Zelfgemaakte Veganaise

[firefox]

Post hier je recepten/ervaringen...
Enige voorwaarden is dat het ietwat majonaise achtig moet zijn, en volledig plantaardig.  Dressing mag ook.

[firefox]

Zal zelf het eerste initiatief nemen:

125 g tofu
4 el zonnebloemolie
2 el gistvlokken
1 el appeldiksap (of perendiksap)
0.5 el mosterd
0.5 citroenen (geperst)
snufje zout
knoflook (eventueel)

Bereidingswijze:
De tofu zo fijn mogelijk prakken en alle andere ingrediënten erdoor mengen. Voor een mooie gladde saus is een keukenmachine of blender het meest geschikt.


Gevonden op EVA site:
http://www.vegetarisme.be/php/recept.html?menu=new&s=5&ss=1&sss=0&ID=190&pers=1

[M.]

Heb je die ook daadwerkelijk weleens gemaakt?

[Sheyenne]

receptje vegetarische mayonnaise:

350 gram zachte tofu
60 ml appel[cider] azijn
1 eetlepel zeezout
3 eetlepels ruwe (riet)suiker
120 ml olijfolie

Mix alle ingredienten behalve de olijfolie in een blender of foodprocessor. Maal het geheel tot een dikke massa. Schenk de olie er langzaam bij, terwijl je blend. Mixture zou dik en romig zijn. De mayonaisse is enige weken houdbaar in de koelkast.