Momenteel op NPO3 bij de Keuringsdienst van waarde de bereiding van niet-vegetarische kaas (met beelden uit een kalverslachterij waar 2200 kalveren per dag worden "verwerkt" en van de lebmaag worden ontdaan) en vegetarische kaas met micro-bieel, vegetarisch stremsel.
Per geslacht kalf kan 10.000 liter kaas worden gestremd.
Internationaal gezien is Nederland een uitzondering, waar de meeste kazen niet vegetarisch zijn.