Wat eten we vandaag?

[Sven]

Palmkool en kastanjechampignons. Gekuid met knoflook, paprikapoeder, karwij en nigella en afgewerkt met pittige kaas. Daarbij zilvervliesrijst.

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes met erbij een stoofje van bloemkool, venkel en kapucijners, afgeblust met citroensap en bestrooid met nootmuskaat.

[Eelco]

Kristof had zin in een uitgebreide salade met halloumi, en zo geschiedde. Verder op tafel: Turks brood met smeersels, geroosterd sesamzaad, zilveruitjes, augurk, chili-olie, ajvar. Licht en lekker.

[Sam]

Een uitgebreide salade caprese met burrata, erbij tomatensoep en zelfgebakken desembrood.

[meisbaer]

Volkoren pita's met vivera gyros, salade, knoflooksaus.

[Eelco]

Een lasagne van spinazie in een vegan bechamelsaus. Na laatst een romige versie met koemelk te hebben gehad, heb ik dit keer de havermelk wel weer door een kaasdoek gehaald - met een duidelijk aangenamere, romerige structuur als resultaat. Smaakmakers in saus: citroensap, nootmuskaat, miso en gepofte knoflook. Smaakmakers door de spinazie: knoflook, pepertje, salie, prei en champignons.

Vanmiddag lunchte ik met een platbrood, dat ik belegd met kerstomaat, puntpaprika, courgette, knoflook, peterselie en geraspte kaas onder de grill heb gezet. En bij het portioneren van de gekookte kikkererwten heb ik ook daarvan het een en ander gesnoept.

[Sam]

Kidneybonen met paprika, ui, tomaat en veganistische spekjes van La Vie (die helaas alweer uit de handel lijken te zijn…) Erbij appelcompote van mijn vader’s appelboom.

[Eelco]

Een perfecte andijviestamppot, lekker gekruid met knoflook, pepertje, nootmuskaat, lijnzaadolie. Erbij twee lekkere kikkererwten-courgetteburgertjes. Het overgebleven derde burgertje komt morgen bij de brunch op een broodje.