Roerbak/Wok

Poek · « **Gepost op:** 03 mei 2007, 20:28:01 »

Wat kun je allemaal met roerbakken/wokken?

In de roerbak doe je normaalgesproken groente. Roerbakgroenten kun je in de supermarkt kopen. Tauge vind ik ook lekker. Verse paprika of aubergine is een optie. Mexicaanse groente schijnt ook te kunnen, of sperziebonen.

Nepvlees zoals Tofu, Tivall Wokblokjes of Tival shoarma kan erin.

Een sausje: ik gebruik sukiyaki.

Kruiden: ik doe meestal maar wat, toscana of zo.

Roerbakgroenten kun je met rijst, pasta of een wrap eten.

Een ovenschotel met pasta, roerbakgroenten en feta is een optie.

Wat is er nog meer mogelijk?

Monique · « **Reactie #1 Gepost op:** 03 mei 2007, 20:37:26 »

Ik vind een lekker woksel:

- krieltjes
- uien in partjes
- bleekselder in stukjes van ca. 2 cm
- courgette in kwartplakjes
- knoflook en provençaalse kruiden
- creme fraiche
- geraspte kaas

Ingrediënten toevoegen en wokken tot gaarheid naar wens in bovenstaande volgorde.

Selly · « **Reactie #2 Gepost op:** 03 mei 2007, 20:41:16 »

Je kunt zelfs witlof roerbakken, en dan op t laatst zure room en oregano er door en hop door de pasta.

Halve spruiten (eerst kort gekookt) en kidneybonen kan ook en dan de laatste 3 minuten chilisaus en stukjes camembert er door. Klinkt raar, is lekker.

Gwennepen · « **Reactie #3 Gepost op:** 04 mei 2007, 04:59:46 »

Uien, knoflook, champignons, quorn, aardappelschijfjes, paprika, courgette. Vega-oestersaus erbij. En als laatst taugé, dan blijft dat lekker een beetje knapperig. En natuurlijk peper en zout naar smaak.

Selly · « **Reactie #4 Gepost op:** 04 mei 2007, 16:32:01 »

Oh ja inderdaad: vega oestersaus. Da' s echt een hele handige als je wilt roerbakken.

Poek · « **Reactie #5 Gepost op:** 04 mei 2007, 16:38:34 »

Waarom eigenlijk?

En is de keuze tussen Sicilia, Costeria, Bruschetta en Toscana lood om oud ijzer?

Selly · « **Reactie #6 Gepost op:** 04 mei 2007, 16:41:32 »

Citaat van: Poek op 04 mei 2007, 16:38:34

Waarom eigenlijk?

Het is lekker en maakt dingen makkelijk op smaak. Het is niet echt een saus maar meer een smaakmaker, net zoals ketjap of sambal, je doet er een beetje van bij maar je doet er ook andere dingen nog bij.

Citaat

En is de keuze tussen Sicilia, Costeria, Bruschetta en Toscana lood om oud ijzer?

~~Bruschetta is brood. Sicilia een eiland. Toscana een provincie? Ik denk geloof ik niet de goede kant op. Wat bedoel je~~ Ah we hebben het over kruidenmixen. Die ken ik niet. Ik ben voor rozemarijn en voor oregano. En komijn en kaneel en chilipoeder en cayennepeper.

Sam · « **Reactie #7 Gepost op:** 04 mei 2007, 16:41:35 »

Probeer eens wat losse kruiden ipv die mixjes, dat is veel lekkerder. Je kunt dan ook zelf uitproberen wat je erg lekker vindt en wat juist niet, die mixjes smaken allemaal een beetje hetzelfde en er zit vooral veel peterselie in (die nergens naar smaakt). Voor roerbakken is gemberpoeder, gemalen koriander etc heel geschikt. Koop eens een paar van die Conimex kruiden/specerijen potjes, overal verkrijgbaar en erg makkelijk.

Gwennepen · « **Reactie #8 Gepost op:** 04 mei 2007, 16:55:30 »

Ja Poek, die staan bij de dille.

Poek · « **Reactie #9 Gepost op:** 04 mei 2007, 16:56:11 »

Mopper, heb ik twee kruidenpotjes (en dillie), heb ik nog niet alle relevante kruiden!

Vega oestersaus is alleen verkrijgbaar bij de natuurwinkel, of ook in de supermarkt?

Harry · « **Reactie #10 Gepost op:** 04 mei 2007, 16:58:40 »

Er zal een wereld voor je opengaan.

Gwennepen · « **Reactie #11 Gepost op:** 04 mei 2007, 17:01:17 »

Citaat van: Poek op 04 mei 2007, 16:56:11

Mopper, heb ik twee kruidenpotjes (en dillie), heb ik nog niet alle relevante kruiden!

Vega oestersaus is alleen verkrijgbaar bij de natuurwinkel, of ook in de supermarkt?

Ik koop 'm bij de toko.

Selly · « **Reactie #12 Gepost op:** 04 mei 2007, 17:04:59 »

maar meestal staat het niet aangeprezen als veggie Oestersaus. Wel bijvoorbeeld als 'vegetarian stir fry sauce' van het merk Lee Kum Kee.

Gwennepen · « **Reactie #13 Gepost op:** 04 mei 2007, 17:11:36 »

Ja, en mushroom flavored, staat er ook op.

Poek · « **Reactie #14 Gepost op:** 04 mei 2007, 17:21:52 »

Wat ingewikkeld allemaal

fem fatale · « **Reactie #15 Gepost op:** 04 mei 2007, 17:28:55 »

Ach, bedenk eens hoe ingewikkeld het is als je dat alles in huis wilt hebben en je hebt een alleen maar een vak formaat brievenbus in de keuken en één plank in een koelkast (eigenlijk een halve, maar omdat de andere helft wordt opgeeist door een fles Jägermeister waarvan niemand weet wie de eigenaar is, heb ik toch maar zo'n beetje de hele plank ingenomen).

Ik heb dus een deel van mijn boekenkast opgeofferd voor pannen, bestek, serviesgoed en overige voorraad.

viv · « **Reactie #16 Gepost op:** 04 mei 2007, 17:47:39 »

wat ook lekker is om te roerbakken:

- Paksoi
- Chinese kool

Gwennepen · « **Reactie #17 Gepost op:** 04 mei 2007, 20:26:54 »

Citaat van: Poek op 04 mei 2007, 17:21:52

Wat ingewikkeld allemaal

Welnee joh.

Gewoon een beetje expirimenteren met kruiden en andere smaakmakers. Dat is toch een leuke uitdaging? En na verloop van tijd weet je wel wat allemaal wel of niet bij elkaar kan.

Poek · « **Reactie #18 Gepost op:** 04 mei 2007, 20:42:21 »

Gekkie!

Gwennepen · « **Reactie #19 Gepost op:** 04 mei 2007, 20:49:33 »

Ik keek net eens in m'n kast. Ik heb echt veel kruiden en specerijen en ik gebruik ze ook nog 'ns echt allemaal.

Komt echt allemaal vanzelf.

Roerbak/Wok

Gwennepen

Gwennepen

Harry

Gwennepen

Gwennepen

viv

Gwennepen

Gwennepen