m 5: moet ik nog even over nadenken...

edit: nummer 2: de olijven van de lokale shoarma/falafeltent. Niet te vergelijken met die zooi uit potjes of blikjes, zelfs lekkerder dan de verse olijven van de markt. Ik moet echt eens vragen waar hij ze vandaan haalt. (for the record: het zijn enorme, groene olijven, met het steeltje er nog aan. Je kan ze zo lekker van de pit afkluiven).

karl · « **Reactie #14 Gepost op:** 10 juli 2007, 16:57:33 »

zwarte kalamata-olijven
gekookte en afgekoelde artisjokken met fris-zurige mosterd-dipsaus
asperges met geplette harde eieren en botersaus (à la flamande)
versbereide falafel (bvb in een authentiek Libanees restaurant)
grote witte bonen (gigantes) in tomatensaus

Selly · « **Reactie #15 Gepost op:** 10 juli 2007, 21:58:33 »

Citaat van: Hizikigrrrl op 10 juli 2007, 14:40:52

Citaat van: yoeska op 09 juli 2007, 23:17:58
-zeekraal

Oeh ja! Is het al weer verkrijgbaar??

Eh het seizoen loopt tot en met juni.
Maar er is nu ook zeekraal die langer goed te oogsten is, en die ligt nog in de biowinkel.

Sil · « **Reactie #16 Gepost op:** 10 juli 2007, 22:37:44 »

Gefrituurde salieblaadjes

LL de Ling · « **Reactie #17 Gepost op:** 11 juli 2007, 11:19:22 »

De eerste keer dat ik gefrituurd ijs at was geweldig, dat moet er ook bij.
En : dulce de leche
Donauwellen

Mmmm, misschien ook iets niets zoets: aha, ik weet het. De mosterd van bierbrouwerij de Hemel. Heel anders dan wat je in winkels koopt! Met kaas erbij dan natuurlijk

En sushi.

smikkeltje · « **Reactie #18 Gepost op:** 15 juli 2007, 20:15:38 »

dropijs, heb het in nederland nog nooit gezien maar wel in italie en zoooo lekker.

Patronum · « **Reactie #19 Gepost op:** 15 juli 2007, 23:47:15 »

Vlees (afschuwelijk, don't try this at home folks)
Thaise groentesoep (heerlijk en erg pittig)
Falafel
Eten uit een tajine (heerlijk, echte must)
Stamppot knolselderij (echte heerlijke oud-Hollandse groente, nog lekkerder als je er een stamppot van maakt)

Niet heel bijzonder, maar de meeste dingen zijn echt de moeite waard.

De 5 meest bijzondere dingen die je ooit at

Puck

yoeska

yoeska

smikkeltje

Patronum