Voor 1 persoon

 :)Ik ben op zoek naar makkelijke vegetarische gerechten voor 1 persoon. Het zit namelijk zo dat derest van mijn familie avegetarier is en dat het dus wel handig zou zijn als ik wat voor mezelf  zou kunnen maken ..

't liefst niet teveel poespas, maar dat het wel een verantwoorde maaltijd is (met genoeg vervanging etc.. )

Iemand, tips, ideeen, recepten ?
Gooi het in de groep  

alvast bedankt

Makkelijk voor 1 te doseren:
Risotto.
Pastasalade.
Wraps (rest van pak flourtortilla's kun je invriezen voor de volgende keer).
Soep.

Albert Heijn  

Lasagna met heeeel veeel groenten.
Pas wel op want die lasagne die verde heet, zit gehakt in. Die wil je niet.

Wat eet je familie zoal? Is het hollands, of juist exotisch? Vaak is het makkelijker om deels met hen mee te eten, en het zo te regelen dat het vlees er apart bij gedaan wordt of op het laatst toegevoegd wordt zodat jij jouw portie apart kunt houden. Wie kookt er thuis?

Wat eet je familie zoal? Is het hollands, of juist exotisch? Vaak is het makkelijker om deels met hen mee te eten, en het zo te regelen dat het vlees er apart bij gedaan wordt of op het laatst toegevoegd wordt zodat jij jouw portie apart kunt houden. Wie kookt er thuis?

We eten vrij weinig aardappels/groente/vlees ; als we dat eten dan ist wel makkelijk want dan maak ik voor mezelf gewoon een groente-burger (die je moet aanmaken met water is goed te doen) .

Ik moet zeggen dat het wel een goed idee is om mijn portie apart te houden; we eten wel eens uit de wok met veel groenten en ook met gehakt, maar dat gooi je er op het laatst bij .. dus dan zou ik er gewoon tofu bij kunnen doen - bedenk ik me nu net  

Ook zorg ik er voor dat ik vaak kook , dat vind ik echt leuk om te doen en dan dring ik hun wel een vegetarische maaltijd op  

Ook zorg ik er voor dat ik vaak kook , dat vind ik echt leuk om te doen en dan dring ik hun wel een vegetarische maaltijd op  

dan moet je zo lekker koken dat ze als vanzelf ook als jij niet kookt veel minder vlees/vis gaan eten, is natuurlijk wel een goed plan :O

Ik denk dat het een goed idee is om zoveel mogelijk mee te eten met de familie. Elke dag je eigen potje koken is omslachtig en levert bovendien het signaal af dat 'jij anders bent, er niet helemaal bij hoort' - zeker als je eerder of later begint met eten. Dat zal de acceptatie van 'owja, we hebben een vegetariër in huis' waarschijnlijk niet veel goed doen. En de kok-van-dienst kan toch best zelf het vega-alternatief (indien nodig of gewenst) bereiden, pannetje meer geen probleem, lijkt me.

In principe is het niet zo heel moeilijk om maaltijden gescheiden enigszins vegavriendelijk te maken. Mijn moeder - tussen ons gezegd en gezwegen niet de meest briljante kokkin - heeft dat vrij netjes opgelost.
- K*p-Kerrie werd een groentekerrie, met voor de liefhebbers k*pkluifjes
- Chili con c*rne werd Chili sine, met voor de liefhebbers roergebakken geh*kt
- Idem voor pastasausen, die - joepie - ook rijker aan groente werden
- In plaats van nasi met blokjes vl**s werd het rijst met tjap tjoy en voor de liefhebbers s*téstokjes, voor andere liefhebbers een omelet
- Bij de stamppotten was er voor mij een veggieburger, kaassouflé oid, en kruiden om de stamppot 'ook zonder sp*kv*t smakelijk te maken'
- etc.

Nu moet ik zeggen dat ik ondertussen nauwelijks meer bij mijn ouders kom (vijf uur reizen is lang en samenwonen heeft ook geen goede invloed op de ouderbezoekfrequentie), maar het heeft vroeger tijdens de weekendbezoekjes goed gefunctioneerd.

Enne, op jouw beurt kun je natuurlijk extra goed je best doen om een lekkere vegetarische maaltijd te maken. Of - als het echt moet en jij er geen moeite mee hebt - zorgen voor een beetje (biologisch) vlees 'voor de liefhebbers'. Tip: geklieder met geh*kt is niet fijn, neem vl**sspul dat je niet moet inwrijven, kneden, rollen of wat dan ook.

In het 'vegetarische 7-dagen-dieet' staan ook erg lekkere 1-persoonsrecepten. Als je er niet dun van wilt worden moet je alleen wat meer nemen.
Bij dag 1 extra gebakken aardappeltjes, dag 2 en 3  een extra broodje, dag 4 wat meer bulghur of graan, dag 6 100 gram spaghetti ipv 60, en dag 7 extra rijst, want die hoeveelheden zijn een beetje weinig.

dingetjes die je makkelijk toe kunt voegen aan de maaltijd, ipv een vegaburger, voor een persoon:

* portobello champignon gevuld met geitenkaas en pijnboompitten en dan onder de grill.
* bladerdeegflapje gevult met een ragout van champignons of noten, geitenkaas of spinazie met feta.
* tomaat, paprika of courgette gevult met een mengsel van vanalles wat met vegagehakt iets iets van couscous of rijst.